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6) AFILADO Y LUBRICACION
6.1 AFILADO
El afilado es una operación muy importante en la utilización de la máquina cortadora.
Hay que hacerlo cada vez que el corte no resulta neto, o bien cuando la cuchilla tiende a arrastrar la loncha.
La periodicidad de esta operación depende del uso y del tipo de productos que se cortan.
Antes de realizar el afilado hay que hacer una buena limpieza de toda la máquina y desengrasar muy
bien la cuchilla.
6.1.1 FIJACION DEL AFILADOR EN EL PLATO (MOD TOP 220-250-275-275XXL)
1. METER EL ENCHUFE.
2. ACCIONAR LA BOLILLA NUMERADA PARA DISPONER EL ESPESOR MAXIMO 15 MM.
3. APLICAR EL AFILADOR NEL AGUJERO DEL PLATO Y ATORNILLAR EL BOTON PARA FIJARLO
4. UTILIZAR EL PULSANTE PARA POSIZIONAR A CONTACTO CON LA CUCHILLA EL ESMERIL “A” Y DEJAR EL
PULSANTE. (FIG.16)
5. ENCENDER LA MAQUINA E MANTENER EN LA POSICIONE EL PLATO PORTA ALIMENTOS DE MODO CHE EL
ESMERIL “A” DEL AFILADOR QUEDE EN CONTACTO POR 5-10 SEGUNDOS GIRANDO JUNTO A LA
CUCHILLA. (FIG.17)
6. APRETAR EL PULSANTE DEL ESMERIL “B” DEJANDO GIRAR LOS DOS ESMERILES POR ALGUNOS
SEGUNDOS PARA PERMITIR ELIMINAR LAS REBABAS (FIG.18)
7. DEJAR EL PULSANTE “B” Y ALEJAR EL PLATO PORTA ALIMENTOS Y EL AFILADOR DE LA CUCHILLA.
8. APAGAR LA MAQUINA Y QUITAR EL AFILADOR DEL PLATO PORTA ALIMENTOS.
6.1.2 AFILADO (MOD TOP 300)
EL AFILADO ES UNA OPERACIÓN MUY IMPORTANTE EN LA UTILIZACIÓN DE LA MÁQUINA CORTADORA.
HAY QUE HACERLO CADA VEZ QUE EL CORTE NO RESULTA NETO, O BIEN CUANDO LA CUCHILLA TIENDE A
ARRASTRAR LA LONCHA.
LA PERIODICIDAD DE ESTA OPERACIÓN DEPENDE DEL USO Y DEL TIPO DE PRODUCTOS QUE SE
CORTAN.
ANTES DE REALIZAR EL AFILADO HAY QUE HACER UNA BUENA LIMPIEZA DE TODA LA MÁQUINA Y
DESENGRASAR MUY BIEN LA CUCHILLA.
1. ENCHUFAR EL APARATO.
2. LEVANTAR EL AFILADOR Y GIRARLO EN 180° A FIN DE QUE LA CUCHILLA QUEDE ENTRE LOS DOS
ESMERILES. (FIG 19)
3. PULSAR EL PULSADOR A POR LO MENOS 5-10 SEGUNDOS PARA EFECTUAR EL ESMERILADO.(FIG 20)
4. PULSAR EL PULSADOR B ALGUNOS SEGUNDOS PARA SACAR POSIBLES REBABAS. (FIG 21-22)
5. 2 APAGAR LA MÁQUINA Y VOLVER A LLEVAR EL AFILADOR A LA POSICIÓN INICIAL.
CUIDADO:
El esmeril
“A
” afila, el esmeril
“B”
quita unicamente la rebaba en el filo de corte.Durante la
operacion de afilado es necesario mantener el diseño original de la uña de la cuchilla.
Cuando la distancia
entre el anillo y la cuchilla supera 6 mm hay que sustituir la cuchilla.
6.2 LUBRICACION
Periódicamente hay que lubricar las partes deslizables con aceite de vaselina blanco.
No utilizar nunca aceite de oleaginosas o de oliva porque se corre el riesgo de comprometer todo el
funcionamiento de la máquina.
Lubricar las partes con aceitadores especiales como se indica en la fig.7
6.3 INTERRUPCIÓN PROLONGADA DEL USO DE LA MÁQUINA
Si hay que dejar inactivo el aparato, desconectar el interruptor general mural y efectuar una limpieza
completa de toda la máquina y de los distintos accesorios. Se aconseja proteger todas las partes de la
máquina con aceite de vaselina blanco o bien con productos adecuados que se encuentran en el comercio.
Se aconseja que se proteja la máquina del polvo cubriéndola con una tela de nylon o de otro material.