- 21 -
y
Per la distribuzione, gli alimenti devono essere ad una temperatura superiore a +65 °C. Per il modello GN1/1, il tempo di
preriscaldamento del carrello armadiato (circa 5 minuti) è compreso nelle programmazioni, che sono rispettivamente di
50 minuti (5’+45’) e 1 ora e 5 minuti (5’+60’). Per il modello GN2/1, il programma di rimessa in temperatura è di 60 minuti.
y
Scegliere il modello desiderato per il mantenimento in temperatura a seconda degli alimenti:
Modalità mezzo carico : fino ad un carico di metà delle bacinelle A65 :
-
Carico di max 9kg nel vano per i modelli GN1/1
-
Carico di max 400g per le vaschette in polipropilene GN1/6
Modalità pieno carico : per l’uso con un carico completo di bacinelle A65:
-
Carico di max 18kg nel vano per i modelli GN1/1
-
Carico di max 36kg nel vano per i modelli GN2/1
-
Non adatta per l’uso di vaschette in polipropilene.
PROCEDURA D’USO DEL MODELLO GN1/1
y
Inserire la piastra eutettica fredda completamente caricata (dopo congelamento) nell’alloggiamento in alto nel vano infe-
riore.
y
Collocare all’interno dei vani i componenti dei pasti in bacinelle o vaschette: componenti caldi nel vano superiore, compo-
nenti freddi nel vano inferiore.
y
Premere il
pulsante On/Off
per accendere il carrello armadiato. La
spia bianca
si illumina ad indicare la messa sotto ten-
sione dell’apparecchio. La ventilazione dell’apparecchio si mette in funzione.
y
Con il
commutatore centrale
, scegliere programma da impostare (mezzo carico o pieno carico). La
spia rossa
di riscalda-
mento si illumina ad indicare l’avvio della rimessa in temperatura.
y
Alla fine della rimessa in temperatura, la
spia rossa
si spegne automaticamente e si accende la
spia verde «service»,
ad
indicare che il mantenimento in temperatura dei componenti caldi è attivato e si può procedere alla distribuzione dei pasti.
y
Dopo la distribuzione, per spegnere l’apparecchio, portare il
commutatore centrale
sulla posizione neutra (al centro) e
premere il
pulsante On/Off
. Tutte le spie dell’interfaccia si spengono.
PROCEDURA D’USO DEL MODELLO GN2/1
y
Inserire le 2 piastre eutettiche fredde completamente caricate nell’alloggiamento in alto nel vano inferiore.
y
Premere il
pulsante On/Off
per accendere il carrello armadiato. La
spia bianca
si illumina ad indicare la messa sotto ten-
sione dell’apparecchio. La ventilazione dell’apparecchio si mette in funzione.
y
La
spia di preriscaldamento
arancione si accende automaticamente. Dopo 10 minuti di preriscaldamento, la spia si spegne
ad indicare che il carrello armadiato è pronto per contenere i componenti da rimettere in temperatura.
y
Collocare all’interno dei vani i componenti dei pasti in bacinelle o vaschette: componenti caldi nel vano superiore, compo-
nenti freddi nel vano inferiore.
y
Premere il
pulsante di rimessa in temperatura
. La
spia rossa
di riscaldamento si illumina ad indicare l’avvio della rimessa
in temperatura.
y
Alla fine della rimessa in temperatura, la
spia rossa
si spegne automaticamente e si accende la
spia verde «service»,
ad
indicare che il mantenimento in temperatura dei componenti caldi è attivato e si può procedere alla distribuzione dei pasti.
y
Dopo la distribuzione, per spegnere l’apparecchio, premere il pulsante di rimessa in temperatura per disattivare la pro-
grammazione e poi il
pulsante On/Off.
Tutte le spie dell’interfaccia si spengono.
PRECAUZIONI PER L’USO
y
Questo apparecchio non è destinato ad essere utilizzato da persone (compresi i bambini) con ridotte capacità fisiche,
sensoriali o mentali, oppure prive di esperienza o conoscenze, a meno che non siano sorvegliate o istruite all’uso dell’ap-
parecchio da una persona responsabile della loro sicurezza. I bambini devono essere sorvegliati per accertarsi che non
giochino con l’apparecchio.
y
La camera superiore è molto calda e può provocare delle bruciature.
y
Attenzione: questo apparecchio è un apparecchio elettrico sotto tensione. Le persone senza qualifica elettrica non devono
né smontarlo né intervenire sul retro dell’apparecchio.
PULIZIA
PRIMA DELLA PULIZIA, SCOLLEGARE L’APPARECCHIO DALLA CORRENTE ELETTRICA
y
Aspettare che l’apparecchio si sia raffreddato prima di pulirlo.
y
L’esterno e l’interno possono essere puliti con uno getto d’acqua a bassa pressione.
y
Informazioni generali sull’acciaio inossidabile: la denominazione «acciaio inossidabile» può prestarsi a fraintendimenti. Si
tratta di un acciaio che «resiste» alla corrosione in certe condizioni.
Qualsiasi tipo di acciaio inossidabile può tuttavia corrodersi:
-
austenitico. Esempio: «inox 304» chiamato anche 18/10.
-
ferritico: Esempi: «F17» o «F18TNb».
La resistenza alla corrosione degli acciai inossidabili dipende dalla presenza di uno strato passivo di ossido di cromo che si
ricostituisce spontaneamente al contatto con l’aria. Qualsiasi fenomeno che contrasti la creazione dello strato passivo può
provocare corrosione.
È per questo motivo che bisogna togliere periodicamente dalla superficie dell’acciaio inox lo sporco perché può causare
un deterioramento del grado di resistenza dello strato passivo ed anche fare attenzione a rispettare le fasi della pulizia
(preparazione alla pulizia/pulizia/risciacquo/disinfezione/risciacquo/asciugatura).
Una pulizia regolare con risciacquo prolungato con acqua è il modo migliore per ricostituire e conservare lo strato passivo.
Ciascuna fase della pulizia presenta dei rischi di deterioramento dello strato passivo: uso di acqua dura/uso eccessivo di
prodotti detergenti/uso di detergenti clorurati/residui alimentari sui prodotti/risciacquo insufficiente, ecc.
Per qualsiasi caso di corrosione, è opportuno identificare qual è stato l’elemento o la fase che l’ha causata.
Содержание CARCE'ROLL
Страница 27: ... 27 ...
