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Mayonnaise

Environ 1 tasse

½ citron
2 jaunes d’œufs
1 c. à thé de moutarde de Dijon
1 c. à thé de sel
1 tasse (250 ml) d'huile de pépins de raisins
ou huile d'olive légère

1.

Mettre les jaunes d’œufs, la moutarde
et le sel dans le mélangeur.

2.

Extraire le jus de citron directement dans
le mélangeur en utilisant le couvercle pour
agrumes. Bien fermer le couvercle.

3.

MIXER à la vitesse 1 environ
30 secondes pour bien combiner.

4.

Toujours à la vitesse 1 (MIXER), verser l'huile en
filet par le bouchon-mesure jusqu'à consistance
épaisse. Cela devrait prendre environ 1 minute.

5.

Transférer dans un contenant
hermétique et réfrigérer. Se garde
jusqu'à 1 semaine au réfrigérateur.

Variation

pour la vinaigrette césar:

•

Omettre le sel

•

Ajouter 1 c. à soupe de sauce Worcestershire,

3-4 filets d'anchois et 2 gousses d'ail au

mélange de jaunes d’œufs et de moutarde.

•

Poursuivre selon la recette

Saler et poivrer au goût.

pour l'aïoli à l'ail rôti:

•

Couper un chapeau sur le dessus d'une tête

d'ail et envelopper de papier aluminium.

Cuire au four à 200°C/390°F environ

20 minutes ou jusqu'à ce que

l'ail soit tendre et odorant.

•

Pendant ce temps, préparer la recette de

mayonnaise en omettant la moutarde.

•

Extraire la pulpe de la tête d'ail

et incorporer à la mayonnaise, en

utilisant la vitesse 1 (MIXER).

Pesto

Environ 1 tasse

2 tasses de feuilles de basilic tassées fermement
(environ 1 gros bouquet)
2 gousses d'ail, coupées en deux
2 c. à thé de jus de citron

1

⁄

3

tasse (40 g) de noix de pin, grillées

60 g (2 oz) de parmesan râpé
½ tasse (125 ml) d'huile d'olive
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût

1.

Mettre tous les ingrédients dans le mélangeur,
selon l'ordre de la recette, et fermer le couvercle.

2.

HACHER à la vitesse 2 jusqu'à ce que les
ingrédients soient finement hachés et le
mélange presque lisse. Racler les parois du
récipient, si nécessaire. Assaisonner au goût.

3.

Transférer dans un contenant hermétique
et réfrigérer jusqu'au moment de servir.

trUc

Verser quelques gouttes d'huile sur le dessus
du pesto; cela préviendra le brunissement.
Le pesto se gardera jusqu'à 3 jours au
réfrigérateur dans un contenant hermétique.

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Содержание BBL405

Страница 1: ...the Hemisphere Twist Instruction Book BBL405 ...

Страница 2: ...afely dispose the protective cover fitted on the power plug This appliance is for household use only Do not use it in moving vehicles or boats do not use it outdoors and do not use it for anything other than its intended use Misuse can cause injury Close supervision is necessary when any appliance is used by or near children Children shall not play with the appliance Do not use the appliance near ...

Страница 3: ...AFEGUARDS FOR YOUR BLENDER Wash the blender jug with warm soapy water before first use Use only the blender jug and lid that is supplied with this blender The use of attachments or accessories not manufactured or specified by Breville may cause the risk of fire electrical shock or injury Always ensure the blender is assembled properly before using Lid must be firmly secured to the jug before opera...

Страница 4: ...rate with damaged blades or with utensils or any foreign objects inside the blender jug To reduce the risk of severe injury to persons or damage to the blender keep hands and utensils out of the jug while blending Never blend hot liquids Allow ingredients and liquids to cool down to a warm state or to room temperature before putting into the jug for blending Do not put the blender jug in extremes ...

Страница 5: ...n sion cord is used 1 the marked electrical rating of the cord set or extension cord should be at least as great as the electrical rating of the appliance 2 the cord should be arranged so that it will not drape over the countertop or table top where it can be pulled on by children or tripped over unintentionally and 3 the exten sion cord must include a 3 prong grounding plug SAVE THESE INSTRUCTION...

Страница 6: ...6 Components A B C D E F G J H I ...

