Fonctionnement
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Remarques générales sur l'utilisation de la fonction
AutoChef® :
¡
Ne placez pas de couvercle sur la poêle à frire. Cela
empêchera la fonction de s'activer correctement.
Utilisez un pare-éclaboussures pour empêcher la
graisse de cracher.
¡
Utilisez une huile ou une graisse appropriée. Si vous
utilisez du beurre, de la margarine, de l'huile d'olive
pressée à froid ou du saindoux, utilisez le réglage de
température 1 ou 2.
¡
Ne laissez jamais la graisse ou l'huile sans surveillance
pendant que vous la chauffez.
¡
Si la zone de cuisson est à une température plus élevée
que la casserole ou vice versa, la sonde de cuisson
n'est pas activée correctement.
¡
Si vous faites frire avec une grande quantité d'huile,
utilisez toujours les fonctions suivantes du capteur de
cuisson : Friture avec une grande quantité d'huile dans
une casserole, réglez la température sur 320-355 °F
(160-180 °C).
Poêles adaptées pour AutoChef®
Une poêle à frire adaptée pour la fonction AutoChef® est
disponible comme accessoire en option.
Vous pouvez acheter des poêles à frire à capteur
adaptées auprès du service à la clientèle, dans notre
boutique en ligne www.bosch-home.com/us/shop ou dans
les magasins spécialisés. Indiquez toujours le numéro de
référence correspondant.
Numéro de
référence
Accessoire spécial
HEZ390210
Poêle à frire Ø 6 po (15 cm)
HEZ390220
Poêle à frire Ø 7 po (18 cm)
HEZ390230
Poêle à frire Ø 8¼ po (21 cm)
Les poêles à frire à capteur ont un revêtement antiadhésif,
ce qui signifie que très peu d'huile est nécessaire pour la
friture.
Poêles à frire conventionnelles
MISE EN GARDE
Lorsque vous utilisez une poêle à frire conventionnelle,
respectez les remarques suivantes.
▶
La fonction AutoChef® a été configurée spécifiquement
pour nos casseroles système.
▶
D’autres types de poêles à frire pourraient surchauffer.
Ils peuvent atteindre une température supérieure ou
inférieure au niveau de friture sélectionné. Essayez
d'abord le niveau de friture le plus bas, puis modifiez-le
en fonction de vos besoins.
▶
Vérifiez que le diamètre de la base de la poêle à frire
corresponde à la taille de la zone de cuisson. Placez la
casserole au centre de la zone de cuisson.
Niveaux de friture
La fonction AutoChef® offre 5 niveaux de friture.
Niveau de
friture
Température
Convient pour
1
Très faible
Préparer et réduire des sauces, faire revenir des légumes et frire des aliments dans
de l'huile d'olive extra-vierge, du beurre ou de la margarine.
2
Faible
Faire frire des aliments dans de l'huile d'olive extra-vierge, du beurre ou de la
margarine, par ex. omelettes, pain doré et pommes de terre rissolées.
3
Moyen-faible
Faire frire du poisson, des crêpes et des aliments épais comme des hamburgers ou
des côtelettes de porc.
4
Moyen-élevé
Faire frire de la viande hachée, des légumes ou des fines tranches de viande, par
ex. escalope de veau.
5
Élevé
Faire frire des aliments à des températures élevées, par ex. steaks de pommes de
terre cuites mi-saignantes ou frites.
Réglage de AutoChef®
MISE EN GARDE
L'huile ou la graisse chaude peut s'enflammer.
▶
Ne laissez jamais de graisse ou d'huile chaude sans
surveillance.
▶
Lorsque vous couvrez la casserole avec un couvercle,
la régulation automatique ne fonctionnera pas. Vous
pouvez utiliser un pare-éclaboussures de purée, cela
n'affectera pas la régulation automatique.
▶
Utilisez du gras ou de l'huile convenant pour la friture.
▶
Lorsque vous utilisez du beurre, de la margarine, de
l'huile d'olive ou du lard, choisissez le réglage de friture
1 ou 2.
▶
Ne pas utiliser AutoChef® pour l'ébullition.
Remarques
¡
Si AutoChef® est installé sur la double zone de cuisson
de votre table de cuisson, l'anneau de chauffage
supplémentaire s'allume automatiquement lorsque vous
sélectionnezAutoChef®
L'anneau extérieur de la zone de cuisson triple n'est
pas disponible avec AutoChef®. La zone de cuisson
triple fonctionnera automatiquement comme une zone
de cuisson double.
¡
Si la taille de la casserole n'est pas adaptée ou si la
casserole est mal positionnée sur les zones de cuisson
flexibles le AutoChef® est peut-être désactivé.
Exigence
¡
La table de cuisson est allumée.
¡
