Enders 206030, Инструкция по эксплуатации

Страница: 70 / 92

ES
70
CONSEJOS PARA
PRECALENTAMIENTO
Q Antes de empezar a cocinar, es importante que la
barbacoa se precaliente lo suficiente. Para ello, siga
los pasos de la descripción UTILIZAR LA PARRILLA
DE GAS (PÁG.12). La barbacoa tarda en precalentarse
entre 10 y 15 minutos a máxima potencia, dependiendo
de condiciones externas como la temperatura y el
viento. Una vez caliente, podrá empezar a disfrutar
de su parrilla de hierro fundido. La rejilla guarda el
calor, lo reparte de manera uniforme y garantiza ese
marcado inconfundible en la comida.
ASADO DIRECTO
Q Para asar, coloque directamente la pieza que quiera
cocinar sobre la rejilla precalentada. Primero
coloque los dos botones reguladores en la máxima
potencia y cierre la campana para que la rejilla se
caliente y alcance la temperatura óptima (véase
PRECALENTAMIENTO). A continuación, coloque la
comida sobre la parrilla y ajuste la potencia deseada
con los botones. Gracias a la elevada temperatura
que adquiere la parrilla, esta barbacoa es perfecta
para asar carnes, por ejemplo, bistecs. Como se
asa a alta temperatura, la superficie de la carne
adquiere aromas a asado y el contenido en azúcar se
carameliza en la superficie, mientras que el interior
de la carne se mantiene tierno y jugoso.
Q El asado directo también es ideal para preparar
pechugas de pollo, pescados, mariscos y verduras.
Q Si coloca carne sobre la parrilla directamente y cierra
la campana, reducirá el tiempo de cocción. Mediante
el indicador de temperatura podrá ir regulando la
temperatura según necesite. Durante el proceso de
cocción, intente abrir la campana solo para darle
la vuelta a la comida o comprobar el estado de la
misma.
HORNEAR/ASADO INDIRECTO
Q Puede utilizar la barbacoa de gas a modo de horno
mediante el asado indirecto.
Q El horneado o asado indirecto se recomienda
especialmente para cocinar piezas de carne grandes
que necesitan cocerse a baja temperatura como
asados, costillares o aves enteras.
Q Para hornear, coloque la comida sobre el quemador
apagado y utilizar así el calor indirecto. El otro
quemador se enciende para que la carne se vaya
haciendo lentamente a media o baja temperatura de
manera homogénea bajo la campana. La comida no
recibe el calor directo y se va cociendo lentamente.
Q A menudo, para conseguir un resultado perfecto,
puede ser interesante darle un golpe fuerte de calor
a la comida antes de dejarla asando de manera
indirecta.
Q Por supuesto, también puede preparar otros platos.
Atrévase a preparar una pizza crujiente, sabrosos
Flammkuchen alemanes o su primer pan artesano
en la barbacoa de gas. En estos casos, cocine con la
campana cerrada.
Q Para conseguir los mejores resultados al hacer una
pizza, le recomendamos utilizar una piedra para
pizzas. Para ello, precaliente la piedra para pizzas
unos 10 o 15 minutos a aprox. 180 °C - 200 °C antes
de colocar su pizza o pastas sobre la piedra.
COCER
Q También puede utilizar la barbacoa de gas
para cocinar cómodamente y preparar salsas o
guarniciones en el balcón, la terraza o el parque. En
unos sencillos pasos tendrá lista su hornilla: Retire
la rejilla, coloque la olla (de máx. 20 cm de diámetro)
sobre la base, gire los botones reguladores a la
potencia deseada ¡y listo!
Q El diseño especial de la estructura carcasa protege
los quemadores del viento. No obstante, asegúrese
de que el aparato esté protegido del viento en la
medida de lo posible.
ASAR HORNEAR COCER
1
2 3