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HERVIDOR DE HORNO
Asar a la parrilla implica cocinar los alimentos por
el intenso calor radiante del elemento superior en el
horno. La mayoría de los pescados y cortes tiernos
de carne se pueden hervir. Siga estos pasos para
minimizar las salpicaduras y el fumar.
1. Si la carne tiene grasa o cartílago alrededor
del borde, corte las barras verticales a una
distancia de aproximadamente 2 pulgadas. Si
lo desea, puede recortar la grasa, dejando una
capa de aproximadamente 1/8 de pulgada de
espesor.
2. Coloque la carne en una rejilla para asar en
una asadera diseñada para asar. Siempre use
la rejilla para que la grasa gotee en la asadera;
de lo contrario, los jugos pueden calentarse lo
sufi ciente como para prenderse fuego.
3. Coloque el estante en una de las dos posiciones
superiores para asar más.
4. Coloque la comida en el horno y cierre la
puerta. Siempre ase con la puerta cerrada.
5. Gire la perilla de temperatura del horno a
BROIL.
6. La comida se puede cambiar durante la cocción
si es necesario. Tenga cuidado con el aire
caliente o el vapor al abrir la puerta del horno.
7. Asegúrese de poner la perilla de temperatura
del horno en OFF una vez que haya terminado
de asar.
CONSEJOS DE ASADO
• Si lo desea, marinar las carnes o el pollo antes
de asar o cepillar con salsa de barbacoa en los
últimos 5 a 10 minutos de cocción.
• Cuando coloque los alimentos en una bandeja,
no permita que los bordes grasos cuelguen por
los lados ya que la grasa que gotea ensuciará el
horno mientras se cocina.
HORNEADO Y ASADO
1. Coloque los estantes en el horno. Si cocina
en dos estantes al mismo tiempo, escalone las
bandejas para obtener la mejor circulación de
calor.
2. Cierre la puerta del horno. Gire la perilla
de temperatura del horno a la temperatura
deseada.
3. Coloque la comida en el centro del estante
del horno. Deje al menos 2 pulgadas entre el
extremo de la bandeja y la pared del horno o
cualquier bandeja adyacente.
4. Revisa la comida regularmente. Retire una
vez hecho y asegúrese de que el horno esté
apagado.
POSICIONES DE ESTANTE
• La mayoría de la cocción se realiza en la
segunda o tercera posición desde el fondo del
horno.
• Cuando hornee múltiples artículos, use dos
estantes colocados en el segundo y cuarto
soportes de estantes desde la parte inferior del
horno.
• Hornea pasteles de ángel en la primera posición
de la repisa desde el fondo del horno.
• El tostado generalmente se realiza en la
posición inferior de la plataforma.
• Si es necesario precalentar, observe la luz del
horno y coloque los alimentos en el horno una
vez que se apague la luz. La luz del horno se
encenderá y apagará con el termostato del
horno mientras hace ciclos para mantener una
temperatura pareja.
CONSEJOS PARA HORNEAR Y TOSTAR
• Siga una receta probada y mida los
ingredientes cuidadosamente. Si está utilizando
una mezcla de paquete, siga las instrucciones
de la etiqueta.
• No abra la puerta del horno mientras hornea o
asa. Se perderá calor y es posible que se deba
extender el tiempo de cocción. Si debe abrir la
puerta, ábrala parcialmente y ciérrela lo más
rápido posible.
• El asado se cocina con calor seco. La carne
tierna o las aves de corral se pueden tostar
sin cubrir. Las temperaturas de tostado, que
deben ser bajas y constantes, mantienen las
salpicaduras al mínimo. Cuando se tuesta, no es
necesario quemar, rociar, cubrir o agregar agua
a la carne.
• Los asados congelados de carne se pueden
cocinar sin descongelar, pero permiten de 10
a 25 minutos de tiempo adicional por libra de
carne (10 minutos por libra para asados de
menos de 5 libras, más tiempo para asados más
grandes).
• Descongele las aves de corral congeladas antes
de asarlas para asegurar una cocción pareja.
Algunas aves de corral congeladas comerciales
se pueden cocinar con éxito sin descongelarlas.
Siga las instrucciones dadas en la etiqueta del
paquete.
INSTRUCCIONES DE OPERACIÓN
