DA
5 BRUG AF FRYSEREN
FROSNE PRODUKTER/ DYBFROSNE PRODUKTER
Med dit apparat til privat brug kan du indfryse madvarer. Det sænker
hurtigt temperaturen helt ind i midten af maden, og du kan således
opbevare det i længere tid.
Dybfrysning er en industriel proces, der er endnu hurtigere og
mere intens end indfrysningen i private hjem. De produkter, du
køber i handelen, er dybfrosne.
KLARGØRING AF MADVARER TIL FRYSNING
Vigtigt:
Dybfrysning steriliserer ikke. Det er derfor vigtigt, at du
forbereder de madvarer, der skal fryses med overholdelse af
visse enkel hygiejneregler. Vask hænder, før du rører ved
maden, rengør køkkenredskaberne, som du lige har brugt, før
du bruger dem igen.
Frys kun friske madvarer i god kvalitet.
Se tabellen "Vejledning for frysning af madvarer".
Blanchér frugt og grøntsager, før de fryses ved at lægge dem
nogle øjeblikke i kogende vand, så bevarer de deres farve, duft,
smag og vitaminer. Fordel madvarerne, du vil fryse, i mindre
portioner, der svarer til et måltid. Små portioner fryses hurtigere
ind til midten.
VEJLEDNING I FRYSNING AF MADVARER
Fersk kød
Produ
kt
Opbevaringstid
Lam
8 måneder
Stege
5 måneder
Koteletter
4 måneder
Kogt oksekød
10 måneder
Oksebøffer
8 måneder
kalvebøffer
10 måneder
Hakket kød
4 måneder
Indmad
3 måneder
Pølser
2 måneder
Fjerkræ
Plukket fjerkræ, stykker uden skind, indmad,
eventuelt i stykker, vasket og tørret
Produkt
Opbevaringstid
And
4 måneder
Kanin
6 måneder
Kylling til bouillon
7 måneder
Gås
4 måneder
Kylling
10 måneder
Kalkun
6 måneder
Indmad
3 måneder
Vildt
Indpak madvarerne i lufttæt indpakning for at undgå, at de mister
deres smag eller bliver tørre. Du kan bruge plastikposer hertil,
polyethylenfilm, alu, eller bokse beregnet til frysning. Hvis du
bruger plastikposer, skal du klemme alt luften ud, før de lukkes
tæt.
Produkt
Opbevaringstid
Vildand, fasan
8 måneder
Hare
6 måneder
Agerhøne, vagtel
8 måneder
Fisk
Fjern skæl, tag indmaden ud, skær hovedet af. Vask og
aftør
Produkt
Opbevaringstid
Vigtigt:
Læg aldrig flasker eller glas med væske i fryseren, medmindre
de kun er 2/3 fyldt. Væsker udvider sig under frysning, og
beholderen risikerer at springe, hvis den er helt fuld.
Skriv på hver emballage:
• Datoen for indfrysning
• Sidste forbrugsdato
• Hvilken madvare der er i
emballagen
• Antal af portioner i emballagen
Hvis du køber dybfrosne madvarer, skal du tage dem til sidst
Karpe
Gedde
Pighvar
Laks
Makrel Suder
Ørred
Guldbrasen
Søtunge
Tilberedte madvarer
2 måneder
3 måneder
når du køber ind.
Produkt
Opbevaringstid
Kontroller omhyggeligt:
• at emballagen ikke er beskadiget
Sauce med kødsaft
Tomatsauce
3 måneder
• at de ikke er dækket af et lag rim (det betyder, at de har været
delvist optøet)
Pak dem ind i en køletaske eller avispapir, transporter dem
hurtigt hjem, og læg dem straks på plads. Overhold datoen for
sidste brugsdag på emballagen. Dit apparat har en fryseboks
****, hvor du kan opbevare dybfrosne madvarer optimalt.
Minestrone med grøntsager 2 måneder
lasagne 4 måneder
Stege 2 måneder
Kalvekølle 1 måned
Kød i sovs 3 måneder
Vildtragout 2 måneder
Fisk tilberedt i vand eller ovn 2 måneder
farserede peberfrugt, courgette, aubergine 2 måneder
Stegte champions, ratatouille 2 måneder
Spinat kogt i vand 2 måneder
Pizza 6 måneder
