51
™∏ª∞¡Δπ∫∂™
À¶√¢∂π•∂π™
∞™º∞§∂π∞™
ºÀ§∞•Δ∂
∫∞§∞
∞ÀΔ∂™
Δπ™
√¢∏°π∂™
-
√È
·ÚÔ‡Û˜
Ô‰ËÁ›Â˜
¯ÂÈÚÈÛÌÔ‡
ÂÚȤ¯Ô˘Ó
ÛËÌ·ÓÙÈΤ˜
˘Ô‰Â›ÍÂȘ ·ÛÊ·Ï›·˜
ηÈ
¯ÂÈÚÈÛÌÔ‡
ÁÈ·
Û˘Û΢¤˜
ÊfiÚÙÈÛ˘.
-
¢È·‚¿ÛÙÂ
ÚÈÓ
·fi
ÙË
¯Ú‹ÛË
ÙÔ˘
ÊÔÚÙÈÛÙ‹
fiϘ
ÙȘ
Ô‰ËÁ›Â˜
ηÈ
˘Ô‰Â›ÍÂȘ
·ÛÊ¿ÏÂÈ·˜
Ô˘
ÁÚ¿ÊÔÓÙ·È
(4)
ÛÙÔÓ
ÊÔÚÙÈÛÙ‹,
(2)
ÛÙËÓ
Ì·Ù·Ú›·
ηÈ
ÛÙË
Û˘Û΢‹
Ô˘
ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ› Ì ̷ٷڛ·.
-
¶ƒ√™√Ã∏: ∂ÈÙÚ¤ÂÙ·È Ó· ¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡ÓÙ·È ÌfiÓÔ
̷ٷڛ˜ Ù˘ DOLMAR, ÁÈ· Ó· ÌÂȈı› Ô Î›Ó‰˘ÓÔ˜
ÙÚ·˘Ì·ÙÈÛÌÔ‡. ª·Ù·Ú›Â˜
¿ÏÏÔ˘
Ù‡Ô˘
ÌÔÚÔ‡Ó
Ó·
Û¿ÛÔ˘Ó
ηÈ
Ó·
ÚÔηϤÛÔ˘Ó
ÙÚ·˘Ì·ÙÈÛÌÔ‡˜
‹
˘ÏÈΤ˜
‚Ï¿‚˜.
-
¶ÚÔÛ¤ÍÙÂ
Ó·
ÌËÓ
ÂÎÙ›ıÂÓÙ·È
ÊÔÚÙÈÛÙ‹
‹
Ì·Ù·Ú›·
ÛÂ
‚ÚÔ¯‹
‹
ÛÂ
¯ÈfiÓÈ.
-
∂Í·ÚÙ‹Ì·Ù·
Ô˘
‰ÂÓ
ˆÏÔ‡ÓÙ·È
‹
Û˘ÓÈÛÙÔ‡ÓÙ·È
·fi
ÙÔÓ
ηٷÛ΢·ÛÙ‹
ÙÔ˘
ÊÔÚÙÈÛÙ‹
ÌÔÚÔ‡Ó
Ó·
ÚÔηϤÛÔ˘Ó
˘ÚηÁÈ¿,
ËÏÂÎÙÚÔÏËÍ›·
‹
ÙÚ·˘Ì·ÙÈÛÌÔ‡˜.
-
ªËÓ
ÙÚ·‚‹ÍÂÙÂ
ÛÙÔ
ηÏÒ‰ÈÔ,
fiÙ·Ó
ı¤ÏÂÙÂ
Ó·
·Ê·ÈÚ¤ÛÂÙÂ
ÙÔ
ÊÔÚÙÈÛÙ‹
·fi
ÙÔ
‰›ÎÙ˘Ô
Ú‡̷ÙÔ˜,
·ÏÏ¿
ÌfiÓÔ
ÛÙÔ
ÊȘ,
¤ÙÛÈ
ÒÛÙÂ
Ó·
ÌËÓ
ÚÔηϤÛÂÙÂ
‚Ï¿‚˜
ÛÙÔ
ÊȘ
‹
ÛÙÔ
ηÏÒ‰ÈÔ.
