10
FUNCIONES
Cómo picar
(usando la cuchilla picadora/
mezcladora)
• Pelar las frutas/verduras y retirar las partes
duras (corazón, pepas, semillas, huesos, etc.).
Cortar los alimentos en pedazos de ½–1 pulgada
(1.5–2.5 cm).
Obtendrá resultados más
homogéneos si los pedazos son del mismo
tamaño.
• Pulse repetidamente hasta obtener la
consistencia deseada. Mantener oprimido el
botón PULSE u oprimir el botón ON para
obtener una textura más fina. Averigüe la
consistencia a menudo y raspe el recipiente
con una espátula si es necesario.
Cómo hacer puré
(usando la cuchilla picadora/
mezcladora)
• Puré de frutas/verduras crudas o cocinadas:
Cortar los ingredientes en pedacitos de ½–1
pulgada (1.5–2.5 cm). Obtendrá resultados
más homogéneos si los pedazos son del
mismo tamaño. Oprimir el botón PULSE
repetidamente para picar grueso, y luego
procesar con la función ON hasta obtener
puré. Raspar el bol si es necesario. Nota: no
utilice este método para preparar puré de
patatas. (ver la receta del puré de patatas en
la página 71 del libro de recetas).
• Para preparar crema de verdura: Colar la
sopa, reservando el líquido, y licuar
solamente las verduras. Después, agregar un
poco del caldo y seguir procesando.
Cómo amasar
(usando la cuchilla amasadora o la
cuchilla picadora)
• Utilizar solamente la función DOUGH para
amasar. Utilizar la cuchilla amasadora para
preparar masa fermentada (masa de pan) y la
cuchilla picadora/mezcladora grande para
preparar masa de hojaldre.
• Le aconsejamos que sujete los empujadores
con el sistema de bloqueo que se encuentra
en el asa.
• Utilizar solamente el bol grande para amasar.
Cómo rebanar
(usando el disco rebanador ajustable)
• Para lograr resultados homogéneos, apretujar
los alimentos en la boca de llenado. Para
procesar pequeñas cantidades, utilizar la
boca de llenado pequeña. Para rebanar
queso, siempre utilizar la boca de llenado
grande. La presión necesaria dependerá de
la consistencia de los ingredientes. Ejercer
presión ligera para rebanar alimentos suaves,
presión moderada para rebanar alimentos
firmes y presión firme para rebanar
ingredientes duros. Ejercer siempre presión
uniforme.
• Para preparar Juliana de frutas/verdura:
disponer los alimentos horizontalmente en la
boca de llenado y procesar con el disco
rebanador, ejerciendo presión uniforme.
Retirar las rodajas del bol y disponerlas
verticalmente en la boca de llenado pequeña.
Procesar otra vez, ejerciendo presión
uniforme, para cortar las rodajas en tiras.
Cuisinart también ofrece un disco para cortar
en Juliana (modelo FP-14JNDISC) y un disco
para cortar en papas a la francesa (modelo
FP-14FFDISC). Comuníquese con nuestro
servicio de atención al cliente para pedir
estos accesorios opcionales.
• Para cortar frutas/vegetales en rodajas:
Cortar la extremidad inferior de la fruta/
vegetal e introducirla en la boca de llenado,
el lado cortado primero. Si no cabe, cortar a
la mitad o en cuartos. Procesar, ejerciendo
presión uniforme.
• Para rebanar pequeños alimentos como
champiñones, rábanos o fresas: cortar
ambas extremidades de la fruta/hortaliza e
introducirla verticalmente en la boca de
llenado. Utilizar la boca de llenado pequeña
si los alimentos caben en ésta.
• Refrigerar o congelar brevemente el queso
antes de rebanarlo.
Cómo triturar/rallar
(usando el disco triturador/rallador
reversible)
• Para lograr resultados homogéneos, apretujar
los alimentos en la boca de llenado. Para
procesar pequeñas cantidades, utilizar la
boca de llenado pequeña. Para rebanar
queso, siempre utilizar la boca de llenado
grande. La presión necesaria dependerá de
la consistencia de los ingredientes. Ejercer
presión ligera para rebanar alimentos suaves,