Страница 7: ...inks I Auto clean The SMOOTHIE button cycle doubles as an auto clean function Rinse and allow to dry immediately after washing do not soak J 4 electronic speeds Maximizes control for different ingredients from slow mix to high speed liquify Eastman Tritan Copolyester This blender jug is made with Eastman Tritan copolyester which is a tough BPA free polymer used to make housewares products that can...

Страница 8: ...gether The SMOOTHIE function has a unique processing technique that blends the denser ingredients at lower speed then increases in speed as ingredients thicken This will happen several times while blending smoothies The programming also circulates the ingredients for maximum aeration and creamy texture AUTO CLEAN 60 seconds Use to remove most of the ingredients off the blender walls and blades Add...

Страница 9: ...d blended liquids from splashing back out the citrus lid Also avoid drips and spills by using the BLEND position when removing the lid and taking to the sink FLAT LID The blender comes with a flat lid which can be used instead of the citrus lid To remove the citrus lid turn clockwise to JUICE open and lift out Insert the flat lid and turn anti clockwise to lock JUICE B L E N D JUICE B L E N D ...

Страница 10: ...even while the blender is running Press the new speed or program and the blender will change operation immediately The maximum amount of ice cubes that the blender can process is 8 10 cubes from a standard ice tray Do 9 9 Use a combination of the blending speeds and pulse function to suit the foods being processed 9 9 Use the SMOOTHIE function to blend fruits ice cream and yogurts into thick smoot...

Страница 11: ... if desired 10oz 300ml MIX Speed 1 and PULSE 30 40 secs Smoothie Milk chopped fresh fruits yogurt ice cream Max 27oz 800ml SMOOTHIE 60 secs Fresh Fruit Sauce Whole berries chopped soft fruit like peaches 8oz 250g BLEND Speed 3 10 30 secs Herbs Leaves only 1 cup CHOP Speed 2 10 15 secs Blended Soups Cool to room temperature 27oz 800ml BLEND Speed 3 30 50 secs Dressing Oil vinegar or lemon juice sea...

Страница 12: ...ay be too large Try cutting into smaller pieces For best results ingredients should be in pieces no larger than 2cm Food is chopped too fine or is watery Try blending for shorter period of time Use the PULSE function for better control Food sticks to blade and jug The mixture may be too thick Try adding more liquid and or using a slower speed for blending Blender overloaded all lights flashing Thi...

Страница 13: ...ft cloth Dishwasher The blender jug and lid can be washed in the dishwasher on a standard wash cycle Jug can be placed on the bottom shelf however the lid and inner measuring cap should be washed on the top shelf only The citrus cone may be occasionally washed in the dishwasher top shelf only however washing in the dishwasher is not recommended on a regular basis as prolonged exposure to harsh det...

Страница 14: ...tight container and store in the fridge until ready to use Classic Margarita Serves 2 2 oz 60ml tequila 2 oz 60ml Cointreau cup 60ml sugar syrup 12 ice cubes 3 limes halved 1 Place tequila Cointreau sugar syrup and ice cubes into blender jug 2 Using the citrus lid squeeze limes directly into blender jug Secure lid 3 Process on LIQUIFY Speed 4 until well combined and ice is crushed Use PULSE in sho...

Страница 15: ... place in the fridge for at least 1 hour to chill 6 Just before serving stir through half the feta until well combined Sprinkle with remaining feta drizzle with olive oil and garnish with extra cilantro Serve with crisp pita bread Mayonnaise Makes approximately 1 cup lemon 2 egg yolks 1 teaspoon Dijon mustard 1 teaspoon salt 1 cup 250ml grapeseed or light olive oil 1 Place yolks mustard and salt i...

Страница 16: ...prevent excess browning Leek and Potato Soup Serves 4 2 tablespoons butter 1 tablespoon olive oil 2 leeks white and light green parts only thinly sliced 12 3 lb 750g potatoes roughly chopped 32oz 1 liter chicken stock Salt and ground white pepper to taste Chopped fresh chives to serve 1 Heat butter and oil in a large saucepan add leeks and cook stirring for 3 4 minutes until softened Add potatoes ...

Страница 17: ... 1 teaspoon vanilla extract 3 eggs 2 x 8oz 250g packages cream cheese at room temperature cut into cubes 1 cup 125g fresh or frozen raspberries 1 Preheat oven to 320 F 160 C no fan Line the bottom of an 8in 20 cm springform pan with parchment paper 2 Place half the graham crackers into blender jug and secure lid PULSE in short bursts until graham crackers are finely crushed and transfer to a bowl ...

