BURNHARD FRED DELUXE, Руководство пользователя

Страница: 27 / 60

27
ONDERHOUD VAN GIETIJZEREN ROOSTERS
De gietijzeren roosters van de gasbarbecue zijn geëmailleerd. Deze laag beschermt tegen vliegroest en
voorkomt dat voedingsmiddelen aan het rooster blijven kleven. Ondanks deze beschermende laag kun-
nen de roosters vet en vocht absorberen en weer afgeven. Daarom is het verstandig om ook deze roosters
in te branden.
GIETIJZEREN ROOSTERS INBRANDEN
Gietijzeren barbecueroosters moeten worden ingebrand om het metaal te beschermen tegen roest en om
een antiaanbaklaag te creëren. Het inbranden van gietijzer doe je in 3 eenvoudige stappen:
1. Maak de gietijzeren roosters schoon met een mild zeepsop, was ze goed af en veeg ze grondig droog.
2. Vet de barbecueroosters volledig in. Gebruik daarvoor ongeraffineerde olie of vet met een laag rook-
punt.
WAARSCHUWING: Gebruik nooit olijfolie of zuivelproducten – deze worden bitter bij verbran-
ding, ruiken onaangenaam en leiden tot een sterke rookontwikkeling.
3. Plaats de roosters in de barbecue en zet de roestvrijstalen branders op "HI" en de keramische infraroo-
dbranders op "LO". Laat met gesloten deksel 45 minuten inbranden. Hierdoor wordt het vet perma-
nent in het ijzer gebrand en ontstaat er een beschermende patinalaag.
Du kunt het gietijzeren rooster van uw infrarood keramische brander eenvoudig combineren met de roos-
ters van de Brand in de hoofdbrander. Bereid het voor zoals hierboven beschreven en plaats het in de oven
voor het inbrandproces op de andere roosters naar de grillkamer.
ONDERHOUD VAN ROESTVRIJSTALEN ROOSTERS
Roestvrijstalen barbecueroosters zijn zeer gemakkelijk in onderhoud en hoeven niet te worden ingebrand.
Je kunt de roestvrijstalen en duurzame roosters met de hand schoonmaken met warm water, een mild
afwasmiddel en een zacht sponsje, of in de vaatwasser.
Roestvrij staal kan licht verkleuren bij sterke hitte. Dit natuurlijke proces heeft geen invloed op de kwali-
teit of je barbecueresultaten.
ONDERHOUD EN REINIGING VAN DE KERAMISCHE INFRAROODBRANDERS
De keramische steen kun en hoef je niet schoon te maken. Het vet en jus dat op de branders druppelt,
verbrandt. Een verkleuring op de steen en ingebrande plekken zijn normaal en beïnvloeden de prestaties
van de branders niet.
WAARSCHUWING: De keramische steen mag nooit met water en/of schoonmaakmiddelen
behandeld worden. Als er iets door het beschermende rooster valt en niet volledig verbrandt,
stel je de brander in op het hoogste niveau en laat je alle restjes voor ong. 10 tot 15 minuten
opbranden.
Let er goed op dat alleen ongemarineerde/ongeoliede barbecuegerechten op de keramische brander be-
landen. Zure en zoute marinades en peper kunnen de keramische steen beschadigen als ze gedurende een
langere periode op de steen druppelen.