Duronic SM104, Руководство пользователя

Страница: 24 / 96

24
Des
Ingr
é
dients:
Ingr
é
dients:
:
M
é
thod
e
1.
petits pains aux graines de lin (en utilisant les vitesses 1-4)
Préchauffez votre four à 200° Celsius ou à la marque de gaz 1-4
Un dessert de crème chocolatée (en utilisant les vitesses 5-6)
Trempez les graines de lin dans 125 ml d’eau tiède. Transférez le restant de
l’eau (250 ml) tiède le bol. Ajoutez la levure et le fromage blanc et pétrissez la
pâte avec le crochet à pâte sur le niveau de vitesse 2. La levure doit être tout à
fait dissoute dans la préparation.
2. Ajoutez la farine dans le bol ainsi que les graines de lin trempées et le sel.
Pétrissez minutieusement sur le niveau 1 et passez ensuite au niveau 3,
continuez à pétrir pendant 3 à 5 minutes.
3. Couvrez la préparation et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant
45-60 minutes. Pétrissez minutieusement une fois de plus puis retirez la
préparation du bol et faites en 16 petits pains.
4. Couvrez le moule avec du papier de cuisson humide. Placez les petits pains
par-dessus et laissez-les lever pendant 15 minutes supplémentaires.
5. À l’aide d’un pinceau à pâtisserie, enduisez les rouleaux avec de l’eau tiède et
placez-les dans le four pour la cuisson.
6. Laissez cuire pendant 30 à 40 minutes.
•
•
500 – 550 g de farine de blé
50 g de graines de lin
375 ml d’eau
1 sachet de levure sèche (40 g)
•
•
•
•
•
•
•
•
200 ml de crème fraiche épaisse
150 g de chocolat (pour cuisine)
3 œufs
50 – 60 g de sucre en poudre
Une pincée de sel
•
•
•
100 g de fromage blanc maigre (bien
égoutté)
1 cuillère à café de sel
Pour couvrir : 2 cuillères à soupe d’eau
•
•
1 sachet de sucre vanillé
1 cuillère à soupe de cognac ou rhum
Pour servir : des copeaux ou pépites
de chocolat