Crock-Pot Slow Cookers, Руководство пользователя

Страница: 24 / 26

-F20- -F21-
RECETTES
DINDE EN COCOTTE AVEC CROÛTE EN PAIN DE MAÏS
(SUITE)
REMARQUE : si vous le désirez, utilisez 8 onces de champignons frais tranchés
plutôt que des champignons en conserve. Faites revenir les champignons dans
2 c. à table de beurre ou de margarine dans un poêlon sur feu moyen-haut.
Déposez les champignons dans la mijoteuse à la cuiller avec les carottes et les
pommes de terre. Poursuivez la recette telle que précisée. La dinde en cocotte
est également délicieuse sans sa croûte. Aussi, il est possible de remplacer la
recette de croûte en pain de maïs par un mélange de muffins au maïs.
POULET À LA SAUCE BARBECUE TROPICALE
1 ⁄
4
tasse de mélasse 1 ⁄
8
à 1 ⁄
4
c. à thé de sauce aux piments forts
2 c. à table de vinaigre de cidre 2 c. à table de jus d’orange
2 c. à table de sauce Worcestershire 3 poitrines de poulet entières, avec os,
2 c. à thé de moutarde de Dijon préparée en demies
Combinez la mélasse, le vinaigre, la sauce Worcestershire, la moutarde, la sauce
aux piments forts et le jus d’orange. Placez le poulet dans la mijoteuse.
Badigeonnez le poulet de sauce. Couvrez et cuisez à réglage
BAS pendant 7 à
9 heures (réglage ÉLEVÉ : 3 à 4 heures).
REMARQUE : la sauce est particulièrement délicieuse sur les côtes levées et les
côtelettes.
RECETTES
POULET DE CORNOUAILLES RÔTI AU CITRON ET
AUX AMANDES
3 citrons 4 c. à thé de thym frais émincé, divisé
3 poulets de Cornouailles (22 onces chacun, deegelees) 1 ⁄
2
c. à thé de sel
2 c. à table de beurre, fondu
1
⁄
2
c. à thé de poivre noir moulu
4 gousses d’ail, émincées et divisées 1 ⁄
2
tasse d’amandes tranchées, rôties
et divisées
Tranchez 1 citron, placez 2 ou 3 tranches de citron dans la cavité de chaque
poulet. Placez 1 c. à thé de thym émincé et 1 gousse d’ail émincée dans chaque
cavité. Placez les poulets dans la mijoteuse. Tirez le jus d’un citron et mélangez
le jus du citron avec le beurre, le reste de l’ail émincé, le thym, le sel et le poivre.
Arrosez les poulets de ce mélange. Saupoudrez le tout avec 1 ⁄
2
tasse d’amandes
tranchées. Couvrez et cuisez à réglage BAS pendant 8 à 10 heures (réglage
ÉLEVÉ : 4 à 6 heures). Disposez les poulets cuits sur un plat de service. Servez
avec le citron restant. Garnissez les poulets avec les tranches de citron et les
amandes qui restent.
SPAGHETTI EN TOUTE FACILITÉ
2 lb de bœuf haché, bruni et égoutté 2 à 3 c. à thé d’assaisonnement italien
1 tasse d’oignons hachés 2 boîtes (4 onces chacune)
2 gousses d’ail, émincées champignons tranchés, égpittés.
2 boîtes (15 onces chacune) de sauce aux tomates 6 tasses de jus de tomates
1 pqt (16 onces) de spaghetti sec brisé en
morceaux de 4 à 5 po
Combinez tous les ingrédients (sauf le spaghetti sec) dans la mijoteuse.
Remuez bien. Couvrez et cuisez à réglage BAS pendant 6 à 8 heures (réglage
ÉLEVÉ : 3 à 5 heures). Mettez la mijoteuse en réglage ÉLEVÉ pour la dernière
heure de cuisson et incorporez le spaghetti sec.
Crockpot_4-6.5 QT_428-0887_10EFM1.qxd:Crockpot_4-6.5 QT_428-0887_10EFM1.qxd 4/20/10 4:46 PM Page 44