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3B-390977NI – 01/17 

 

 

BONNET GRANDE CUISINE 
Rue des Frères Lumière - Z.I Mitry Compans 
77292 MITRY MORY Cedex

 

 

A: CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES / TECHNICAL CHARACTERISTICS / 

TECHNISCHE DATEN / CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES 

 

 

 

 

 
Le niveau de pression acoustique pondéré A est inférieur à 70 dB(A). / The balanced acoustic pressure level A is less than 70 dB(A). / Der A-
bewertete Schalldruckpegel liegt unter 70 dB(A). / Le niveau de pression acoustique pondéré A est inférieur à 70 dB(A). 

 

 

CODE

Designation

Designation

Bezeichnung

Designation

Energie

Energy

Energie

Energia

EB061E

Equajet Boiler 6 Niveaux GN1/1 (Elec)

Equajet Boiler 6 Levels GN1/1 (Elec)

Equajet Boiler 6 Ebenen GN1/1 (Elek)

Equajet Boiler 6 Niveaux GN1/1 (Elec)

Electrique Electric

Elektrisch

Eléctrico

EB061E

Equajet Boiler 6 Niveaux GN1/1 (Elec)

Equajet Boiler 6 Levels GN1/1 (Elec)

Equajet Boiler 6 Ebenen GN1/1 (Elek)

Equajet Boiler 6 Niveaux GN1/1 (Elec)

Electrique Electric

Elektrisch

Eléctrico

EB061G

Equajet Boiler 6 Niveaux GN1/1 (Gaz)

Equajet Boiler 6 Levels GN1/1 (Gas)

Equajet Boiler 6 Ebenen GN1/1 (Gas)

Equajet Boiler 6 Niveaux GN1/1 (Gaz)

Gaz

Gas

Gas

Gas

EB101E

Equajet Boiler 10 Niveaux GN1/1 (Elec) Equajet Boiler 10 Levels GN1/1 (Elec)

Equajet Boiler 10 Ebenen GN1/1 (Elek)

Equajet Boiler 10 Niveaux GN1/1 (Elec)

Electrique Electric

Elektrisch

Eléctrico

EB101E

Equajet Boiler 10 Niveaux GN1/1 (Elec) Equajet Boiler 10 Levels GN1/1 (Elec)

Equajet Boiler 10 Ebenen GN1/1 (Elek)

Equajet Boiler 10 Niveaux GN1/1 (Elec)

Electrique Electric

Elektrisch

Eléctrico

EB101G

Equajet Boiler 10 Niveaux GN1/1 (Gaz)

Equajet Boiler 10 Levels GN1/1 (Gas)

Equajet Boiler 10 Ebenen GN1/1 (Gas)

Equajet Boiler 10 Niveaux GN1/1 (Gaz)

Gaz

Gas

Gas

Gas

EB201E

Equajet Boiler 20 Niveaux GN1/1 (Elec) Equajet Boiler 20 Levels GN1/1 (Elec)

Equajet Boiler 20 Ebenen GN1/1 (Elek)

Equajet Boiler 20 Niveaux GN1/1 (Elec)

Electrique Electric

Elektrisch

Eléctrico

EB201E

Equajet Boiler 20 Niveaux GN1/1 (Elec) Equajet Boiler 20 Levels GN1/1 (Elec)

Equajet Boiler 20 Ebenen GN1/1 (Elek)

Equajet Boiler 20 Niveaux GN1/1 (Elec)

Electrique Electric

Elektrisch

Eléctrico

EB201G

Equajet Boiler 20 Niveaux GN1/1 (Gaz)

Equajet Boiler 20 Levels GN1/1 (Gas)

Equajet Boiler 20 Ebenen GN1/1 (Gas)

Equajet Boiler 20 Niveaux GN1/1 (Gaz)

Gaz

Gas

Gas

Gas

EB202E

Equajet Boiler 20 Niveaux GN2/1 (Elec) Equajet Boiler 20 Levels GN2/1 (Elec)

Equajet Boiler 20 Ebenen GN2/1 (Elek)

Equajet Boiler 20 Niveaux GN2/1 (Elec)

