14
3.
ÊËÅÉÓÉÌÏ ÔÏÕ ÊÁÐÁÊÉÏÕ
.
ÔïðïèåôÞóôå
ôï êáðÜêé óýìöùíá ìå ôá óçìÜäéá ðïõ öÝñåé
ðÜíù ôïõ êáé óôñßøôå ôï ðñïò ôá áñéóôåñÜ
(áõôüìáôï êëåßóéìï Åéê. 2.1, ÷åéñïêßíçôï
êëåßóéìï Åéê. 2.2).
4.
ÅÐÉËÏÃÇ ÓÔÁÈÌÇÓ ÐÉÅÓÇÓ
.
4.1
ÈÝóç ãéá ôçí åîáãùãÞ êáé óõíáñìïëüãçóç
ôçò âáëâßäáò êáôÜ ôïí êáèáñéóìü (Eik. 3.1).
Ðñéí ðåñÜóåôå ó’ áõôÞ ôç èÝóç, âåâáéùèåßôå üôé äåí
õðÜñ÷åé ðßåóç óôï åóùôåñéêü ôçò ÷ýôñáò, äéáôçñþíôáò,
ãéá ðáñÜäåéãìá, ôï êÜëõììá ôçò âáëâßäáò óå èÝóç
áðïóõìðßåóçò, âë. ðáñÜãñáöï III.4.2
4.2
ÈÝóç ãéá ôçí åîáãùãÞ üëçò ôçò ðßåóçò
áðü ôï åóùôåñéêü ôçò ÷ýôñáò ìåôÜ ôï
ìáãåßñåìá.
Ðßåóç
= 0 bar (Eik. 3.2).
4.3
ÌÝóç óôÜèìç ðßåóçò. Ïé ÷ñüíïé
ìáãåéñÝìáôïò åßíáé êáôÜ ôé ìåãáëýôåñïé áð’
üôé óôç èÝóç 2. ×ñçóéìïðïéÞóôå ôç ãéá íá
ìáãåéñÝøåôå óïýðåò, øÜñéá, ãëõêÜ, êëð.
Ðßåóç
= 0.55 bar (Eik. 3.3).
4.4
ÕøçëÞ óôÜèìç ðßåóçò. Ïé ÷ñüíïé
ìáãåéñÝìáôïò åßíáé êáôÜ ôé ìåéùìÝíïé.
×ñçóéìïðïéÞóôå ôç ãéá íá ìáãåéñÝøåôå
êñÝáò, ëá÷áíéêÜ, æõìáñéêÜ, êëð.
Ðßåóç
=
1.05 bar (Eik. 3.4).
ÈÅÓÇ ÔÏY ÅÐÉËÏÃÅÁ
ÐÉÅÓÇ
/ bar
0
0'55
1'05
Ãéá ðåñéóóüôåñåò ðëçñïöïñßåò, äåßôå ôï óõíçììÝíï
ðßíáêá ôçò ðáñáãñÜöïõ III.5.
4.5
ÅðéëÝîôå ôçí ðéÝóç
μ
áãåéñåý
μ
áôïò
5.
ËÅÉÔÏÕÑÃÉÁ ÕÐÏ ÐÉÅÓÇ.
»
ÂÜëôå ôç ÷ýôñá ðÜíù óå ìßá ïéêéáêÞ åóôßá
èÝñìáíóçò ðïõ íá áíôéóôïé÷åß óôç âÜóç ôçò
÷ýôñáò êáé óôç ìÝãéóôç éó÷ý.
»
¼ôáí åìöáíéóèåß ï äåßêôçò ðßåóçò óçìáßíåé üôé
õðÜñ÷åé ðßåóç ìÝóá óôç ÷ýôñá (Åéê. 4).
»
¼ôáí áñ÷ßóåé íá äéáöåýãåé Ýíáò óõíå÷Þò
ðßäáêáò áôìïý áðü ôç âáëâßäá ëåéôïõñãßáò
(Åéê..5), ÷áìçëþóôå ôçí éó÷ý ôçò åóôßáò
èÝñìáíóçò óå ìßá éó÷ý ðïõ íá åßíáé
áñêåôÞ ãéá íá äéáôçñåß ôçí ðßåóç ÷ùñßò ìßá
õðåñâïëéêÞ Ýîïäï áôìïý.
»
Ôç óôéãìÞ áõôÞ áñ÷ßæåé íá ìåôñÜ ï ÷ñüíïò
ìáãåéñåýìáôïò.
