DCS DCS27FS-BQ, Инструкция по использованию и уходу

Страница: 53 / 71

17
Instructions d’allumage pour brûleur de cuisinière
Une fois le brûleur gauche ou droit allumé, vous pouvez allumer les brûleurs adjacents à l’aide de la méthode d’allumage
croisé. Pour allumer les brûleurs centraux, allumez le brûleur gauche ou droit adjacent, à l’aide de la procédure normale ou
avec une allumette. Enfoncez puis tournez le bouton de réglage d’un brûleur central sur « LITE » ; le gaz s’allume grâce à la
flamme des brûleurs adjacents. Si le brûleur ne s’allume pas en moins de 4 secondes, fermez le bouton, patientez 5 minutes,
puis réessayez.
BRULEUR DE CUISINIERE SIMPLE / DOUBLE :
MISE EN GARDE : le couvercle du brûleur est peut-être chaud si les brûleurs du gril fonctionnent.
Commencez par retirer le couvercle du brûleur ou les ustensiles de cuisson de la grille du brûleur. Enfoncez puis tournez le
bouton de réglage à la position « LITE » et tournez immédiatement le bouton de l’allumeur rotatif, entre les boutons « Rear »
et « Front », jusqu’à ce que le brûleur s’allume ou que 4 secondes s’écoulent. Si le brûleur ne s'allume pas, patientez 5 minutes
avant d'essayer de nouveau, afin de laisser le temps au gaz accumulé de se dissiper. S’il ne s'allume pas après plusieurs
tentatives, attendez 5 minutes puis utilisez des allumettes.Tenez une allumette près des ports du brûleur et mettez le bouton
approprié sur « LITE ».
MODELES 36/48 BQRS SEULEMENT :
Votre gril est équipé des même brûleurs en fonte robuste utilisés dans notre gamme de cuisinières de qualité pour
restaurants. Chacun est prévu pour 15.000 BTU et comporte un allumeur rotatif, ce
qui permet un allumage efficace. Les grilles des brûleurs sont faites d’émail de
porcelaine sur fonte très durable. Chaque gril est livré avec un couvercle en acier
inoxydable qui permet de couvrir les brûleurs à apport d'air, lorsqu’ils ne servent pas,
et qui sert aussi de surface de travail. Quand vous utilisez les brûleurs du gril avec la
surface de travail en place, soyez prudent car la chaleur peut être conduite par la
section du gril et chauffer la surface de travail.
N’essayez JAMAIS d’allumer les brûleurs à apport d'air avec la surface de travail en place.
HAUTEUR DE LA FLAMME :
La hauteur correcte de la flamme dépend des dimensions et du matériau de l’ustensile utilisé, des aliments cuits et de la
quantité de liquide contenue dans l’ustensile.Voici quelques règles de base pour sélectionner la hauteur de flamme.
• La flamme ne doit jamais dépasser le fond du récipient (voir Fig. 16).
• Les ustensiles qui conduisent lentement la chaleur (tels que ceux en vitrocéramique) doivent être utilisés avec un feu
doux ou moyen à moins que vous n’utilisiez beaucoup de liquide dans la cuisson.
FIG.14 FIG.15
FIG. 16 Flamme correcte, brûleur de cuisinière