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TABLA DE DESHIDRATACIÓN
ESPECIA
TEMP.:
TIEMPO
NOTAS
Orégano
125 °F (52 °C)
2 a 3 horas
Rotar la canasta.
Perejil
125 °F (52 °C)
2 a 3 horas
Rotar la canasta.
Tomillo
125 °F (52 °C)
3 a 4 horas
Rotar la canasta.
Romero
125 °F (52 °C)
2 a 3 horas
Rotar la canasta.
Estragón
125 °F (52 °C)
3 a 4 horas
Rotar la canasta.
Salvia
125 °F (52 °C)
3 a 4 horas
Rotar la canasta.
Trozos de col
rizada
125 °F (52 °C)
1 hora 30 minutos
Fregar la col rizada con aceite de oliva.
Rotar la canasta.
FRUTAS
• Lavar bien la cáscara de las frutas.
• Cortar las frutas en rodajas de 1/4 pulgada (6 mm) de espesor y colocar en la canasta
deshidratadora para asegurarse de que se sequen de manera uniforme.
• Rotar las placas en la mitad del CICLO DE DESHIDRATACIÓN para que los alimentos se sequen
de manera uniforme.
Manzanas
135 °F
(57 °C)
8 a 10 horas
Sacar el carozo y cortar en rodajas de 1/4 pulgada
(6 mm) y remojar en agua acidulada. Rotar la canasta.
Mango/Papaya
135 °F
(57 °C)
10 horas
Pelar y cortar en rodajas de 1/4 pulgada (6 mm).
Rotar la canasta.
Kiwi
135 °F
(57 °C)
6 horas
Rodajas de 1/4 pulgada (6 mm). Rotar la canasta.
Rodajas de naranja
135 °F
(57 °C)
10 horas
El cítrico se torna crujiente cuando está totalmente
deshidratado. Rotar la canasta.
Tomates (Roma)
145 °F
(63 °C)
10 horas
Con el lado de la piel hacia abajo. Rotar la canasta.
Tomates (Cherry/
Uva)
145 °F
(63 °C)
5 a 9 horas
Con el lado de la piel hacia abajo. Rotar la canasta.
CARNE VACUNA DESHIDRATADA
1/2 lb (227 g) de vacío o falda
145 °F
(63 °C)
5 a 6 horas
Dar vuelta y rotar la canasta hasta
la mitad.
CROUTONS
400 °F (204 °C)
3 a 4 minutos.
Dar vuelta, aceitar y rotar la canasta hasta la mitad.
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