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Bata os ovos com uma batedeira até terem ficarem
com mais do dobro do seu volume.
Numa tigela de mistura separada, bata a manteiga, o
açúcar, o açúcar baunilhado e os aromatizantes até
obter uma mistura espumosa.
Continue a misturar a uma velocidade lenta e adicio-
ne gradualmente a mistura de ovos.
Adicione agora cerca de 2/3 da farinha e da água mi-
neral, alternadamente, à massa.
Misture o último terço da farinha com o fermento em
pó e adicione-o à tigela, alternando também com
água. Adicione água suficiente para que a massa fi-
que espessa mas caia bem da colher.
Deixe a massa repousar durante pelo menos 30 mi-
nutos, mas não mais do que uma hora.
Verta a massa para a metade posterior da forma Cloer
Waffle e feche rapidamente a tampa
Comprima as pegas firmemente durante alguns se-
gundos e cozer o waffle até dourar.
RCP-1503.3.1
Waffles de maçã
Ingredientes:
• 200 g de margarina ou manteiga
• 100 g de açúcar
• 4 ovos
• Raspas de casca de um limão
• 250 g de farinha
• 1 pacote de fermento em pó
• 100 g de amêndoas laminadas ou picadas
• 1/8 l de água mineral
• 2 a 4 maçãs cortadas em pedaços pequenos
Preparação:
Cortar as maçãs em cubos pequenos.
Misturar os ingredientes da massa até obter uma
massa uniforme, lisa. Adicionar, por último, as maçãs
e misturar.
Observação: Estes waffles podem ser facilmente con-
gelados e aquecidos. O sabor é idêntico ao Apfelstru-
del (iguaria folhada de maçã, tipicamente alemã).
RCP-1508.0.1
Waffles belgas
Ingredientes:
• 750 g de farinha
• 270 ml de leite morno
• 3 ovos
• 2 gemas
• 70 g de fermento
• 1 pacote açúcar baunilhado
• 1 pitada de sal
• 400 g de cristais de açúcar ou açúcar perlado
• 400 g de manteiga líquida
Preparação:
Misturar os ovos, a gema, o fermento, o
açúcar baunilhado e o sal. Adicionar alternadamen-
te a farinha e o leite. Deixar a massa levedar durante
aprox. 30 minutos em local quente.
Adicionar os cristais de açúcar ou o açúcar perlado.
Em seguida, dividir a massa em porções de 100 g
cada e deixar levedar mais 15 minutos.
Aquecer a máquina de waffles para o nível 1 ou 2, em
função da sua preferência, e deixar dourar as waffles.
RCP-1489.1.0
Waffle pizza
Ingredientes:
• 125 g de manteiga ou margarina
• 4 ovos
• 125 g de farinha
• 1/2 colher de chá de fermento em pó
• 125 ml de água morna
• aprox. 100 g de bacon cortado às tiras
• 2 maçãs cortada em cubos pequenos
• 1 pacote de nozes ou avelãs laminadas
• 2 a 3 colheres de sopa de polpa de tomate
• 1 a 2 colheres de chá de mostarda
• sal, pimenta, mistura de ervas aromáticas para pizza
Preparação:
Todos os ingredientes devem estar à
temperatura ambiente. Mexer a manteiga até ficar
cremosa, e adicionar, um a um, os ovos. Em seguida,
adicionar, alternadamente, a mistura de fermento
em pó e água. Adicionar o bacon, a maçã e as nozes.
Temperar a gosto com polpa de tomate, sal, pimenta,
mostarda e mistura de ervas aromáticas para pizza.
Observação: Pode fazer variações com cogumelos,
queijo, azeitonas ou pepino.
RCP-1495.1.0
Waffles de batata em forma de co-
ração
Ingredientes:
• 500 g de batatas cozidas, farinhentas
• 4 ovos
• 2 cebolas
• 100 g de farinha
• 1 colher de sopa de natas ácidas
• Sal a gosto (aprox. 1 colher de sopa bem cheia)
• Pimenta a gosto (aprox. 1 colher de chá bem cheia)
• 3 colheres de sopa de ervas aromáticas frescas ou
congeladas
Preparação:
Raspar as batatas e as cebolas muito
finamente. Adicionar os restantes ingredientes e
mexer. Pincelar a máquina de waffles com um pouco
de óleo de colza e colocar imediatamente a massa.
Observação: Pode adicionar quark de ervas ou puré
de maçã.
RCP-1515.1.0
PT