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RECETAS DE COCINA
Camarones y Salchicha Picante a la Jambalaya
Ingredientes :
2 tazas Salchicha en trocitos
1 libra Camarones cocidos, congelados y limpios (descongelados)
2 Cebollas medianas, picadas grueso
2 Tallos de apio, rebanado
1/2 Pimiento verde, descarozado y picado
1/2 Pimiento rojo, descarozado y picado
1 Lata de 28 oz de tomates enteros
1/4 taza Extracto de tomates
3 Dientes de ajo, picados
1 cucharadita Perejil disecado
1/2 cucharadita Tomillo
1 cucharadita Salsa Tabasco®
2 Clavos de olor
2 cucharadas Aceite de oliva
1 taza Arroz blanco
Instrucciones :
Dore la salchicha en una sartén grande a fuego mediano, mezclando hasta que se
dore parejo. Coloque la cebolla en la fuente cerámica. Agregue el resto de los
ingredientes excepto por los camarones en la fuente de cerámica y mézclelos bien.
Tápelos y cocínelos en LOW durante 8 horas o en HIGH durante 4 horas. Una hora
antes de servirlo, cámbielo a HIGH y mézclelo con los camarones.
Minestrón de Verduras
Ingredientes :
2 tazas Caldo de verduras o de pollo
2 tazas Jugo de tomate
½ cucharadita Hojas secas de albaca
1/2 cucharada Sal
1/4 cucharada Orégano
1/4 cucharada Pimienta
2 zanahorias medianas en trocitos (1 taza)
2 Tallos medianos de apio picado (1 taza)
1 Cebolla mediana picada (1/2 taza)
1/2 taza Hongos frescos en trocitos (3 onzas)
2 Dientes de ajo picados
1 Lata de tomates (28 onzas) picados, sin escurrir
1 taza Fideos rotini crudos
Queso rallado, si lo desea
Instrucciones :
Mezcle todos los ingredientes menos los fideos y el queso en la olla. Tápelos y
cocínelos en ‘Low’ durante 7-8 horas o hasta que las verduras estén tiernas. Agregue
los fideos. Tápelos y cocínelos en ‘High durante 15-20 minutos o hasta que los fideos
estén hechos. Agregue queso a cada porción.
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RECETAS DE COCINA
Bife con Cebolla a la Francesa
Ingredientes :
1 1/4 lb. Bife de lomo deshuesado (de 1/2 a 3/4 de pulgada de espesor)
8 oz Hongos frescos rebanados
1 Cebolla blanca grande, cortada en anillos
1 Lata de 10 ¾ oz de sopa condensada de cebolla a la francesa
1 Paquete de 6 oz de mezcla instantánea de hierbas para relleno
1/4 taza Manteca o margarina derretida
4-oz Queso mozzarella rallado
Instrucciones :
Corte el bife en 6 porciones. Coloque la mitad del bife, los hongos y aros de cebolla
en la olla en dos capas. Vierta la sopa sobre todos los ingredientes en la olla. Tápela y
cocine en Low durante 8 a 10 horas o hasta que el bife esté tierno y no esté rosado.
Antes de servirlo, mezcle en un tazón mediano la mezcla para rellenar, los paquetes
de condimentos, la manteca o margarina derretida y ½ taza de líquido de la olla.
Coloque la mezcla sobre el contenido de la olla. Aumente el calor a Alto. Tápelo y
cocínelo durante 20 minutos más o hasta que el relleno esté esponjoso. Cúbralo con
el queso. Tápelo y cocínelo hasta que se derrita el queso.
Pastelillos Crocantes de Manzana
Ingredientes :
6-8 tazas De manzanas peladas, sin semillas y cortadas en rodajas
2 tazas Migajas de pan
1 taza De azúcar negra
1 cucharadita Canela
1 cucharadita Nuez moscada
1/8 cucharadita Sal
1/2 taza Manteca o margarina derretida
1/4 taza De nueces picadas (opcional)
Instrucciones :
Coloque las manzanas en el fondo de la fuente de cerámica. Mezcle en un tazón las
migajas de pan, azúcar negra, vainilla, nuez moscada, sal, manteca o margarina
derretida y las nueces. Vierta la mezcla sobre las manzanas en la fuente cerámica.
Tápelo y cocine en Bajo durante 3 horas y media o en Alto durante 2 horas y 45
minutos.
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