Electrique Electric

Elektrisch

Eléctrico

EB202E

Equajet Boiler 20 Niveaux GN2/1 (Elec) Equajet Boiler 20 Levels GN2/1 (Elec)

Equajet Boiler 20 Ebenen GN2/1 (Elek)

Equajet Boiler 20 Niveaux GN2/1 (Elec)

Electrique Electric

Elektrisch

Eléctrico

EB202G

Equajet Boiler 20 Niveaux GN2/1 (Gaz)

Equajet Boiler 20 Levels GN2/1 (Gas)

Equajet Boiler 20 Ebenen GN2/1 (Gas)

Equajet Boiler 20 Niveaux GN2/1 (Gaz)

Gaz

Gas

Gas

Gas

EJ061E

Equajet 6 Niveaux GN1/1 (Elec)

Equajet 6 Levels GN1/1 (Elec)

Equajet 6 Ebenen GN1/1 (Elek)

Equajet 6 Niveaux GN1/1 (Elec)

Electrique Electric

Elektrisch

Eléctrico

EJ061E

Equajet 6 Niveaux GN1/1 (Elec)

Equajet 6 Levels GN1/1 (Elec)

Equajet 6 Ebenen GN1/1 (Elek)

Equajet 6 Niveaux GN1/1 (Elec)

Electrique Electric

Elektrisch

Eléctrico

EJ061G

Equajet 6 Niveaux GN1/1 (Gaz)

Equajet 6 Levels GN1/1 (Gas)

Equajet 6 Ebenen GN1/1 (Gas)

Equajet 6 Niveaux GN1/1 (Gaz)

Gaz

Gas

Gas

Gas

EJ101E

Equajet 10 Niveaux GN1/1 (Elec)

Equajet 10 Levels GN1/1 (Elec)

Equajet 10 Ebenen GN1/1 (Elek)

Equajet 10 Niveaux GN1/1 (Elec)

Electrique Electric

Elektrisch

Eléctrico

EJ101E

Equajet 10 Niveaux GN1/1 (Elec)

Equajet 10 Levels GN1/1 (Elec)

Equajet 10 Ebenen GN1/1 (Elek)

Equajet 10 Niveaux GN1/1 (Elec)

Electrique Electric

Elektrisch

Eléctrico

EJ101G

Equajet 10 Niveaux GN1/1 (Gaz)

Equajet 10 Levels GN1/1 (Gas)

Equajet 10 Ebenen GN1/1 (Gas)

Equajet 10 Niveaux GN1/1 (Gaz)

Gaz

Gas

Gas

Gas

EJ102E

Equajet 10 Niveaux GN2/1 (Elec)

Equajet 10 Levels GN2/1 (Elec)

Equajet 10 Ebenen GN2/1 (Elek)

Equajet 10 Niveaux GN2/1 (Elec)

Electrique Electric

Elektrisch

Eléctrico

EJ102E

Equajet 10 Niveaux GN2/1 (Elec)

Equajet 10 Levels GN2/1 (Elec)

Equajet 10 Ebenen GN2/1 (Elek)

Equajet 10 Niveaux GN2/1 (Elec)

Electrique Electric

Elektrisch

Eléctrico

EJ102G

Equajet 10 Niveaux GN2/1 (Gaz)

Equajet 10 Levels GN2/1 (Gas)

Equajet 10 Ebenen GN2/1 (Gas)

Equajet 10 Niveaux GN2/1 (Gaz)

Gaz

Gas

Gas

Gas

EJ201E

Equajet 20 Niveaux GN1/1 (Elec)

Equajet 20 Levels GN1/1 (Elec)

Equajet 20 Ebenen GN1/1 (Elek)

Equajet 20 Niveaux GN1/1 (Elec)

Electrique Electric

Elektrisch

Eléctrico

EJ201E

Equajet 20 Niveaux GN1/1 (Elec)

Equajet 20 Levels GN1/1 (Elec)

Equajet 20 Ebenen GN1/1 (Elek)

Equajet 20 Niveaux GN1/1 (Elec)

Electrique Electric

Elektrisch

Eléctrico

EJ201G

Equajet 20 Niveaux GN1/1 (Gaz)

Equajet 20 Levels GN1/1 (Gas)

Equajet 20 Ebenen GN1/1 (Gas)