Страница 18: ...the Hemisphere Twist Manuel d instructions BBL405 ...

Страница 19: ...promotionnelles avant la première utilisation Pour éviter tout risque de suffocation chez les jeunes enfants retirez et jetez en lieu sûr le capuchon protecteur recouvrant la fiche d alimentation Cet appareil est réservé à un usage domestique seulement Ne l utilisez pas dans un véhicule ou un bateau en mouvement ni à l extérieur ou à d autres fins que celles prévues Une mauvaise utilisation peut e...

Страница 20: ...ation N utilisez pas l appareil si le cordon ou la fiche sont endommagés s il fonctionne mal ou a été endommagé de quelque façon Cessez immédiatement l usage et contactez le Service aux consommateurs de Brevillle MESURES DE SÉCURITÉ POUR VOTRE MÉLANGEUR Lavez le récipient à l eau chaude savonneuse avant la première utilisation Utilisez uniquement le récipient et le couvercle fournis avec ce mélang...

Страница 21: ...s le récipient Ne tentez jamais de faire fonctionner le mélangeur si les lames sont endommagées ou des ustensiles ou autres objets se trouvent dans le récipient Afin d éviter de vous blesser ou d endommager le mélangeur gardez les mains et les ustensiles hors du récipient durant le mélange Ne mélangez jamais de liquides bouillants Laissez les ingrédients et les liquides tiédir à la température de ...

Страница 22: ...ée sur la corde doit être au moins équivalente à la puissance nominale de l appareil 2 la corde ne doit pas pendre d un comptoir ou d une table où de jeunes enfants pourraient accidentellement s y suspendre ou trébucher 3 la rallonge doit être munie d une fiche à 3 tiges reliée à la terre SAUVEGARDEZ CES INSTRUCTIONS SPÉCIFICATIONS Consommation d energie 120V 60Hz 450W Dimensions extérieures 430 m...

Страница 23: ...23 Composants A B C D E F G J H I ...

Страница 24: ...HIE a également une fonction d autonettoyage Rincez et laissez sécher le récipient immédiatement après le lavage ne pas laisser tremper J 4 vitesses électroniques Maximise le contrôle selon les ingrédients de mixer à basse vitesse à liquéfier à vitesse élevée Copolyester Eastman TritanMC Le récipient de ce mélangeur est fait de copolyester Eastman TritanMC un polymère durable et sans BPA utilisé d...

Страница 25: ...E a été optimisé pour combiner et aérer ensemble les ingrédients congelés et liquides Cette technique unique mélange les ingrédients plus denses à basse vitesse puis augmente la vitesse à mesure que le mélange épaissit Cela se produira à plusieurs reprises durant le mélange Ce programme favorise également une bonne circulation des ingrédients pour un maximum d aération et une texture crémeuse AUTO...

Страница 26: ...ors du couvercle durant le mélange de grandes quantités tournez le à la position BLEND fermé Tournez également le couvercle à la position BLEND fermé lorsque vous le retirez et le mettez dans l évier Cela évitera les débordements ou égouttures JUICE B L E N D JUICE B L E N D COUVERCLE PLAT Le mélangeur est également muni d un couvercle plat qui peut remplacer le couvercle pour agrumes Pour retirer...

Страница 27: ...nchez le de la prise murale À l aide d une spatule de plastique raclez les parois du récipient et poursuivez le mélange Si de l humidité ou du liquide se dépose sur le dessus du socle motorisé au cours du mélange éteignez l appareil et débranchez le Retirez le récipient et essuyez immédiatement le socle motorisé avec un chiffon sec ou un essuie tout Pour arrêter l appareil en tout temps ou au cour...

Страница 28: ...d ustensiles métalliques car ils pourraient endommager les lames ou le récipient 8 8Ne mélangez pas d aliments denses plus de 10 secondes à la fois Pour les tâches normales ne mélangez pas plus d une minute à la fois Si un temps de mélange prolongé est nécessaire éteignez l appareil et remuez les ingrédients avant de poursuivre Cette pause protégera le moteur contre l usure 8 8Ce mélangeur n est p...

