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- décrivant les règles d'hygiène à
respecter pour l'entretien de
l'appareil,
notamment
les
procédures de nettoyage et de
désinfection;
- indiquant les zones à utiliser en
fonction de la nature des aliments
et donnant des recommandations
relatives à la protection des
denrées et à la séparation des
denrées
afin
d'éviter
les
contaminations croisées entre
aliments de nature différente;
- comportant des consignes de
réglage des températures, lorsque
celui-ci est manuel.
Les
dispositions
relatives
à
l'identification
des
zones
d'entreposage
ne
sont
pas
applicables aux réfrigérateurs à air
pulsé.