Equajet 20 Niveaux GN1/1 (Gaz)

Gaz

Gas

Gas

Gas

EJ202E

Equajet 20 Niveaux GN2/1 (Elec)

Equajet 20 Levels GN2/1 (Elec)

Equajet 20 Ebenen GN2/1 (Elek)

Equajet 20 Niveaux GN2/1 (Elec)

Electrique Electric

Elektrisch

Eléctrico

EJ202E

Equajet 20 Niveaux GN2/1 (Elec)

Equajet 20 Levels GN2/1 (Elec)

Equajet 20 Ebenen GN2/1 (Elek)

Equajet 20 Niveaux GN2/1 (Elec)

Electrique Electric

Elektrisch

Eléctrico

EJ202G

Equajet 20 Niveaux GN2/1 (Gaz)

Equajet 20 Levels GN2/1 (Gas)

Equajet 20 Ebenen GN2/1 (Gas)

Equajet 20 Niveaux GN2/1 (Gaz)

Gaz

Gas

Gas

Gas

EJ611E

Equajet 6 sur 10 Niveaux GN1/1 (Elec)

Equajet 6 on 10 Levels GN1/1 (Elec)

Equajet 6 von 10 Ebenen GN1/1 (Elek)

Equajet 6 sur 10 Niveaux GN1/1 (Elec)

Electrique Electric

Elektrisch

Eléctrico

EJ611E

Equajet 6 sur 10 Niveaux GN1/1 (Elec)

Equajet 6 on 10 Levels GN1/1 (Elec)

Equajet 6 von 10 Ebenen GN1/1 (Elek)

Equajet 6 sur 10 Niveaux GN1/1 (Elec)

Electrique Electric

Elektrisch

Eléctrico

EJ661E

Equajet 6 sur 6 Niveaux GN1/1 (Elec)

Equajet 6 on 6 Levels GN1/1 (Elec)

Equajet 6 von 6 Ebenen GN1/1 (Elek)

Equajet 6 sur 6 Niveaux GN1/1 (Elec)

Electrique Electric

Elektrisch

Eléctrico

EJ661E

Equajet 6 sur 6 Niveaux GN1/1 (Elec)

Equajet 6 on 6 Levels GN1/1 (Elec)

Equajet 6 von 6 Ebenen GN1/1 (Elek)

Equajet 6 sur 6 Niveaux GN1/1 (Elec)

Electrique Electric

Elektrisch

Eléctrico

Dimensions / Maße / Dimensiones (mm)

CODE

U

Lib

KwE

Imax (A)

KwG

kW

G31 37/50 

Kg/h

G30 28/50 

Kg/h

G20 20 

m3/h

G25 20 

m3/h

G25 25 

m3/h

Poids / Weight / 

Gewicht / Peso 

(Kg)

Avancée / Depth / 

Tiefe / Profundidad

Largeur / Width / 

Breite / Anchura

Hauteur / High / 

Höhe / Altura

EB061E

400

3Na.c.

9,3

14,3

-

-

-

-

-

-

846

920

899

EB061E

230

3a.c.

9,3

27,3

-

-

-

-

-

-

846

920

899

EB061G

230

a.c.

3,3

14,3

23,00

1,79

1,81

2,43

2,76

2,76

846

920

899

EB101E

400

3Na.c.

15,8

23,8

-

-

-

-

-

-

129

846

920

1069

EB101E

230

3a.c.

15,8

40

-

-

-

-

-

-

129

846

920

1069

EB101G

230

a.c.

3,3

14,3

23,00

1,79

1,81

2,43

2,76

2,76

846

920

1069

EB201E

400

3Na.c.

27,7

42,2

-

-

-

-

-

-

862

990

1947

EB201E

230

3a.c.

27,7

70,4

-

-

-

-

-

-

862

990

1947

EB201G

230

a.c.

0,7

3

68,50

5,33

5,40

7,25

8,23

8,23

862

990

1947

EB202E

400

3Na.c.

54,7

81,3

-

-

-

-

-

-

1187

990

1947

EB202E

230

3a.c.

54,7

138,2

-

-

-

-

-

-

1187

990

1947

EB202G

230

a.c.