-
ΔÔÔıÂÙ‹ÛÙÂ
ÙÔ
ηÏÒ‰ÈÔ
ÁÈ·
ÙË
Û‡Ó‰ÂÛË
ÛÙÔ
‰›ÎÙ˘Ô
ËÏÂÎÙÚÈÎÔ‡
Ú‡̷ÙÔ˜
¤ÙÛÈ
ÒÛÙÂ
Ó·
ÌË
ÌÔÚ›
Ó·
·Ù‹ÛÂÈ
ηÓ›˜
ÛÂ
·˘Ùfi
‹
Ó·
ÛÎÔÓÙ¿„ÂÈ,
ηÈ
ÌÂ
ÙÚfiÔ
Ô˘
‰ÂÓ
ÙÔ
ÂÎı¤ÙÂÈ
¿ÏϘ
ÂÈ‚·Ú‡ÓÛÂȘ.
-
ªË
¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙÂ
ÔÙ¤
ÙÔ
ÊÔÚÙÈÛÙ‹
fiÙ·Ó
ÙÔ
ηÏÒ‰ÈÔ
‹
ÙÔ
ÊȘ
›ӷÈ
¯·Ï·Ṳ̂ÓÔ
-
·ÏÏ¿ÍÙÂ
·Ì¤Ûˆ˜
Ù·
¯·Ï·Ṳ̂ӷ
ÂÍ·ÚÙ‹Ì·Ù·.
-
ªËÓ
¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙÂ
ÔÙ¤
ÙÔ
ÊÔÚÙÈÛÙ‹,
fiÙ·Ó
˘‹Ú¯·Ó
ÈÛ¯˘Ú¤˜
‰ÔÓ‹ÛÂȘ,
fiÙ·Ó
¤ÂÛÂ
‹
fiÙ·Ó
¯¿Ï·ÛÂ
ÌÂ
¿ÏÏÔ˘˜
ÙÚfiÔ˘˜.
™Â
ÌÈ·
Ù¤ÙÔÈ·
ÂÚ›ÙˆÛË
Ó·
ʤÚÂÙÂ
ÙÔ
ÊÔÚÙÈÛÙ‹
ÛÂ
¤Ó·Ó
ÂȉÈÎÂ˘Ì¤ÓÔ
Ù¯ÓÈÎfi.
-
ªËÓ
ÚÔÛ·ı‹ÛÂÙÂ
Ó·
·ÔÛ˘Ó·ÚÌÔÏÔÁ‹ÛÂÙÂ
ÙÔ
ÊÔÚÙÈÛÙ‹
‹
ÙËÓ
Ì·Ù·Ú›·,
fiÙ·Ó
¯ÚÂÈ¿˙ÔÓÙ·È
ÂÚÁ·Û›Â˜
Û˘ÓÙ‹ÚËÛ˘
‹
ÂÈÛ΢‹˜.
ʤÚÂÙÂ
ÙÔ
ÛÂ
¤Ó·Ó
ÂȉÈÎÂ˘Ì¤ÓÔ
Ù¯ÓÈÎfi.
∏
Ï·Óı·Ṳ̂ÓË
Û˘Ó·ÚÌÔÏfiÁËÛË
ÌÔÚ›
Ó·
ÚÔηϤÛÂÈ
ËÏÂÎÙÚÔÏËÍ›·
‹
˘ÚηÁÈ¿.
-
°È·
ÙËÓ
·ÔÊ˘Á‹
ËÏÂÎÙÚÔÏËÍ›·˜
Ú¤ÂÈ
Ó·
·Ê·ÈÚ¤ÛÂÙÂ
ÚÈÓ
·fi
ÂÚÁ·Û›Â˜
Û˘ÓÙ‹ÚËÛ˘
‹
ηı·ÚÈÛÌÔ‡
¿ÓÙ·
ÙÔ
ÊÔÚÙÈÛÙ‹
·fi
ÙÔ
ËÏÂÎÙÚÈÎfi
‰›ÎÙ˘Ô.
