13
3.3.6
Temps de
fonctionnement par défaut
La coupure automatique est une fonction de sécurité pour votre plaque à induction. Elle se coupe automatiquement si
vous oubliez de l’éteindre. Les temps de fonctionnement par défaut pour divers niveaux de puissance sont indiqués dans
le tableau ci-dessous :
Niveau de puissance
1
2
3
4
5
6
7
8
9
Temps de fonctionnement par défaut
(en heures)
8
8
8
4
4
4
2
2
2
Quand vous enlevez la casserole, la plaque à induction cesse immédiatement de chauffer et la plaque se coupe
automatiquement au bout de 2 minutes.
Les personnes portant un pacemaker doivent consulter leur médecin avant d’utiliser cet appareil.
4. Lignes directrices pour cuisiner
Faites attention quand vous faites frire quelque chose car l’huile et les matières grasses chauffent très
rapidement, en particulier si vous utilisez le booster. Aux températures extrêmement élevées, l’huile et les
matières grasses prennent feu spontanément et cela présente un risque sérieux d’incendie.
4.1 Astuces de cuisson
•
Quand
la nourriture commence à bouillir, baissez la température.
•
L’utilisation d’un couvercle réduira les temps de cuisson et économisera de l’énergie en conservant la chaleur.
•
Diminuez la quantité de liquide ou de matières grasses pour réduire les temps de cuisson.
•
Commencer à cuisiner avec un réglage élevé puis réduire le réglage quand la nourriture est chaude.
4.1.1
Faire mijoter, cuire du riz
•
Un liquide frémit en dessous du point d’ébullition, à environ 85 °C, quand les bulles commencent à monter
occasionnellement à la surface du liquide de cuisson. C’est la clef pour obtenir des soupes délicieuses et des ragoûts
tendres car les saveurs se développent sans trop cuire les aliments. Vous pouvez également cuisiner des sauces à
base d’œuf et épaissies avec de la farine en dessous du point d’ébullition.
•
Certaines tâches, y compris cuire du riz avec la méthode de l’absorption, peuvent nécessiter un réglage plus élevé
que le réglage le plus faible pour garantir une cuisson correcte des aliments dans le temps recommandé.
4.1.2
Saisir un steak
Pour cuisiner des steaks savoureux et juteux :
1.
Laissez la viande à température ambiante pendant environ 20 minutes avant de la cuire.
2.
Chauffez une poêle avec un fond épais.
3.
Brossez les deux côtés du steak avec de l’huile. Versez un filet d’huile dans la poêle chaude puis placez la viande
dans la poêle chaude.
4.
Ne tournez le steak qu’une seule fois durant la cuisson. Le temps exact de cuisson dépendra de l’épaisseur du steak et
de comment vous l’aimez. Le temps peut varier de 2 à 8 minutes par côté. Appuyez sur le steak pour évaluer sa
cuisson, plus il est ferme plus il sera bien cuit.
5.
Laissez le steak reposer sur une assiette chaude pendant quelques minutes pour qu’il s’assouplisse et devienne
tendre avant de le servir.
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