18
5. Обслуживание
Внимание! При неправильной эксплуатации прибора угрожает отравление угарным газом! Горящее дерево
выделяет угарный газ, который может привести к заболеваниям и смерти, поэтому ЗАПРЕЩЕНО пользоваться
этим прибором в доме, транспортном средстве, гараже и других закрытых помещениях. Правильная
эксплуатация коптильни обеспечивается только в хорошо проветриваемых пространствах под открытым небом.
Инструкция эксплуатации коптильни:
1. Поместите продукты на решетках/крюках, оставляя при этом место между кусками продуктов, чтобы
обеспечить хорошую циркуляцию тепла.
2. Поместите поднос вытяжки на нижнем стояке.
3. Положите древесную щепу в поднос для щепы и установите поднос на стеллаж.
4. Закройте передние дверцы и убедитесь, что они закрыты плотно.
5. Установите выходное отверстие в желаемое положение.
6. Подсоедините кабель питания, а затем установите переключатель on / off в положение „on”. Переключатель
должен загореться красным цветом.
7. Установите верхнюю ручку регулировки на желаемую нагревательную мощность и соответствующую
температуру.
8. После окончания горения установите переключатель в положение „off” и отсоедините кабель питания. Для
удаление отработанной щепы и прочих загрязнений дождитесь остывания прибора.
Примечания:
1. На температуру внутри коптильни влияет температура окружающей среды, ветер, количество и вид
продуктов, а также установленная нагревательная мощность. Так, положение ручки не дает гарантированную
температуру. Во время пользования коптильней следует сделать тесты, чтобы получить собственный опыт
настройки необходимой нагревательной мощности.
2. В зависимости от количества и вида использованной древесной щепы коптильня обычно начинает коптить
через 10-20 минут, если установлена максимальная мощность. Если мощность не установлена на
максимальное положение, дымление может занять больше времени. Если установлена слишком низкая
мощность, дымление может не наступить. Поэтому рекомендуется запустить коптильню с максимальной
мощностью, а затем отрегулировать ее до желаемой мощности после того, как появится дым.
3. Время копчения зависит от многих факторов, среди которых перечисленные выше. Например, низкая
температура и сильный ветер продлевают время копчения. Поэтому рекомендуем протестировать прибор много
раз, чтобы получить собственный опыт.
Полезные рекомендации
Поднос вытяжки предназначен для сбора жира, образующегося во время копчения. Электрическая коптильня
не является водяной коптильней, поэтому в поднос не надо наливать воду, если только продукты не
планируется варить.
Поднос для щепы следует всегда помещать в соответствующее для него место, а не непосредственно на
нагревательный элемент.
Древесная щепа позволяет образовываться дыму, который придает вкус блюдам. Для этого можно
использовать любой вид ароматных твердых пород дерева, таких как черешня, яблоня, бук, ольха (есть широкий
ассортимент в предложении фирмы «Browin»). Щепа работает значительно лучше, чем более крупные куски
дерева. Для копчения следует использовать всего горсть щепы. Потому что слишком много дыма дает сильный
привкус. Перед началом копчения щепу рекомендуется слегка смочить.
6. Предостережения относительно безопасности
При пользовании электрическими приборами следует всегда соблюдать основные меры предосторожности,
чтобы снизить риск пожара, поражения электрическим током или травм тела, а именно:
Прибор использовать только под открытым небом - Запрещено использовать в помещениях.
