
Gargut
Wassermenge in
der Vertiefung
(ml)
Temperatur
(°C)
Dauer (Min.)
Ebene
Hausgemachte
Pizza
100
110
15 - 25
2
Focaccia
100
110
15 - 25
2
Gemüse
100
110
15 - 25
2
Reis
100
110
15 - 25
2
Nudelauflauf
100
110
15 - 25
2
Fleisch
100
110
15 - 25
2
Braten
Gargut
Wasser‐
menge in
der Vertie‐
fung (ml)
Temperatur
(°C)
Dauer
(Min.)
Ebene
Bemerkungen
Schweine‐
braten
200
180
65 - 80
2
Backform aus
Glas
Roastbeef
200
200
50 - 60
2
Backform aus
Glas
Hähnchen
200
210
60 - 80
2
Backform aus
Glas
9.6 Back- und Brattabelle
Kuchen
Gargut
Ober-/Unterhitze
Heißluft mit Ring‐
heizkörper
Dauer
(Min.)
Bemer‐
kungen
Tempera‐
tur (°C)
Ebene
Tempera‐
tur (°C)
Ebene
Rührteig
170
2
160
3 (2 und
4)
45 - 60
In einer
Kuchen‐
form
Mürbeteig 170
2
160
3 (2 und
4)
20 - 30
In einer
Kuchen‐
form
Butter‐
milch-Kä‐
sekuchen
170
1
165
2
80 - 100
In einer
Kuchen‐
form (26
cm)
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