5.
ทาเนยขาวหรือน้ำมันพืชบางๆ
ที่พิมพ์
ก่อน
จากนั้นวางก้อนแป้งลงบนพิมพ์
ปิดฝา
โดยกดฝานิดหน่อยเพื่อให้แป้งแบน
ปิดฝา
อบประมาณ
2-3
นาที
ส่วนผสม
วาฟเฟิลไส้แยม
นมสด
ไข่ไก่
เนยสดอ่อนตัว
แป้งสาลีเอนกประสงค์
แป้งขนมปัง
น้ำตาล
เกลือป่น
วีทกลูเต็น
(
ถ้าไม่มีไม่ต้องใส่
)
กลิ่นวานิลา
ยีสต์ชนิดหวาน
(
ถ้าไม่มี
ใส่ยีสต์ธรรมดาแทนได้
)
3/4
หรือ
160
กรัม
2
200
320
120
1/4
หรือ
45
กรัม
3/4
1
1
4 1/2
ขนมที่แข็ง
4.
นำแป้งมาแผ่แบนๆ
แล้วใส่ไส้ตามชอบ
โดยสามารถใส่ลูกเกด
ช็อคโกแลตชิพ
หรือแยมรสต่างๆ
อย่าใส่มากเกินไป
เพราะไส้จะทะลักออกจากแป้งเวลาอบ
5.
พักไว้ให้ขนมขึ้นเป็น
2
เท่าตัว
ประมาณ
ครึ่ง
ชั่วโมง
โดยเวลาที่พักขึ้นอยู่กับ
อุณหภูมิ
7.
นำแป้งที่ขึ้นได้ที่แล้วไปอบในเครื่องอบ
ขนมวาฟเฟิล
วิธีทำ
1.
นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงในเครื่องตีไข่
ใช้หัวนวดแป้งนวดจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน
2.
นำแป้งที่นวดได้ที่แล้ว
มาแบ่งเป็นก้อน
เล็กๆ
ชั่งก้อนละประมาณ
40
กรัม
3.
คลึงแป้งเป็นลูกกลมเบาๆ
ถ้าคลึงแรง
แป้งที่ได้จะเหนียวเกินไปทำให้ได้เนื้อ
ถ้วยตวง
ฟอง
กรัม
กรัม
กรัม
ถ้วยตวง
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนชา
Tip
-
ก่อนนำส่วนผสมเข้าอบทุกครั้ง
ควร
เสียบปลั๊กอุ่นเครื่องอบวาฟเฟิลไว้ประมาณ
5
นาทีจนกระทั่งไฟเขียวติดแล้วจึงนำ
ส่วนผสมเข้าอบในเครื่อง
-
ก่อนเทส่วนผสมลงในพิมพ์ควรใช้แปรง
ไนล่อนทาเนยหรือเนยขาวหรือน้ำมันพืช
บางๆ
ลงบนพิมพ์เพื่อป้องกันขนมติด
-
ควรเทส่วนผสมให้เสมอขอบพิมพ์
-
ระหว่างอบท่านสามารถหมุนเครื่องเพื่อ
ให้ขนมที่ได้
สุกเหลือง
-
ในระหว่างอบขนมจะมีไอน้ำระเหยออก
มาจากเครื่อง
วิธีสังเกตว่าขนมสุกหรือยัง
ท่านสามารถดูว่าไม่มีไอน้ำระเหยออกมาแล้ว
จึงค่อยเปิดฝา
-
ท่านสามารถตรวจดูว่าขนมสุกหรือไม่
โดยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มลงในขนม
ถ้าไม่มี
7
Содержание RBSWAFFLE
Страница 1: ......
Страница 2: ...1...
Страница 3: ...2 RBSWAFFLE 1000 220 240 50 60 A B C D E...
Страница 4: ...3 5...
Страница 5: ...4 OFF 180 1 1 4 1 4 1 1 2 1 2 2 1 1 4 1 2 1 2 2...
Страница 8: ...5 2 3 3 4 160 2 200 320 120 1 4 45 3 4 1 1 4 1 2 4 5 2 7 1 2 40 3 Tip 5 7...
Страница 9: ...OFF Non stick 8...
Страница 10: ...9 2...
Страница 11: ...10...
Страница 16: ......