-
ªËÓ
ÂÈÙÚ¤ÂÙÂ
ÛÂ
ÌÈÎÚ¿
·È‰È¿
‹
·‰‡Ó·Ì·
¿ÙÔÌ·
Ó·
¯ÚËÛÈÌÔÔÈÔ‡Ó
ÙÔ
ÊÔÚÙÈÛÙ‹
¯ˆÚ›˜
›‚Ï„Ë.
-
¡·
ÂȂϤ„ÂÙÂ
Ù·
ÌÈÎÚ¿
·È‰È¿
ÁÈ·
Ó·
ÂÍ·ÛÊ·Ï›ÛÂÙÂ
Ó·
ÌËÓ
·›˙Ô˘Ó
ÌÂ
ÙÔ
ÊÔÚÙÈÛÙ‹.
-
™Ù·Ì·Ù‹ÛÙÂ
·Ì¤Ûˆ˜
ÙË
ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·
fiÙ·Ó
ÌÂÈÒÓÂÙ·È
ÛËÌ·ÓÙÈο
Ô
¯ÚfiÓÔ˜
ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·˜.
¢È·ÊÔÚÂÙÈο
˘¿Ú¯ÂÈ
Ô
ΛӉ˘ÓÔ˜
˘ÂÚı¤ÚÌ·ÓÛ˘
ÂÁη‡Ì·ÙÔ˜
ηıÒ˜
ηÈ
·ÎfiÌË
Ô
ΛӉ˘ÓÔ˜
¤ÎÚË͢.
-
™Â
ÂÚ›ÙˆÛË
Ô˘
ËÏÂÎÙÚÔχÙ˜
‹Úı·Ó
ÛÙ·
Ì¿ÙÈ·
Û·˜,
Ó·
ϤÓÂÙÂ
Ù·
Ì¿ÙÈ·
ÌÂ
¿ÊıÔÓÔ
ÓÂÚfi
ηÈ
˙ËÙ‹ÛÙÂ
·Ì¤Ûˆ˜
È·ÙÚÈ΋
‚Ô‹ıÂÈ·.
¢È·ÊÔÚÂÙÈο
ÌÔÚ›
Ó·
¯·Ï¿ÛÂÙÂ
ÙËÓ
fiÚ·Û‹
Û·˜.
∂¶π¶§∂√¡ ¶ƒ√¢π∞°ƒ∞º∂™ °π∞ Δ√ º√ƒΔπ™Δ∏ ∫∞π
Δ∏¡ ª¶ATAPIA
-
¡·
ÌËÓ
ÊÔÚÙ›ÛÂÙÂ
ÙËÓ Ì·Ù·Ú›· οو ·fi 10ÆC ‹ ¿Óˆ
·fi + 40ÆC.
-
¡·
ÌËÓ
Û˘Ó‰¤ÛÂÙÂ
ÙÔ
ÊÔÚÙÈÛÙ‹
ÛÂ
¤Ó·
ÌÂÙ·Û¯ËÌ·ÙÈÛÙ‹,
ÌÈ·
ÁÂÓÓ‹ÙÚÈ·
‹
ÛÂ
ÌÈ·
Ú›˙·
ÌÂ
Û˘Ó¯¤˜
Ú‡̷.
-
¡·
ÚÔÛ¤¯ÂÙÂ
Ó·
›ӷÈ
Ù·
·ÓÔ›ÁÌ·Ù·
·ÂÚÈÛÌÔ‡
ÙÔ˘
ÊÔÚÙÈÛÙ‹
ηı·Ú¿
ηÈ
‰ÂÓ
˘¿Ú¯Ô˘Ó
ÂÌfi‰È·.
-
√È Â·Ê¤˜ Ù˘ Ì·Ù·Ú›·˜ ¤Íˆ ·fi ÙË Û˘Û΢‹ ‹ ÙÔ
ÊÔÚÙÈÛÙ‹ Ú¤ÂÈ Ó· Î·Ï˘ÊıÔ‡Ó Ì ÙÔ ÚÔÛٷ٢ÙÈÎfi
Î¿Ï˘ÌÌ· ÁÈ· Ó· ÌË ÌÔÚ› Ó· ÚÔ·„ÂÈ ‚Ú·¯˘Î‡Îψ̷
ÏfiÁˆ ÌÈ·˜ ÌÂÙ·ÏÏÈ΋˜ Û‡Ó‰ÂÛ˘.
