Tipy pre šľahanie
— Používajte substancie s izbovou teplotou.
— V prípade, že šľahanie nie je optimálne, pridajte trochu citrónovej šťavy alebo soli.
Krémy, šľahačky a smotany ochlaďte aspoň na 6 °C.
— Pred šľahaním vaječných bielkov sa uistite, že sú nadstavec a nádoba suché a bez
zvyškov oleja. Bielky by mali mať izbovú teplotu.
— Flexi metlu používajte iba so surovinami v mise. Použitie bez surovín môžu
sprevádzať nepriaznivé (škrípavé) zvuky, ktorým však možno zamedziť trochou oleja.
— Suroviny je možné doplniť aj počas použitia skrz plniaci otvor krytu misy
B2
.
C)
Miešanie
—
Miešajúcu metlu
C1
používajte pre ľahká cesta, tortové zmesi, sušienky,
polevy, náplne, zemiakovú kašu a pod.
—
V závislosti na množstve, druhu a kvality potraviny prispôsobujte rýchlosť
spracovania v rozsahu
MIN
až
MAX
.
—
Maximálne množstvo spracovávaného množstvo prísad na jednu dávku je cca
2,5
kg.
—
Miešajúca metla nikdy nepoužívajte na hnetenie ťažkých ciest!
D) Miesenie
—
Hnetací hák
C3
používajte pre miesenie krehkých / ľahších / ťažších ciest.
—
V závislosti na množstve, druhu a kvality potraviny prispôsobujte rýchlosť
spracovania v rozsahu
MIN
až
2
.
—
Pri príprave väčšieho množstva cesta ho spracujte v niekoľkých dávkach.
Maximálne množstvo spracovávaného množstvo prísad na jednu dávku je
cca
1,6
kg.
Nepripravujte viac ako štyri dávky za sebou.
Pred ďalším
použitím urobte aspoň 30 min. prestávku.
Tipy
— Kvasnice si vopred rozmiešajte vo vlažnom mlieku alebo vode.
— Ako náhle cesto získa tvar gule, podľa vašich zvyklostí ukončite hnetenie, prípadne
podľa receptúry ponechajte kysnúť.
— Prísady sa najlepšie zmiešajú, keď ako prvú nalejete tekutinu.
—
Podľa potreby zastavujte robot a zoškrabte zmes vhodným nástrojom z hnetacieho háku.
— Rôzne typy múky sa môžu podstatne líšiť v množstve potrebnej tekutiny a lepkavosť
cesta môže mať značný vplyv na zaťaženie robotu.
— Ak počujete, že sa robot nadmerne namáha, vypnite ho, odstráňte polovicu cesta
a spracujte každú polovicu zvlášť.
III.
3
) Mlynček na mäso (D)
Popis
(obr. 6)
D0 — Telo mlynčeka na mäso
D1 — Špirálový podávač
D10 — Separátor
D2 — Rezná čepeľ
D11 — Nadstavec na výrobu údenín
D3 — Mlecia doštička pre jemné mletie
D12 — Tvarovač
D4 — Mlecia doštička pre stredné mletie
D13 — Kužeľ
D5 — Mlecia doštička pre hrubé mletie
D14 — Vtláčadlo
D6 — Mlecia doštička pre veľmi hrubé mletie
D15 — Násypka
31
SK
/ 61
Содержание gratus expert
Страница 64: ...e č 21 2020 DATE 1 6 2020 ...