ÔÑÏÖÉÌÁ
Ðïóüôçôá
íåñïý
Ìáãåßñåõ
μ
á-
ëåðôÜ
ÈÝóç ôïõ
åðéëïãÝá
ÓÏYÐÅÓ:
Óïýðá ñõæéïý
ÊáôÜ ðñïôß
μ
çóç 4-6
2
Óïýðá óêüñäïõ
ÊáôÜ ðñïôß
μ
çóç 1-2
1
Óïýðá julienne
ÊáôÜ ðñïôß
μ
çóç 3-5
2
Óïýðá ëá÷áíéêþ ÊáôÜ ðñïôß
μ
çóç 4-5
2
Øáñüóïõðá
ÊáôÜ ðñïôß
μ
çóç 3-4
2
ÖéäÝò
ÊáôÜ ðñïôß
μ
çóç 3-5
1
ÆYÌÁÑÉÊÁ:
Ñýæé
μ
å êïôüðïõëï
2 êïýðåò ãéá 1 ñõæéïý 6-7
2
ÐáÝãéá éóðáíéêÞ 2 êïýðåò ãéá 1 ñõæéïý 6-8
2
ÓðáããÝôé
Êáëýøôå ôá
4-5
2
Ìáêáñüíéá ãêñáôéíÝ Êáëýøôå ôá
5-6
2
ËÁ×ÁÍÉÊÁ:
ÓÝóêïõëá
Êáëýøôå ôá
6-7
2
ÁãêéíÜñåò óùôáñéó
μ
Ýíåò Êáëýøôå ôá
5-6
2
ÐñÜóá
Êáëýøôå ôá
3-5
2
Êáñüôá
Êáëýøôå ôá
5-6
2
ËÜ÷áíá
2 êïýðåò
4-5
2
Êïõíïõðßäéá
2 êïýðåò
4-6
2
ÓðáíÜêéá Êáëýøôå
ôá
4 2
ÊïõêéÜ
Êáëýøôå ôá
3-4
2
ÏÓÐÑÉÁ:
Ñåâýèéá
Êáëýøôå ôá
20
2
ÖáêÝò
Êáëýøôå ôá
15
2
ÐÁÔÁÔÅÓ:
ÐáôÜôåòóå ðñÜóéíç óùò 1 ëßôñï ãéá 1 kg. 5-7
2
ÐáôÜôåò áëÜ íïãéÜí 3/4 ëßôñï ãéá 1 kg. 5-7
2
ØÁÑÉÁ:
Ôüíïò êáôóáñüëáò ÊáôÜ ðñïôß
μ
çóç 10
2
Êáëá
μ
áñÜêéá
2 êïýðåò
10
2
×ôáðüäé
Êáëýøôå ôá
30
2
ÐÝóôñïöá
1 êïýðá
30
1
Ìýäéá á÷íéóôÜ
1/2 ëßôñïõ
20
1
ÊÑÅÁÔÉÊÁ:
ÃéïõâáñëÜêéá
2 êïýðåò
10-12
2
Øçôü
Êáëýøôå ôá
20-22
2
ÍåöñÜ óå óÝññõ 2 ðïôçñÜêéá óÝññõ 5-6
2
ØáñïíÝöé âïäéíü 1 êïýðá ãéá 1,5 kg. 15-17
2
Åíôüóèéá
Êáëýøôå ôá
25-35
2
Áñíß
1/2 ëßôñïõ ãéá 1 kg. 10-12
2
ÊïõíÝëé 1/2
ëßôñïõ
10-12
2
Ïñôýêéá óå óùò
1 êïýðá
5-10
2
Êïôüðïõëï óå óÝññõ 1 êïýðá
8-9
2
Êüôá
Êáëýøôå ôá
15-20
2
ÅÐÉÄÏÑÐÉÁ:
Ñõæüãáëï
2 êïýðåò ãÜëá 1 ñýæé 6
1
Êïó
μ
üóôá
2 êïýðåò
7-8
1
Ðïõôßãêá
1/2 ëßôñïõ ãÜëá
4-5
1
ES
EL
NL
PT
HU
BG
CA
FR
CZ
RU
GL
EN
PL
SK
AR
EU
Содержание ELEGANCE
Страница 38: ...37 ES EL NL PT HU BG CA FR CZ RU GL EN PL SK AR EU...
Страница 39: ...38 ES EL NL PT HU BG CA FR CZ RU GL EN PL SK AR EU...
Страница 40: ...39 ES EL NL PT HU BG CA FR CZ RU GL EN PL SK AR EU...
Страница 41: ...40 ES EL NL PT HU BG CA FR CZ RU GL EN PL SK AR EU...
Страница 45: ...44 espa ol 4 6 L 8 9 3 L 18 cm 21 cm ES EL NL PT HU BG DE FR CZ RU CA EN PL SK AR GL EU...
Страница 46: ...45 0 0 55 1 05 ES EL NL PT HU BG DE FR CZ RU CA EN PL SK AR GL EU...
Страница 47: ...46 ES EL NL PT HU BG DE FR CZ RU CA EN PL SK AR GL EU 1 2 3 4 5 6 7 8 9...
Страница 57: ......
Страница 58: ......
