76
Συνταγές
el
■ Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι.
■ Ρίχνετε το λάδι και σερβίρετε.
Σαλάτα «Stolichny»
(για 2 άτομα)
–
150 γρ. ζαμπόν
–
3 βραστές, κρύες πατάτες
–
2 αγγουράκια τουρσί ή μαριναρισμένα
αγγουράκια
–
1 βραστό καρότο
–
Αρακάς, μία μικρή κονσέρβα
–
Αλάτι και πιπέρι
–
Σάλτσα:
¼ δοχείο ξινή κρέμα γάλακτος
¼ ποτήρι μαγιονέζα
■ Κόψτε τις βρασμένες, αλλά ήδη κρύες
πατάτες και το καρότο στη βαθμίδα 3
(2) σε κύβους. Κόψτε το ζαμπόν και τα
αγγούρια στη βαθμίδα 5 (3) σε κύβους.
■ Ανακατέψτε όλα τα κομμένα υλικά σε ένα
μπολ μαζί με τον αρακά.
■ Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι.
■ Ανακατέψτε όλα τα υλικά. Προσθέστε την
ξινή κρέμα γάλακτος και τη μαγιονέζα,
ανακατέψτε και σερβίρετε.
Γαριδοσαλάτα
(για 4 άτομα περίπου)
–
300 γρ. βραστό κρέας
–
300 γρ. βραστές, κρύες πατάτες
–
200 γρ. αγγούρι
–
Πράσινη σαλάτα
–
50 γρ. γαρίδες
–
3 σφιχτά αβγά
–
150 γρ. μαγιονέζα
■ Κόψτε τις βραστές, αλλά ήδη κρύες
πατάτες, τα αβγά, τα αγγούρια και τις
γαρίδες στη βαθμίδα 3 (2) σε κύβους.
Κόψτε το βραστό κρέας στη βαθμίδα 5
(3) σε κύβους.
■ Ψιλοκόψτε την πράσινη σαλάτα.
■ Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι.
■ Προσθέστε τη μαγιονέζα, ανακατέψτε και
σερβίρετε.
Σαλάτα από ωμά
λαχανικά
(για 2-4 άτομα)
–
4 καρότα
–
1 γουλί
–
1 μήλο
–
1 κολοκυθάκι
–
1 αγγούρι
–
¼ κουνουπίδι
–
100 γρ. ανθότυρο
Φρουτοσαλάτα
–
½ ανανάς
–
½ πεπόνι
–
2 μπανάνες
–
2 ροδάκινα
–
2 ακτινίδια
–
50 ml αμαρέτο
■ Κόψτε τα φρούτα στη βαθμίδα 3 (2) σε
κύβους.
■ Ανακατέψτε όλα τα κομμένα σε κύβους
υλικά μέσα σε μια γαβάθα σαλάτας μαζί
με το αμαρέτο.
Σούπα «Okroshka»
(για 4-6 άτομα)
–
Ρώσικο ποτό Κβας (ελαφριά
μπύρα), 2 λίτρα
–
300 γρ. λουκάνικο για βράσιμο ή στήθος
κοτόπουλου
–
3-4 βραστές, κρύες πατάτες
3-4 σφιχτά αβγά
–
1 ματσάκι ραπανάκια (8-10 τεμάχια)
–
3 αγγούρια
–
½ μάτσο πράσα (περ. 50 γρ.)
–
Μαϊντανός και άνηθος
–
3 κ.σ. ξινή κρέμα γάλακτος
–
Μουστάρδα, ζάχαρη
■ Κόψτε τις βρασμένες, αλλά ήδη κρύες
πατάτες και τα αβγά στη βαθμίδα 3
(2) σε κύβους. Κόψτε τα αγγούρια, τα
ραπανάκια, το λουκάνικο ή αντίστοιχα το
στήθος κοτόπουλου στη βαθμίδα 5 (3) σε
κύβους.
■ Ανακατέψτε την ξινή κρέμα γάλακτος,
το ψιλοκομμένο πράσο και τα αβγά
καλά με τη μουστάρδα και τη ζάχαρη και
αραιώστε με το Kβας.
■ Προσθέστε τα κομμένα σε κύβους υλικά,
τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο.
■ Καρυκεύστε με αλάτι και πιπέρι.
Διατηρούμε το δικαίωμα αλλαγών.