20
PL
Rodzaj produktów
Zalecana temperatura
Owoce (morele, brzoskwinie, śliwki)
55 – 60 °C
Mięso, ryby
65 – 70 °C
Temperatura suszenia jest czysto orientacyjna, zależy od grubości plastrów, zawartości wody
w produktach i innych czynników. Należy wypróbować kilka ustawień i wybrać najodpowiedniejsze.
5.
Naciśnij przycisk włączenia do pozycji I.
6.
Powietrze w dolnych blatach urządzenia jest suchsze i cieplejsze, produkty na nich suszą się szybciej.
W trakcie suszenia należy zmieniać położenie blatów (podzielić czas suszenia na etapy, np. w trakcie
suszenia trwającego 24 godziny (całe owoce w skórce – śliwki, czereśnie) zmieniać kolejność blatów co
3–4 godziny, aby zapewnić równomierne suszenie). Zmieniać kolejność blatów zgodnie z rysunkiem,
obracając je o ćwierć obrotu, aby zapewnić równomierne suszenie.
Pokrywa suszarki
Podstawa
POCZĄTEK
Pokrywa suszarki
Podstawa
OBRÓT
Pokrywa suszarki
Podstawa
OBRÓT
7.
Chcąc ocenić stan wysuszenia produktów należy wyjąć garść z suszarki pozostawić na kilka minut do
ostygnięcia. Gorące produkty wydają się być bardziej miękkie i wilgotne, niż po ostygnięciu. Produkty
powinny być wystarczająco suche, aby nie mogły stać się pożywką dla mikroorganizmów. Ususzone
warzywa muszą być twarde i kruche. Owoce powinny być skórzaste i elastyczne. Owoce przeznaczone do
długoterminowego przechowywania powinny być o wiele bardziej wysuszone, niż podobne produkty
sprzedawane w sklepach.
Owoce – elastyczne
Warzywa – suche, kruche
Grzyby – skórzaste/kruche
Zioła – kruche
8.
Po zakończeniu suszenia wyłączyć urządzenie, odłączyć od zasilania i pozostawić do ostygnięcia.
Tabela suszenia wybranych produktów
Owoce
Rodzaj
Przygotowanie
Specjalne
przygotowanie
Test wysuszenia,
powierzchnia
Czas suszenia
w godz.
Jabłka
pokroić w ćwiartki lub plastry,
usunąć gniazdo nasienne
tak
elastyczne
4–15
Morele
pokroić na połówki lub ćwiartki
tak
elastyczne
8–36
Ananas świeży
obrać i pokroić w plastry
–
elastyczny
6–36
Ananas konserwowy
pokroić, osuszyć
–
skórzasty
6–36
Banany dojrzałe
pokroić w krążki lub paski
grubości 4 mm
–
kruche, chrupiące
5–24
Gruszki
usunąć gniazdo nasienne,
przekroić na pół lub w plastry
tak
elastyczne, skórzaste
5–24
Truskawki
przekroić na pół, małe
w całości
tak
niezroszone
5–24