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Conseils pour les rôtis et grillades
Soufflés, gratins
Remarques
■
Le tableau s'entend pour un enfournement dans le four froid.
Poulet, entier
env. 1000 à 1200 g
360 W, 30
40 min.
0
=
230-250
Récipient fermé sur le fond du com-
partiment de cuisson. Le placer
côté blanc vers le haut. Ne pas le
retourner.
Morceaux de poulet, p.ex. quarts
de poulet
env. 800 g
360 W, 20
30 min.
0
=
230-250
Récipient ouvert. Le(s) placer coté
peau vers le haut. Ne pas le retour-
ner.
Canard
1500 à 1700 g
180 W, 70
80 min.
0
=
220-240
Récipient fermé sur le fond du com-
partiment de cuisson. Ne pas le
retourner.
Magret de canard
env. 500 g de magret de canard
2 pièces de 250 à 300 g
180 W, 15
20 min.
0
+
3
Récipient ouvert sur le fond du
compartiment de cuisson. Le(s) pla-
cer coté peau vers le haut. Ne pas
le retourner.
Filet d'oie, cuisses d'oie
700 à 900 g
180 W, 30
40 min.
0
+
2
Récipient haut ouvert sur le fond du
compartiment de cuisson. Ne pas le
retourner.
Poisson, gratiné
env. 500 g
600 W, 10
15 min.
0
+
3
Récipient ouvert. Décongeler au
préalable le poisson surgelé.
Quantité
Poids
Hauteur
Mode de
cuisson
Position
gril
Durée en minutes
Steaks
2 à 3 cm d'épaisseur
2 à 3 pièces
d'env. 200 g
1+3**
+
3
3
1ère face : env. 10 - 15
2ème face : env. 5 - 10
Côtes d'échine
2 à 3 cm d'épaisseur
2 à 3 pièces
d'env. 120 g
1+3**
+
2
2
1ère face : env. 15 - 20
2ème face : env. 10 - 15
Saucisses à griller
4 à 6 pièces
d'env. 150 g
1+3**
+
3
3
1ère face : env. 10 - 15
2ème face : env. 5 - 10
Darne de poisson*
2 à 3 pièces
d'env. 150 g
1+3**
+
3
3
1ère face : env. 10 - 12
2ème face : env. 8 - 12
Poisson, entier*
p.ex. truites
2 à 3 pièces
d'env. 300 g
1+3**
+
2
2
1ère face : env. 10 - 15
2ème face : env. 10 - 15
Toast
12 tranches
-
3
+
3
3
1ère face : env. 3 - 5
2ème face : env. 2 - 3
Toast
4 tranches***
-
3
(
-
1ère face : env. 5 - 6
2ème face : env. 3 - 4
Gratiner des toasts
2 à 4 tranches****
-
1+3**
+
3
Selon la garniture : 8 -10
* Huiler la grille au préalable.
** Enfourner la grille au niveau 3 et la plaque à pâtisserie au niveau 1.
***Disposer les tranches de toast côte à côte au milieu de la grille.
****Griller les tranches de toast au préalable
Le tableau ne contient pas de valeur pour le
poids du rôti.
Pour des petits morceaux de rôti, choisissez une température plus haute et une
durée de cuisson plus courte. Pour des gros morceaux de rôti, choisissez une
température plus basse et une durée de cuisson plus longue.
Comment savoir si le rôti est cuit ?
Utilisez un thermomètre pour viande (en vente dans le commerce) ou bien faites le
« test de la cuillère ». Appuyez sur le rôti avec une cuillère. Si vous sentez une
résistance, le rôti est cuit. Si la cuillère s'enfonce, allongez le temps de cuisson.
Le rôti a un bel aspect mais la sauce est brû-
lée.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus petit ou ajoutez plus de liquide.
Le rôti a un bel aspect, mais la sauce est trop
claire et insipide.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide.
Le rôti n'est pas entièrement cuit.
Tranchez le rôti. Préparez la sauce dans le plat de cuisson puis disposez les
tranches de rôti dans la sauce. Terminez la cuisson uniquement avec le
micro
ondes.
Puissance
micro
ondes watts,
durée en minutes
Hauteur Mode de
cuisson
Température en
°C, position gril
Remarques
* Entaillez la couenne de la viande de porc.