0,7

3

68,50

5,33

5,40

7,25

8,23

8,23

1187

990

1947

EJ061E

400

3Na.c.

9,3

14,3

-

-

-

-

-

-

103

846

920

899

EJ061E

230

3a.c.

9,3

27,3

-

-

-

-

-

-

103

846

920

899

EJ061G

230

a.c.

0,3

1,3

23,00

1,79

1,81

2,43

2,76

2,76

846

920

899

EJ101E

400

3Na.c.

15,3

23

-

-

-

-

-

-

121

846

920

1069

EJ101E

230

3a.c.

15,3

38,8

-

-

-

-

-

-

121

846

920

1069

EJ101G

230

a.c.

0,3

1,3

23,00

1,79

1,81

2,43

2,76

2,76

846

920

1069

EJ102E

400

3Na.c.

24,3

36,1

-

-

-

-

-

-

1171

920

1069

EJ102E

230

3a.c.

24,3

61,4

-

-

-

-

-

-

1171

920

1069

EJ102G

230

a.c.

0,3

1,3

23,00

1,79

1,81

2,43

2,76

2,76

1171

920

1069

EJ201E

400

3Na.c.

27,7

42,4

-

-

-

-

-

-

226

862

990

1947

EJ201E

230

3a.c.

27,7

70,4

-

-

-

-

-

-

226

862

990

1947

EJ201G

230

a.c.

0,7

3

45,50

3,54

3,59

4,81

5,47

5,47

862

990

1947

EJ202E

400

3Na.c.

54,7

81,3

-

-

-

-

-

-

1187

990

1947

EJ202E

230

3a.c.

54,7

138,2

-

-

-

-

-

-

1187

990

1947

EJ202G

230

a.c.

0,7

3

45,50

3,54

3,59

4,81

5,47

5,47

1187

990

1947

EJ611E

400

3Na.c.

24,6

37,4

-

-

-

-

-

-

219

887

920

1945

EJ611E

230

3a.c.

24,6

62,5

-

-

-

-

-

-

219

887

920

1945

EJ661E

400

3Na.c.

18,6

28,7

-

-

-

-

-

-

887

920

1825

EJ661E

230

3a.c.

18,6

47,5

-

-

-

-

-

-

887

920

1825

Débit gaz / Gas flow  / Gasdurchsatz / Flujo

Содержание EQUAJET

Страница 1: ...écifications Constructeur FR Notice d installation FOURS MIXTES Manufacturers Instructions EN Installation manual COMBI OVENS Angaben Des Herstellers DE Installationsanleitung KOMBIDÄMPFER 3B 390977NI Ed 01 2017 ...

Страница 2: ... Equajet 10 Levels GN2 1 Elec Equajet 10 Ebenen GN2 1 Elek Equajet 10 Niveaux GN2 1 Elec Electrique Electric Elektrisch Eléctrico EJ102E Equajet 10 Niveaux GN2 1 Elec Equajet 10 Levels GN2 1 Elec Equajet 10 Ebenen GN2 1 Elek Equajet 10 Niveaux GN2 1 Elec Electrique Electric Elektrisch Eléctrico EJ102G Equajet 10 Niveaux GN2 1 Gaz Equajet 10 Levels GN2 1 Gas Equajet 10 Ebenen GN2 1 Gas Equajet 10 N...

Страница 3: ...t ist La case marquée d une croix indique le gaz pour lequel est réglé l appareil Une seconde plaque est apposée à proximité de la plaque signalétique et indique A second plate is fixed next to the data plate which indicates Ein zweites Schild neben dem Typenschild enthält folgende Angaben Une seconde plaque est apposée à proximité de la plaque signalétique et indique Le gaz pour lequel l appareil...

Страница 4: ...n mbar Autriche Austria Österreich Autriche I2H G20 20 I3B P G30 G31 50 I3P G31 50 Finlande Finland Finnland Finlande Danemark Denmark Dänemark Danemark I2H G20 20 Suède Sweden Schweden Suède Norvège Norway Norwegen Norvège I3B P G30 et G31 30 République Tchèque Czech republic I2H G20 20 Tschechische Republik République Tchèque I3B P G30 G31 30 I3 G30 G31 28 30 37 I3P G31 37 50 Espagne Spain Spani...

