background image

3

Operating the Control Valves

PGM Single Burner Control Valve

WARNING:

Do not touch any burner cap, burner base, or 

igniter while the igniters are sparking, as an 

electrical shock could result.

IMPORTANT:

1.  If the gas does not ignite within four 

seconds, once the gas reaches the 

burner ports, turn off the valve. Allow 

at least five minutes for any gas to 

dissipate, then repeat the lighting 

procedure.

2.  Burner igniters must always be kept 

clean and dry to function properly. 

Due to the Perma-Flame™ reignition 

feature, dirty or wet igniters will result 

in constant sparking, even if there is 

a flame present. Additionally, igniters 

will spark automatically if the flame is 

distorted by a draft or by a cooktop 

ventilation system. Eliminate the draft or 

reduce the ventilation blower speed in 

this case.

3.  When the cooktop is cool and/or more 

than two burners are in use, the igniters 

may continue to spark if the control 

knob is set to the “LOW” position. This 

is normal until the burner warms up. 

The tendency to spark under these 

conditions can be reduced by operating 

the burner at a higher flame setting 

for a short period of time (normally 

60 seconds or less), then adjusting 

the control knob down to the “LOW” 

setting. The burner will also warm up 

faster if a utensil is placed on the grate.

4.  The flame should be steady and blue in 

color. Foreign material in the gas line, 

especially in new construction, may 

cause an orange flame during initial 

operation. This will disappear with 

further use.

5.  The flame should burn evenly around 

the perimeter of the burner, except 

underneath each grate support finger 

where the flame height is reduced by 

the Smart-Flame™ feature. If the flame 

is uneven, ensure that the brass burner 

head is properly positioned, then check 

for any foreign material in the burner 

head or on the burner cap. Remove any 

foreign material with a straightened 

paper clip, wire, or needle. Do not use 

a toothpick to remove clogs, as it could 

break off. Do not damage the brass or 

distort the shape of the burner head 

ports. Only handle burners when cold.

6.  Never light the burners with a match 

or other open flame. If a burner does 

not ignite, refer to the Troubleshooting 

Guide.

Setting the Burner Flame

Setting the proper burner flame height for the 

desired cooking process and selected utensil 

will result in superior cooking performance, 

while also saving time and energy. Follow these 

recommendations for best results:

1.  Use low or medium flame heights when 

cooking in utensils that are poor conductors 

of heat, such as glass, ceramic, and cast 

iron cooking vessels. Reduce the flame 

height until it covers approximately 1/3 of 

the utensil diameter. This will ensure even 

heating within the utensil and reduce the 

likelihood of burning or scorching of food.

2.  Reduce the flame if it is extending beyond 

the bottom of the utensil. A flame that licks 

along the sides of the utensil is potentially 

dangerous, heats the utensil handle and 

kitchen instead of the food, and wastes 

energy.

To light a particular burner, press down on the 

corresponding control knob, then immediately 

rotate the knob counterclockwise from the “OFF” 

(Ø) position to the “HIGH” position (the thickest 

part of the flame indicator line). 

Only the 

selected burner will spark continuously until 

the gas ignites on that burner. The igniters 

will stop sparking as soon as the burner 

ignites.

Once the burner is lit, reduce the flame height 

if desired by rotating the control knob further 

counterclockwise, then place the utensil on 

the grate. The flame indicator lines indicate 

progressively lower flame height as the lines get 

thinner.

On the dual burners of the PGM, there are 

two indicator lines. The knob light is for higher 

heat settings. Both the outer and inner burners 

operate when in this setting. Turning the knob 

further counterclockwise reduces the flame to 

the Simmer setting. Once in the simmer mode, 

only the small inner burner is operational and 

the simmer indicator light comes on. Again, 

moving counterclockwise will reduce the heat 

out of the simmer burner.

Area of

operation

Low

position

Light & high

position

Knob position

indicator

Low

position

Light & high

position

Knob position

indicator

Area of

operation

Low

position

High

position

Area of

operation

PGM Dual Burner Control Valve

3.  Reduce the flame height to the minimum 

level necessary to perform the desired 

cooking process. Remember that food 

cooks just as quickly at a gentle boil as it 

does at a vigorous, rolling boil. Maintaining 

a higher boil than is necessary wastes 

energy, cooks away moisture, and causes 

a loss in food flavor and nutrient level.

