BORETTI Maggiore Cucine, Установка - Использование - Обслуживание

Страница: 117 / 140

Pos. Simbolo Funzione
1
Pizza
Questa funzione è particolarmente indicata per la cottura di pizza, focacce e pane. La
principale fonte di calore proviene dall'elemento riscaldante inferiore, che funziona in
combinazione con le altre resistenze del forno.
2
Riscaldamento dall'alto e dal basso
La funzione classica del forno ed è particolarmente adatta alla cottura dei seguenti
cibi: braciole di maiale, salsicce, merluzzo, brasato di manzo, selvaggina, vitello arrosto,
meringhe e biscotti, frutta cotta, ecc.
3
Riscaldamento dal basso
Questa è la forma più adatta per terminare la cottura degli alimenti, in particolare dei dolci
(biscotti, meringhe, torte lievitate, dessert alla frutta, ecc.) e di altri alimenti.
4
Riscaldamento dall'alto
Particolarmente adatto per dorare e dare il tocco finale di colore a molti alimenti; è
consigliato per hamburger, braciole di maiale, bistecche di vitello, sogliola, seppie, ecc.
5
Cottura alla griglia
La funzione adatta per grigliare velocemente e in profondità, per rosolare e arrostire carni
in generale, filetti, bistecche alla fiorentina, pesce alla griglia e verdure grigliate. La cottura
con la griglia elettrica deve essere effettuata con il termostato a 180°C.
6
Cottura alla griglia circolare
Una cottura particolarmente rapida e in profondità con un significativo risparmio
energetico, questa funzione è adatta a molti alimenti come braciole di maiale, salsicce,
maiale o spiedini misti, selvaggina, gnocchi alla romana, ecc. La cottura con la griglia
elettrica deve essere effettuata con il termostato a 180°C.
7
Cottura intensa
È la funzione di cottura rapida e intensa per vari piatti; ideale per: pesce al forno, verdure
brasate, spiedini, anatra, pollo, ecc.
8
Riscaldamento ad aria calda
È la funzione che consente la cottura simultanea di diversi piatti senza che gli odori si
mescolino; ideale per cucinare lasagne, pizza, croissant e brioches, crostate, torte, ecc.
8a
Hot air heating - ECO
È la funzione che permette di cucinare con un notevole risparmio energetico. Per sfruttare
questa funzione, posizionare il piatto al centro del forno prima di avviare la funzione ECO.
Con la funzione ECO, i tempi di cottura possono essere adattati a una cottura lenta, ideale
per: carni brasate, carni bianche, pasta al forno, pasticceria delicata. Questo ciclo di
cottura non è raccomandato per i cibi surgelati.
Per selezionare la funzione ECO, girare la manopola del selettore [S] su 8 . Dopo aver selezionato
la funzione di cottura desiderata, ON apparirà sul display e la temperatura predefinita
inizierà a lampeggiare. Durante questa fase, tenere premuta la manopola di regolazione del
programmatore per circa 5 secondi finché ECO non comparirà sul display. Con la cottura ECO,
la temperatura programmabile va da un minimo di 30°C ad un massimo di 300°C.
La cottura Eco non può essere selezionata con la sonda per la carne inserita.
117
Funzioni
Bor
etti Maggior
e Cucine
/
Installazione
/
Uso
/
Manutenzione
IT