BETRIEBSANLEITUNG
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3.5.4
RICHTWERT-TEMPERATUREN ZUM BACKEN (C°)
Art des Backgutes
Ober-
hitze
Unter-
hitze
Kuchen mit geriebenem Teig oder mit
Blätterteig, mit Früchtebelag und Royale
(Eierguss), Quiche, Pizza
250
280
Kuchen mit Zuckerteig, Linzertorten,
Blätterteiggebäck
200
250
Diverses Hefegebäck, Zopfbrot,
Gugelhupf und dergleichen
180
200
Diverse Soufflés (Aufläufe)
180
230
Содержание thermaline S90
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