-
∞·ÁÔÚ‡ÂÙ·È ÙÔ ‚Ú·¯˘Î‡Îψ̷ Ù˘ Ì·Ù·Ú›·˜.
-
√È Â·Ê¤˜ ‰ÂÓ ÂÈÙÚ¤ÂÙ·È Ó· ¤¯Ô˘Ó ·ʋ Ì ·ÁÒÁÈÌ·
˘ÏÈο.
-
ªËÓ ·ÔıË·ÂÛÙ ÙËÓ Ì·Ù·Ú›· Û ¤Ó· ‰Ô¯Â›Ô Ì·˙› ÌÂ
¿ÏÏ· ÌÂÙ·ÏÏÈο ·ÓÙÈΛÌÂÓ·, .¯. Ì ηÚÊ›ÙÛ˜, ‚›‰Â˜,
ΤÚÌ·Ù· ÎÙÏ.
-
¡· ÌËÓ ·Ê‹ÛÂÙ ÙËÓ Ì·Ù·Ú›· ÛÙË ‚ÚÔ¯‹ ‹ ÛÙÔ ˘ÁÚfi. ŒÓ·
‚Ú·¯˘Î‡Îψ̷ Ù˘ Ì·Ù·Ú›·˜ Ô‰ËÁ› Û ÈÛ¯˘Úfi ËÏÂÎÙÚÈÎfi
Ú‡̷ Î·È ÏfiÁˆ ÙÔ‡ÙÔ˘ Û ˘ÂÚı¤ÚÌ·ÓÛË, ÂÁη‡Ì·Ù·
ηıÒ˜ Î·È ÛÙËÓ ¯ÒÓ¢ÛË Ù˘ Ì·Ù·Ú›·˜.
-
ªËÓ ·ÔıË·ÂÛÙ ÙÔ ÂÚÁ·ÏÂ›Ô Î·È ÙËÓ Ì·Ù·Ú›· ÛÂ
¯ÒÚÔ˘˜ ÛÙÔ˘˜ ÔÔ›Ô˘˜ ÌÔÚ› Ó· ÊÙ¿ÛÂÈ ‹ Ó· ˘ÂÚ‚·›ÓÂÈ
Ë ıÂÚÌÔÎÚ·Û›· 50 ÆC.
-
ªËÓ ÚÔÛ·ı‹ÛÂÙ ÔÙ¤ Ó· ο„ÂÙ ÙËÓ Ì·Ù·Ú›·, ·ÎfiÌ·
fi¯È fiÙ·Ó Â›Ó·È ¯·Ï·Ṳ̂ÓË ‹ ·ÓÙÏ‹ıËΠÙÂÏ›ˆ˜. ∏ Ì·Ù·Ú›·
ÌÔÚ› Ó· ÂÎÚ·Á› ÛÙË ÊˆÙÈ¿.
-
¶ÚÔÛ¤ÍÙ ӷ ÌËÓ ¤ÛÂÈ Ë Ì·Ù·Ú›· Î·È Ó· ÌËÓ ÂÎÙ›ıÂÙ·È ÛÂ
‰ÔÓ‹ÛÂȘ ‹ ¯Ù˘‹Ì·Ù·.
-
ªËÓ ÊÔÚÙ›ÛÂÙ ÙËÓ Ì·Ù·Ú›· ÔÙ¤ ̤۷ Û ¤Ó· ÎÔ˘Ù› ‹
¤Ó· ÎÏÂÈÛÙfi ‰Ô¯Â›Ô. ∏ ÊfiÚÙÈÛË Ù˘ Ì·Ù·Ú›·˜ ÂÈÙÚ¤ÂÙ·È
ÌfiÓÔ Û ¯ÒÚÔ Ô˘ ·ÂÚ›˙ÂÙ·È Î·Ï¿.