Страница 5: ...500 148 560 G25 20 1 625 148 561 G25 25 1 625 148 561 G P L L P G G P L G31 30 1 360 148 563 G31 37 1 360 148 563 G31 50 1 360 148 563 G30 30 1 335 148 562 G30 50 1 335 148 562 Fours 20 niveaux 20 level ovens Kombidämpfer 20 Einschübe Fours 20 niveaux GAZ GAS GAZ INJECTEURS JETS DÜSEN INJECTEURS Dénomination Designation Bezeichnung Dénomination Pression Pressure Druck Pression Nbre Qty Anzahl Nbre...

Страница 6: ...pas en mesure d assurer l entretien et la maintenance demandés notre réseau d installation et de service de proximité se tient à votre entière disposition pour vous étudier un contrat personnalisé AVERTISSEMENT Le produit qui vous est livré est en conformité avec les normes en vigueur En cas de transformation l intervenant endosse la responsabilité de constructeur Le constructeur ne saurait être r...

Страница 7: ...e de produit Cela endommagerait le circuit hydraulique de votre four de manière irréversible Rappel des phases de risques conformément à la fiche sécurité de chaque produit nettoyant et détartrant Nocif en cas d ingestion Provoque de graves brûlures Irritant pour les yeux Irritant pour les voies respiratoires Risques de lésions oculaires graves Danger d irritation de la peau et des yeux ou de brûl...

Страница 8: ...illage en position de sectionnement permettant de réaliser une consignation L installation doit être conforme aux textes réglementaires nationaux en vigueur L appareil doit être raccordé à la terre Les instructions doivent fournir les recommandations concernant les caractéristiques et le type des dispositifs de protection supplémentaires à installer tels qu un ou des dispositifs à courant différen...

Страница 9: ...e de puissance chauffe vapeur C2 Information d entrée attribution de puissance ou non par l économiseur pour la chauffe vapeur D Neutre PE Borne de masse 3 2 RACCORDEMENT GAZ Vérifier que les réglages de l appareil correspondent à la nature et à la pression du gaz distribué dans l installation Voir paragraphe 1 Plaque signalétique Raccorder l appareil à la canalisation d amenée de gaz en interposa...

Страница 10: ...barrage accessible impératif 2 Eau adoucie 3 Dispositif de protection anti pollution 3 4 RACCORDEMENT VIDANGE Les eaux évacuées peuvent être des condensas à hautes températures 98 C Utiliser de ce fait des matériaux adaptés à ces températures Le four est équipé d un siphon ce qui permet de raccorder de façon étanche l appareil directement sur la vidange externe en respectant les normes de protecti...

Страница 11: ... d affichage de la température tEMP 3 choix possibles Ta affichage Température Ambiante TC affichage Température de Consigne dEF Affichage par Défaut Sélectionner la zone de valeur à modifier Régler la valeur à l aide du codeur ou des touches Une fois la valeur réglée l appui sur le codeur ou la touche PROG VALID permet de passer aux paramètres suivant 4 2 COMPTEUR TRAITEMENT D EAU Ce compteur est...

Страница 12: ...EQUAJET Manufacturers Instructions EN Installation manual COMBI OVENS ...

Страница 13: ...r if you cannot undertake the required maintenance operations our installation and service network is available to provide you with a personalized contract WARNING The product delivered to you complies with current standards If any modifications are made the manufacturer cannot accept any responsibility whatsoever The manufacturer cannot be held responsible in the event of inappropriate use of the...

Страница 14: ... cleaning system This could seriously damage the ovens hydraulic circuits Danger of irritation to the skin and eyes or acid burns Detergents and descalers will cause irritation and possible burns if in direct contact with the skin or eyes Do not inhale the mist or spray Avoid direct contact with these products Never open the oven door during the automatic cleaning cycle Wear protective clothing gl...

Страница 15: ... in the off position All aspects of the installation should be in compliance with current local regulations The appliance must be connected to the earth Les instructions doivent fournir les recommandations concernant les caractéristiques et le type des dispositifs de protection supplémentaires à installer tels qu un ou des dispositifs à courant différentiel résiduel Electric connection is carried ...

