
electrolux
skötsel
41
För att koka/tina upp mat i en
mikrovågsugnen måste
mikrovågsenergin kunna passera
behållaren för att penetrera maten. Därför
är det viktigt att välja lämpligt
tillagningsgods.
Runda/ovala fat är att föredra framför
fyrkantiga/avlånga, eftersom maten i
hörnorna tenderar att bli överkokt.
Det är viktigt att vända, ordna om eller
röra om maten för att säkra jämn
uppvärmning.
Hålltid är nödvändigt efter tillagning,
eftersom det gör det möjligt för värmen
att sprida sig jämnt genom maten.
Mikrovågor tillagning råd
Matkarakteristika
Sammansättning Mat med mycket fett och socker (exempelvis julpudding, finhackade pajer) kräver
kortare uppvärmningstid. Försiktighet måste iakttagas eftersom överhettning kan
leda till brand.
Densitet
Matdensiteten påverkar den erforderliga tillagningstiden. Lätt porös mat, som
exempelvis kakor och bröd, kokar snabbare än tung kompakt mat, som
exempelvis stekar och grytor.
Kvantitet
Tillagningstiden måste ökas när mängden mat i ugnen ökar. Fyra potatisar tar
exempelvis längre tid att koka än två.
Storlek
Små rätter och små bitar kokar fortare än stora, eftersom mikrovågor penetrerar
från alla sidor mot mitten. Se till att alla bitarna har samma storlek för jämn
tillagning.
Form
Mat som är oregelbunden i form, som exempelvis kycklingbröst eller fågelben,
tar längre tid att tillaga när det gäller de tjockare delarna. Runda former tillagas
jämnare än fyrkantiga vid tillagning med mikrovågor.
Temperatur
Matens initiala temperatur påverkar tillagningstiden. Djupfryst mat tar längre tid att
tillaga än mat med rumstemperatur. Skär i mat med fyllningar, exempelvis
syltmunkar, för att släppa ut värme eller ånga.
Tillagningstekniker
Ordning
Placera de tjockaste delarna av maten mot fatets yttre kant. exempelvis kycklinglår.
Skydd
Använd ventilerad mikrovågsfilm eller passande lock.
Stick hål på
Mat med skal, skinn eller membran måste genomborras på flera platser innan
tillagning eller återuppvärmning, eftersom ånga byggs upp som kan leda till att
maten exploderar. exempelvis potatis, fisk, kyckling, korv.
Viktigt:
Ägg ska inte värmas upp med mikrovågsenergi eftersom de kan explodera,
även efter tillagningen är över, exempelvis pocherade, hårdkokta.
Rör om, vänd För jämn tillagning är det viktigt att röra om, vända och ordna om maten under
och ordna om tillagning. Rör alltid om och ordna om utifrån och in mot mitten.
Låt stå
Hålltid är nödvändigt efter kokning för att göra det möjligt för värmen att sprida sig
jämnt genom maten.
Skydd
En del områden i maten som tinas upp kan bli varma. Varma områden kan skyddas
med små bitar folie, som reflekterar mikrovågor, exempelvis ben och vingar på en
kyckling.
Содержание EMS17216
Страница 2: ...We were thinking of you when we made this product ...
Страница 143: ......
Страница 144: ...TINS A555URR0 www electrolux com www electrolux co uk 1 ...