∂¶π¶§∂√¡ ¶ƒ√¢π∞°ƒ∞º∂™ ∞™º∞§∂π∞™ °π∞ Δ√
∞§À™√¶ƒπ√¡√
-
¡· ÚÔÛٷهÂÙ ÙËÓ ·Ï˘Û›‰· ÚÈÔÓÈÔ‡ ·fi ‚ÚÔ¯‹. ªËÓ
¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙ ÙË Ì˯·Ó‹ Û ˘ÁÚÔ‡˜ ‹ ‚ÚÂÁ̤ÓÔ˘˜
¯ÒÚÔ˘˜.
-
∫Ú·Ù‹ÛÙ ÙÔ ·Ï˘ÛÔÚ›ÔÓÔ Î·Ù¿ ÙÔ ÚÈfiÓÈÛÌ· Î·È Ì ٷ
‰‡Ô ¯¤ÚÈ·.
-
™˘Ó·ÚÌÔÏÔÁ‹ÛÙ ÙËÓ ·Ï˘Û›‰· ÚÈÔÓÈÔ‡ ¤ÙÛÈ fiˆ˜
ÂÚÈÁÚ¿ÊÂÙ·È ÛÙȘ ·ÚÔ‡Û˜ Ô‰ËÁ›Â˜.
-
ªËÓ Û·„ÂÙ Ôχ ÚÔ˜ Ù· ÂÌÚfi˜ ηٿ ÙË ¯Ú‹ÛË. ∫·Ù¿
ÙËÓ ÂÎÙ¤ÏÂÛË ÂÚÁ·ÛÈÒÓ Ó· ÊÚÔÓÙ›˙ÂÙ ¿ÓÙ· ÁÈ· ÈÛÔÚÚÔ›·
Î·È ·ÛÊ·Ï‹ ÛÙ‹ÚÈÍË ÙÔ˘ ÛÒÌ·ÙÔ˜.
-
¡· ÊÚÔÓÙ›ÛÂÙ ÁÈ· ·fiÛÙ·ÛË ·ÛÊ¿ÏÂÈ·˜ fiÏˆÓ ÙˆÓ ÌÂÏÒÓ
ÙÔ˘ ÛÒÌ·Ùfi˜ Û·˜ ·fi ÙËÓ ·Ï˘Û›‰· ÚÈÔÓÈÔ‡ fiÙ·Ó Ô
ÎÈÓËÙ‹Ú·˜ Â›Ó·È Û ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›·. ¡· ÌËÓ Îfi‚ÂÙ ÔÙ¤ ¿Óˆ
·fi ÙÔ ‡„Ô˜ ÙˆÓ Ò̈Ó.
-
¶ÚÈÓ ı¤ÛÂÙ ÙË Ì˯·Ó‹ Û ÏÂÈÙÔ˘ÚÁ›· Ó· ÂÍ·ÛÊ·Ï›ÛÂÙÂ
Ó· ÌËÓ ¤¯ÂÈ Ë ·Ï˘Û›‰· ÚÈÔÓÈÔ‡ ·ʋ Ì ·ÓÙÈΛÌÂÓ·.
-
¢È·Îfi„Ù ·Ì¤Ûˆ˜ ÙÔ ·Ï˘ÛÔÚ›ÔÓÔ fiÙ·Ó ·Ú·ÙËÚ‹ÛÂÙÂ
·ÓˆÌ·Ï›Â˜.
-
¡· ÂϤÁÍÂÙ ÙÔ ·Ï˘ÛÔÚ›ÔÓÔ ÏÂÙÔÌÂÚÒ˜ fiÙ·Ó ¤ÂÛ ‹
¯Ù‡ËÛ Û ¤Ó· ÛÎÏËÚfi ·ÓÙÈΛÌÂÓÔ.
