Fhiaba FP24BWR-RGS, Руководство пользователя

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9.4 Temperaturas de degustación
En general, la temperatura óptima de conservación
del vino blanco es de 10 °C a 12 °C (50 °F y 54 °F) y
del vino tinto de 12 °C a 14 °C (54 °F y 57 °F).
No obstante, algunos vinos pueden ofrecer su máxi-
mo bouquet a temperaturas más altas o más bajas.
También hay que tener en cuenta que, durante el
verano, se suele preferir la degustación de un vino
más fresco que en invierno.
También es necesario saber que:
Vinos blancos
El vino blanco no se suele servir a temperatura más
alta por ser más ácido que los vinos tintos y tener
menos taninos, por lo que es más agradable a bajas
temperaturas.
Se prefiere servirlo a temperaturas entre 10 °C (50
°F) y 14 °C (57°F). Los vinos blancos jóvenes, fre-
scos y aromáticos también se pueden servir a 10 °C
(50 °F) y los menos aromáticos a 12 °C (54°F). Las
temperaturas entre 12 °C (54 °F) y 14 °C (57°F) se
propias de los vinos blancos suaves y maduros que
se han afinado durante algunos años en botella.
Las temperaturas de degustación más altas exal-
tarían el carácter dulce del vino en detrimento de
la acidez y el carácter sápido que se consideran ca-
racterísticas agradables y deseadas en este tipo de
vino.
Vino rosado
El vino rosado se sirve a la misma temperatura que
el vino blanco. No obstante, estos vinos pueden pre-
sentar un cierto contenido de taninos y, por ello, es
más agradable servirlo a temperaturas más altas.
Se sirven entre 10 °C (50 °F) y 12 °C (54 °F), cuan-
do son jóvenes y frescos, y entre 12 ° C (54 °F) y
14 °C (57°F) cuando tienen más cuerpo y son más
maduros.
Vinos jóvenes
Debido a su particular técnica de vinificación, los
vinos jóvenes tienen un bajo contenido de taninos
y es más agradable servirlos entre 12 °C (54 °F) y
14 °C (57 °F).
Vinos tintos
Tienen un contenido de taninos más alto y una aci-
dez más baja y normalmente se suelen servir a
temperaturas más altas.
El vino tinto joven más pobre en taninos se suele
servir entre 14 °C y 16 °C (57 °F y 61 °F), mientras
que los vinos con más cuerpo y ricos en taninos se
sirven incluso a 18 °C (64 °F). Algunos vinos afina-
dos durante años en botella, con cuerpo y taninos,
se puede servir a 18 °C (64 °F) o incluso a 20 °C
(68 °F).
Los vinos tintos bajos en taninos y poco estructu-
rados son más agradables cuando se sirven a tem-
peraturas más bajas, entre 12 ° C y 14 °C (54 °F y
57 °F).
Vinos espumosos
Debido a la gran variedad de vinos espumosos, es
difícil indicar las temperaturas óptimas para este
tipo de vino. Generalmente los espumosos son dul-
ces y aromáticos y se sirven a temperaturas más
bajas, hasta 8 °C (46 °F), si bien, los espumosos con
más alto contenido de tanino se pueden servir a
temperaturas más altas, hasta 14 °C (57 °F).
Los espumosos secos se suelen servir entre 8 °C
y 10 °C (46 °F y 50 °F). También los espumosos
“clásicos” se sirven generalmente a estas tempe-
raturas que, no obstante, pueden alcanzar los 12
°C (54 °F) cuando se trata de espumosos afinados
durante largo tiempo.
Se recomienda seguir, en especial para los vinos
más preciados, los consejos y las recomendaciones
de la bodega que lo produce.
Vinos licorosos y de pasas
Este tipo de vinos se puede servir a temperaturas
entre 16 °C y 18 °C (61 °F y 64 °F), si bien, según
los gustos personales, para atenuar el sabor dulce
de los vinos de pasas también se suele servir a una
temperatura de 10 °C (50 °F).