Страница 16: ...en output information steam heat power request C2 Oven input information power allocation or not by the energy saver for steam heat D Neutral PE Earth terminal 7 2 GAS CONNECTION Check that the adjustments of the appliance correspond to the nature and pressure of the gas distributed in the network See section Data plate Connect the appliance to the gas supply via a local isolation valve CHECKING T...

Страница 17: ...ls suitable for these temperatures The oven is equipped with a trap which connects the appliance directly to the external drainage system to comply with pollution control standards It is vital that there is a trap between the unit and the drainage system to prevent back odours 7 5 CONNECTION OF CLEANING PRODUCTS OPTION The oven has an automatic cleaning system to wash the cooking cavity Never use ...

Страница 18: ...the next parameter If required change the temperature display parameter setting tEMP 3 possibilities Ta displays Ambient Temperature TC displays the Set Temperature dEF Default display Select the value to be modified Adjust the value using the coder or the buttons Once adjusted press the coder or the PROG VALID button allows you to pass to the next parameter 8 2 WATER TREATMENT COUNTER This only f...

Страница 19: ...EQUAJET Angaben Des Herstellers DE Installationsanleitung KOMBIDÄMPFER ...

Страница 20: ... unser Netzwerk bestehend aus Installateuren und Service Mitarbeitern in Ihrer Nähe gerne zur Verfügung um für Sie einen individuellen Vertrag auszuarbeiten WARNHINWEIS Das gelieferte Gerät entspricht den geltenden Normen Bei nicht vom Hersteller autorisierten Änderungen übernimmt derjenige der die Änderung vorgenommen hat die Haftung des Herstellers Der Hersteller übernimmt keine Haftung wenn das...

Страница 21: ...mittel im automatischen Reinigungssystem verwenden Dadurch würde die Hydraulikanlage Ihres Kombidämpfers irreparabel beschädigt werden Risikohinweise gemäß dem Sicherheitsdatenblatt der Reinigungs und Entkalkungsmittel Gesundheitsschädlich beim Verschlucken Verursacht schwere Verätzungen Reizt die Augen und die Atmungsorgane Gefahr ernster Augenschäden Gefahr von Haut und Augenreizungen oder Verät...

Страница 22: ...ngen muss gemäß den Installationsregeln eine Unterbrechungseinrichtung vorgesehen werden die mit einem Verriegelungssystem in der Trennposition ausgestattet ist zum spannungsfrei schalten Die Installation muss den geltenden nationalen Vorschriften entsprechen Die Anweisungen müssen die Empfehlungen enthalten bezüglich der technischen Daten und der Art der zusätzlichen Schutzvorrichtungen die insta...

Страница 23: ...sinformation Zuweisung der Leistung oder nicht durch den Energiesparer für die Dampfheizung D Nullleiter PE Masseklemme 11 2 GASANSCHLUSS Prüfen Sie ob die Geräteeinstellungen mit der in der Anlage verteilten Gasart und dem Gasdruck übereinstimmen Siehe Abschnitt Typenschild Den Kombidämpfer an die Gaszufuhrleitung anschließen wobei ein Absperrventil dazwischen geschaltet werden muss mit dem das G...

Страница 24: ... Rückflussverhinderer 11 1 ABLAUFANSCHLUSS Beim Abwasser kann es sich um Kondensat mit hoher Temperatur 98 C handeln Daher sind Materialien zu verwenden die für diese Temperaturen geeignet sind Der Kombidämpfer ist mit einem Siphon ausgestattet wodurch ein direkter wasserdichter Anschluss des Geräts an den externen Ablauf unter Beachtung der Normen zum Schutz der Wasser und Abwassernetze gegen Ver...

Страница 25: ...emperaturanzeige tEMP ändern Es gibt 3 Möglichkeiten Ta Anzeige der Umgebungstemperatur TC Anzeige der Solltemperatur dEF Standardanzeige Die Stelle des Wertes auswählen die verändert werden soll Den Wert mithilfe des Drehknopfes oder der Tasten einstellen Sobald der Wert eingestellt worden ist kann durch Drücken des Drehknopfes oder der Taste PROG VALID zum nächsten Parameter gewechselt werden 12...

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