-
¡· ·ÔıË·ÂÛÙ ÙÔ ·Ï˘ÛÔÚ›ÔÓÔ Û ÛÙÂÁÓfi ¯ÒÚÔ fiÙ·Ó
‰ÂÓ ÙÔ ¯ÚËÛÈÌÔÔÈ‹ÛÂÙÂ, Ì·ÎÚÈ¿ ·fi ·È‰È¿, ‰ËÏ·‰‹ ÛÂ
„ËÏfi ‹ ÎÏÂÈÛÙfi ̤ÚÔ˜. ∫·Ù¿ ÙË ÌÂÙ·ÊÔÚ¿ Î·È ÙËÓ
·Ôı‹Î¢ÛË Ó· ÙÔÔıÂÙ‹ÛÂÙ ÙËÓ ÚÔÛÙ·Û›· Ù˘
·Ï˘Û›‰·˜ ÚÈÔÓÈÔ‡ ¿Óˆ ÛÙË Ú¿Á· Î·È ÛÙȘ ·Ï˘Û›‰Â˜.
-
¡· ÊÔÚ¿Ù ηٿ ÙȘ ÂÚÁ·Û›Â˜ ÔˆÛ‰‹ÔÙ ÚÔÛٷ٢ÙÈο
Á˘·ÏÈ¿. ¡· ÊÔÚ¿ÙÂ Î·È ·Ô‡ÙÛÈ· ·ÛÊ¿ÏÂÈ·˜, ÚÔ‡¯· Ô˘
ÂÊ·ÚÌfi˙ÔÓÙ·È Î·Ï¿, ÚÔÛٷ٢ÙÈο Á¿ÓÙÈ· Î·È ÌÈ·
ÚÔÛÙ·Û›· ÎÂÊ·ÏÈÔ‡.
-
°È· Ó· ·ÔʇÁÂÙ ÎÈÓ‰‡ÓÔ˘˜ ÂϤÁÍÂÙ ·Ó ˘¿Ú¯Ô˘Ó
·ÓÙÈΛÌÂÓ· ÛÙÔ Í‡ÏÔ. ¡· ·Ê·ÈÚ¤ÛÂÙ ÚÈÓ ·fi ÙÔ
ÚÈfiÓÈÛÌ· ·ÓÙÈΛÌÂÓ· fiˆ˜ ηÚÊÈ¿, Û‡ÚÌ·Ù·, ¤ÙÚ· ηÈ
¯·Ï·Úfi ͇ÏÔ.
-
¡· ·ÛÊ·Ï›ÛÂÙ ÙÔ ÙÂÌ¿¯ÈÔ Ô˘ ηÙÂÚÁ¿˙ÂÛÙ Û ÌÈ·
Û˘Û΢‹, .¯. Û ¤Ó· ˘ÔÛÙ‹ÚÈÁÌ· ÁÈ· ÙÔ ÚÈfiÓÈÛÌ·
Í‡ÏˆÓ ¤ÙÛÈ ÒÛÙ ӷ ÌËÓ “ʇÁÂÈ” ÙÔ ÙÂÌ¿¯ÈÔ. ¶ÚÔÛÔ¯‹: Δ·
ÙÂÌ¿¯È·, Ô˘ Îfi„·Ù ÌÔÚ› Ó· ÂÎÛÊÂÓ‰ÔÓ›˙ÔÓÙ·È ÌÂ
ηÙ‡ı˘ÓÛË ÚÔ˜ ÙÔ ¯Ú‹ÛÙË.
(a)
¡· Îfi‚ÂÙ ÌfiÓÔ Í‡ÏÔ, fi¯È ¿ÏÏ· ˘ÏÈο.
(b)
ª·ÎÚÈ¿ Ì ·È‰È¿ Î·È ¿ÏÏ· ÚfiÛˆ·.
(c)
¶ÚÔÛÔ¯‹: ¶ÚÔÛ¤ÍÙ ÎÏ·‰È¿ Î·È ÎÏ·‰¿ÎÈ· Ô˘ ¤ÛÔ˘Ó.
¡∞ ºÀ§∞•∂Δ∂ ¶ƒ√™∂∫Δπ∫∞ Δπ™ ¶∞ƒ√À™∂™ √¢∏°π∂™.