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CONTENANTS À CUISSON
• Le panier à friture/déshydrateur et le moule de cuisson/lèchefrite inclus avec le four grille-pain
conviennent à la cuisson d’aliments comme des biscuits, des brioches, des gâteaux secs, des
nachos et des hors-d’œuvre.
• Toute une gamme de contenants à cuisson de grandeur standard, comme les casseroles de 8
po (20 cm) x 12 po (30,5 cm), les moules à gâteau ronds ou carrés de 8 po (20 cm) ou 9 po (23
cm), les moules à 12 muffins et les plats à cuisson de 1 (0,6 l) ou 2 pintes (1,1 l) ronds, carrés ou
rectangulaires peuvent être utilisés pour les autres aliments.
• Choisir des plats à cuisson sans couvercle faits de métal, de verre ou de céramique.
• Les contenants de cuisson foncés ou sombres absorbent plus rapidement la chaleur; les aliments
cuiront plus vite et la croûte brunira plus facilement que dans des contenants clairs.
• Vérifier les indications de l’emballage du contenant, ou communiquer avec le fabricant du four
pour savoir si un plat à cuisson convient au four grille-pain.
• Ne pas utiliser de sacs à cuisson dans ce four grille-pain, car ils pourraient entrer en contact avec
les éléments chauffants.
ATTENTION :
Ne pas employer de couvercle en verre avec les moules à cuisson. En cas
d’utilisation d’un plat de cuisson en verre ou en céramique, s’assurer de laisser un espace de 1 po
(2,5 cm) entre le contenant et l’élément chauffant supérieur.
CONSEILS POUR LA CUISSON À CONVECTION
• Pour un jet de chaleur plus important, appuyer à nouveau sur le bouton CONVECTION/TURBO
pour activer la cuisson TURBO à n’importe quel moment. Le mot « TURBO » et un ventilateur qui
tourne apparaissent sur l’écran numérique.
• Lors de l’utilisation de la cuisson à convection, diminuer la température de cuisson de la recette
de 50°F jusqu’à un minimum de 300 °F (148 °C) pour la cuisson de gâteaux, de tartes, de biscuits
et de pains.
• Durant la cuisson, la position de grille utilisée dépendra de la taille des aliments préparés. Il
est important de déposer les aliments le plus près possible du centre du four grille-pain afin
d’assurer une cuisson uniforme.
• Les contenants de cuisson foncés ou sombres absorbent plus rapidement la chaleur; les aliments
cuiront plus vite et la croûte brunira plus facilement que dans des contenants clairs.
• Choisir des plats à cuisson en métal, en verre allant au four ou en céramique.
• Consulter les directives de l’emballage pour déterminer si le contenant peut être utilisé dans un
four conventionnel ou un four grille-pain.
ATTENTION :
Laisser un espace de 1 po (2,5 cm) entre le haut du contenant de cuisson et les
éléments chauffants supérieurs. Ne jamais employer de couvercles en verre sur les plats à cuisson
en verre ou en métal. Si un couvercle est nécessaire, recouvrir le contenant au moyen de papier
d’aluminium bien ajusté.
CONSEILS POUR LE RÔTISSAGE À CONVECTION
• Pour un jet de chaleur plus important, appuyer à nouveau sur le bouton CONVECTION/TURBO
pour activer la cuisson TURBO à n’importe quel moment. Le mot « TURBO » et un ventilateur qui
tourne apparaissent sur l’écran numérique.
• IMPORTANT! Consulter la section sur les directives de cuisson de l’USDA de ce manuel
d’instructions avant de commencer la cuisson. Toujours vérifier la viande à l’aide d’un
thermomètre à cuisson précis.
• Un thermomètre à viande inséré au centre de la viande doit toujours être utilisé pour s’assurer
d’obtenir la cuisson désirée.
• Cuire 5 à 10 degrés sous le degré de cuisson désiré (température interne). Laisser la viande
reposer 15 à 20 minutes avant de la servir. La température continuera d’augmenter pendant que
la viande repose.
• RÔTIR À CONVECTION des coupes de viande et de volaille tendres et assez grosses. Le fait
d’assaisonner avant la cuisson ajoute de la saveur et des arômes durant la cuisson.
• Une couche de gras sur le dessus permet d’obtenir une viande dorée et plus juteuse.
• Pour brunir plus rapidement, badigeonner les coupes de viande maigre, le poulet et le poisson
d’huile, de margarine ou de beurre fondu.
• Lors du rôtissage de viandes qui contiennent beaucoup de gras, le moule de cuisson/lèchefrite
peut se remplir de graisse avant la fin de la cuisson. Retirer soigneusement le moule de cuisson/
lèchefrite à l’aide de gants de cuisine puis le vider. Le remettre en place pour poursuivre la
cuisson.
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