Energy Saving Tips

• 

Always use utensils with flat, smooth 

bottoms and tight-fitting lids to retain heat 

and moisture.

• 

Minimize the amount of liquid or fat to 

reduce cooking times.

• 

Select cookware of the proper size, 

material and construction for the cooking 

process being performed.

• 

Adjust the flame height to fit the utensil 

size.

• 

After liquid reaches a boil, reduce the heat 

to maintain a simmer rather than a rolling 

boil.

• 

Use a timer rather than repeatedly 

removing the lid to check food.

• 

Thaw foods prior to cooking to reduce 

cooking time.

Accessories (Order Separately)

• 

Wok Ring (AWR) - the wok ring is a safe, 

convenient way to stir fry. Just place it on 

top of the grate, aligning the wok ring feet 

with the grate fingers. It will hold most 

standard sized wok.

• 

Griddle (AG13) - The AG13 easy clean 

griddles are coated with a non-stick finish. 

Wonderful for pancakes, eggs and various 

other foods. It is designed to sit on top of 

your cooktop burner grates. A maximum 

setting of medium is recommended 

to avoid damage to the cooktop. See 

instructions included in griddle carton for 

further information.

• 

Simmer Plate - The Simmer Plate has 

been specifically designed for simmering 

and holding food at the lowest safe 

temperature. Simply align plate with the 

five longest fingers on the cooktop grate 

then set on top of the grate. When correctly 

installed, the Simmer Plate will rest about 

1/2 inch above the top surface of the grate 

and will be locked in place to prevent 

turning.

Содержание Cooktops

Страница 1: ...Safety Tips SAFETY IS EVERYONE S RESPONSIBILITY ALL DACOR APPLIANCES ARE DESIGNED AND CONSTRUCTED TO GIVE YOU MANY YEARS OF SAFE OPERATION THE OPERATION WILL BE FURTHER ENHANCED IF PROPER CARE AND JUD...

Страница 2: ...manual This section contains a checklist of possible problems and solutions that may save you the time and expense of an unnecessary service call If you cannot readily find the solution to the proble...

Страница 3: ...g done Select utensils that are large enough to contain food without boil overs or spill overs Choose pans with easily grasped handles that will stay cool while cooking Do not use utensils with loose...

Страница 4: ...g even if there is a flame present Knobs and Spill Protector Rings Selecting the Proper Cookware Utensils will affect the overall safety and performance of cooktop cooking so it is important to select...

Страница 5: ...sil handle and kitchen instead of the food and wastes energy To light a particular burner press down on the corresponding control knob then immediately rotate the knob counterclockwise from the OFF po...

Страница 6: ...4 Use caution when cooking to avoid spills as much as possible Porcelain is acid resistant but not acid proof so some foods can cause permanent damage if allowed to remain on porcelain surfaces Daily...

Страница 7: ...th or corroded by food deposits splattered grease or cleaning agents This condition can cause erratic or continuous sparking Keeping the igniters clean and dry will help to reduce this problem To avoi...

Страница 8: ...Have cooktop connected to the electrical power supply by a qualified electrician following the specifications outlined in the installation instructions Confirm that the burner components are properly...

Страница 9: ...e for service Warranty is null and void if non CUL approved product is transported from the U S What Is Covered What Is Not Covered Service calls to educate the customer in the proper use and care of...

Страница 10: ...8 NOTES...

Страница 11: ...N THE UNITED STATES ATTN WARRANTY PROCESSING DEPT DACOR 1440 BRIDGEGATE DR STE 200 PO BOX 6532 DIAMOND BAR CA 91765 9861 BUSINESS REPLY MAIL PERMIT NO 4507 POSTAGE WILL BE PAID BY ADDRESSEE FIRST CLAS...

Страница 12: ...onds to fill in the section below will be sincerely appreciated Thank you 1 How were you first exposed to Dacor products Please check one only A T V Cooking Show F Builder B Magazine G Architect Desig...

Отзывы: