Breville BTM600, Инструкция

Страница: 26 / 32

26
Tisanes
Les tisanes (ou infusions d'herbes) ne
proviennent pas de la plante du thé, mais
plutôt de ses fleurs, feuilles, racines ou
graines. Les tisanes les plus répandues sont
la camomille, la menthe poivrée le fenouil,
la rose musquée et la verveine citronnée.
Les tisanes sans teneur en thé ne
développeront pas d'amertume lors d'une
infusion prolongée. Elles peuvent être
infusées jusqu'à 3 fois à l'eau bouillante
sans en compromettre le goût.
Mélanges
Les producteurs de thé fabriquent des
mélanges en combinant différents types
de thé, le plus souvent pour obtenir une
consistance de saveur d'une saison à
l'autre. Les mélanges de thé noir les plus
répandus sont le English Breakfast, Earl
Grey, Irish Breakfast et Russian Caravan.
CONSERVATION DU THÉ
• Les thés gardés dans un sac sous vide
peuvent se conserver jusqu'à deux
ans, selon leur qualité et leur grade.
Une fois le sac ouvert, le thé doit être
conservé dans un récipient hermétique
et dans un endroit sombre et sec.
• Une fois que le sac est ouvert, le thé noir
se conserve plus longtemps que le thé vert
ou le Oolong, mais tous les thés doivent
être gardés dans des conditions idéales.
• Le thé périmé est reconnaissable par
son manque de parfum et son goût
amer ou terne après l'infusion.
TRUCS POUR INFUSION
OPTIMALE DU THÉ
• La qualité de l'eau affecte le goût du thé. Pour
de meilleurs résultats, utilisez de l'eau filtrée.
• Le thé en sachet s'infuse plus rapidement que
le thé en feuilles. Ainsi, les fines particules de
thé libèrent rapidement trop de tanins, créant
un goût amer. Ajustez le temps de trempage
jusqu'à l'obtention de la force désirée.
• Utilisez environ 1 cuillerée à thé
de thé par tasse/250 ml d'eau.
Entretien &
Nettoyage
NETTOYER LA CARAFE EN VERRE
1. Après chaque utilisation, videz la carafe. Ne
laissez pas le thé reposer dans la carafe
toute la nuit.
2. Essuyez l'intérieur de la carafe avec un
chiffon doux et humide ou rincez-la à l'eau
chaude.
3. Nettoyez l'extérieur de la carafe en
l'essuyant avec un chiffon doux et humide.
AVERTISSEMENT
N'immergez ou ne rincez jamais l'extérieur
de la carafe en verre sous l'eau courante.
NOTE
N'utilisez pas de produits chimiques,
abrasifs ou laine d'acier pour nettoyer
l'intérieur et l'extérieur de la carafe en verre,
car ces produits peuvent en égratigner la
surface.
4. To Pour éliminer l'accumulation de tanin,
constituant chimique astringent du thé,