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con los dedos. Tenga cuidado y asegúrese de que las palas de amasar se
mantienen en acción . Si la masa se pega un poco a los dedos, esto indica que la
masa estará bien. Si la masa no obstante se adhiere al molde, entonces es probable
que esté demasiado húmeda. Si la masa no se pega a los dedos del todo, entonces
está demasiado seca.
• La sal detiene el efecto de la levadura y el azúcar hace exactamente lo contrario.
Si no puede usar azúcar o sal por razones dietéticas, no añada tampoco el otro
ingrediente. El pan no contendrá ni azúcar ni sal.
• Si quieres empezar a hornear otro pan de inmediato, primero tendría que permitir
que la máquina se enfríe durante 10 a 20 minutos.
• Los distintos tipos de pan tendrán diferentes estructuras y tamaños, debido
a la diferente naturaleza de los ingredientes utilizados. Estas diferencias son
completamente normales y no tiene que preocuparse.
• Para algunas recetas, es posible que tenga que ajustar las cantidades, es decir, la
cantidad de levadura, harina o agua. Nunca ajuste todas estas cantidades al mismo
tiempo, ya que no tendría ningún efecto. El ajuste de una cantidad puede ser
necesario debido a la calidad y el peso específico de la harina y las diferencias en
frescura y temperatura ambiente de los ingredientes.
• Nota: Nunca utilice cantidades mayores que las especificadas. El peso total de
todos los ingredientes no puede ser superior a 1250 g.
• Si se hace demasiado la masa, puede salirse del molde y caer sobre la resistencia
caliente, lo que podría provocar un corto circuito.
• El pan casero hecho con esta máquina no contiene ningún tipo de conservantes y
por lo tanto es perecedero. Si envasa el pan al vacío después de haberse enfriado,
podrá conservarlo durante unos días. Por supuesto, también puede congelar el
pan.
RECETAS
PAN DE MANTEQUILLA
Ingredientes:
750g 1000g 1250g
Granular levadura 1 cuch. 1 1/4 cuch. 1 1/2 cuch.
(O levadura fresca) 10 g 13 g 16 g
Harina 280 g 375 g 470 g
Harina integral 190 g 250 g 310 g
Sal 1 cuch. 1 1/4 cuch. 1 1/2 cuch.
Huevos 1 1 1
Nata líquida 265 ml 350 ml 440 ml
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