![Concept2 IDV1360 Скачать руководство пользователя страница 28](http://html.mh-extra.com/html/concept2/idv1360/idv1360_manual_2650169028.webp)
28
SK
IDV1360
VARENIE S INDUKCIOU
Čo znamená varenie s indukciou?
Varenie s indukciou je založené na úplne inom princípe než obvyklé spôsoby ohrevu. Teplo sa indukciou vytvára
priamo vo varnej nádobe, pričom varná zóna zostáva studená. V porovnaní s inými metódami ohrevu má tento spôsob
mnoho výhod:
1. Úspora času pri varení a pečení
Neohrieva sa sklokeramická doska, ale priamo varná nádoba. Nedochádza k veľkým tepelným stratám a účinnosť
je tak vyššia než pri iných metódach ohrevu.
2. Úspora energie
Je dokázané, že pri varení s indukciou sa spotrebuje menej elektrickej energie než pri iných metódach varenia.
3. Kontrolovaný prívod tepla a vyššia bezpečnosť
Varná doska odovzdáva teplo alebo preruší jeho prívod hneď po nastavení výkonu. Len čo varnú nádobu
vezmete z varnej dosky, ohrev sa preruší bez toho, aby ste varnú zónu vopred vypínali. Po ukončení varenia je na
sklokeramickej doske iba zvyškové teplo vychádzajúce z varnej nádoby. Napriek tomu neodporúčame nechávať
na doske žiadne predmety bez dozoru.
Poznámka:
Aby sa zamedzilo nechcenému ohrevu, napr. pri položení kovových nástrojov na varnú dosku, systém sa aktivuje až
pri určitej veľkosti dna riadu.
TIPY NA VARENIE
Nastavenia výkonových stupňov, ktoré sú opísané nižšie, sú len príklady. Presné nastavenie výkonových stupňov pri
varení závisí od niekoľkých faktorov vrátane použitého riadu a množstva potravín, ktoré sa varí. S indukčnou doskou
experimentujte a postupne zistíte, ktoré nastavenie výkonových stupňov vám vyhovuje najviac.
Príklady nastavenia výkonových stupňov:
a)
Stupeň 1–2 je určený na:
• Udržiavanie kvapalín v miernom vare,
• Mierny a pomalý ohrev bez nebezpečenstva pripálenia,
• Rozpustenie masla, čokolády atď.,
• Rozmrazovanie,
• Varenie malého množstva kvapaliny.
b) Stupeň 3–4 je určený na:
• Intenzívne varenie,
• Udržiavanie varu väčšieho množstva kvapaliny,
• Varenia ryže,
• Dusenie pokrmov.
c)
Stupeň 5–6 je určený na:
• Palacinky.
d) Stupeň 7–8 je určený na:
• Varenie cestovín.
e)
Stupeň 9 je určený na:
• Prípravu pokrmov vyžadujúcu rýchly ohrev a vysokú teplotu (napr. bifteky, rezne, smaženie zemiakov
a pod.),
• Privedenie vody alebo polievky k bodu varu,
• Rozohriatie pokrmov pred prepnutím na nižší stupeň.