Страница 29: ...é 300 ml 10 oz MIXER Vitesse 1 et IMPULSION 30 40 sec Smoothie Lait fruits frais hachés yogourt crème glacée 800 ml 27 oz Max SMOOTHIE 60 sec Sauce aux fruits frais Baies fraîches fruits frais hachés pêches etc 250 ml 8 oz MÉLANGER Vitesse 3 10 30 sec Fines herbes Feuilles seulement 1 tasse HACHER Vitesse 2 10 15 sec Soupes mélangées Refroidir à la température de la pièce 800 ml 27 oz MÉLANGER Vit...

Страница 30: ...grédients sont peut être trop volumineux Coupez les en plus petits morceaux Pour de meilleurs résultats le format ne devrait pas excéder 2 cm Les aliments sont hachés trop fin ou aqueux Mélangez un peu moins longtemps Pour un contrôle accru utilisez la fonction IMPULSION Les aliments collent aux lames ou au récipient Le mélange est peut être trop dense Ajoutez un peu de liquide et ou utilisez une ...

Страница 31: ... le lave vaisselle au cycle régulier Placez le récipient sur le plateau inférieur le couvercle et le bouchon mesure doivent être placés sur le plateau supérieur seulement Vous pouvez à l occasion laver le cône pour agrumes dans le lave vaisselle plateau supérieur seulement Cependant il n est pas recommandé de le faire régulièrement car une exposition prolongée aux détergents forts et à la températ...

Страница 32: ...jusqu à l arrêt du programme Sirop blanc Environ 1 tasse 375 ml 1 tasse 220 g de sucre blanc 1 tasse 250 ml d eau 1 Dans une casserole à fond épais mettre le sucre et l eau et chauffer à feu doux jusqu à ce que le sucre soit dissout 2 Porter à ébullition réduire le feu et laisser mijoter 5 minutes 3 Retirer du feu et laisser refroidir complètement Transférer dans un contenant hermétique et réfrigé...

Страница 33: ... 3 c à thé de vinaigre de cidre de pomme 1 gousse d ail coupée en deux 1 c à soupe de coriandre fraîche hachée et un peu plus pour servir 1 c à thé de poudre de cumin c à thé de gingembre en poudre Une poignée de piment en poudre ou poivre de Cayenne Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût 60 g 2 oz de fromage feta émietté Pain pita croustillant pour servir 1 Préchauffer le four à 170 C 335 F...

Страница 34: ...e dessus d une tête d ail et envelopper de papier aluminium Cuire au four à 200 C 390 F environ 20 minutes ou jusqu à ce que l ail soit tendre et odorant Pendant ce temps préparer la recette de mayonnaise en omettant la moutarde Extraire la pulpe de la tête d ail et incorporer à la mayonnaise en utilisant la vitesse 1 MIXER Pesto Environ 1 tasse 2 tasses de feuilles de basilic tassées fermement en...

Страница 35: ...élange Potage thaïlandais aux patates douces 4 portions 2 c à soupe d huile 1 gros oignon brun haché 2 gousses d ail hachées 2 c à soupe de pâte de cari thaï rouge 1 kg 2 lb de patates douces pelées et hachées 1 litre 32 oz de bouillon de poulet 1 boîte de 270 ml 9 oz de crème de coco légère Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût Coriandre fraîche hachée pour servir 1 Dans une grande cassero...

Страница 36: ... à côté droit presser fermement le mélange de biscuits dans le fond et sur les côtés du moule Réfrigérer 10 minutes 4 Ajouter la crème sure le sucre et les œufs dans le mélangeur et fermer le couvercle LIQUÉFIER à la vitesse 4 environ 30 secondes ou jusqu à ce que combiné 5 Ajouter la moitié du fromage à la crème et fermer le couvercle LIQUÉFIER à la vitesse 4 environ 30 secondes ou jusqu à ce que...

Страница 37: ...37 NOTES ...

Страница 38: ...38 NOTES ...

Страница 39: ...39 NOTES ...

Страница 40: ...roducts illustrated photographed in this booklet may vary slightly from the actual product BBL405 USC C14 USA Mail Breville USA 19400 S Western Ave Torrance CA 90501 1119 Phone 1 866 273 8455 1 866 BREVILLE Email askus brevilleusa com Canada Mail Breville Canada 3595 boulevard Côte Vertu Saint Laurent Québec H4R 1R2 Phone 1 855 683 3535 Email askus breville ca Breville Customer Service Centre ...

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