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Klassische Brotrezepte

Klassisches Weißbrot

Zutaten

Wasser oder Milch

300 ml

Margarine/Butter

1 1/2 EL

Salz

1 TL

Zucker

1 EL

Mehl Type 55O

540 g

Trockenhefe

1 Pckg.

Programm „NORMAL“

Rosinen-Nuss-Brot

Zutaten

Wasser oder Milch

350 ml

Margarine/Butter

1 1/2 EL

Salz

1 TL

Zucker

2 EL

Mehl Type 405

540 g

Trockenhefe

1 Pckg.

Rosinen

100 g

gehackte Walnüsse

3 EL

Programm „NORMAL“

Rosinen und Nüsse nach dem Signalton bzw. nach dem
1. Knetvorgang zufügen.

Vollkornbrot

Zutaten

Wasser

300 ml

Margarine/Butter

1 1/2 EL

Salz

1 TL

Zucker

2 TL

Mehl Type 1050

360 g

Weizenvollkornmehl

180 g

Trockenhefe

1 Pckg.

Programm „VOLLKORN“

Falls Sie die Zeitauswahl benutzen, sollte kein Ei verwen-
det werden, jedoch sollte etwas mehr Wasser zugegeben
werden.

Buttermilchbrot

Zutaten

Buttermilch

300 ml

Margarine/Butter

1 1/2 EL

Salz

1 TL

Zucker

2 EL

MehI Type 1050

540 g

Trockenhefe

1 Pckg.

Programm „NORMAL“

Zwiebelbrot

Zutaten

Wasser

250 ml

Margarine/Butter

1 EL

Salz

1 TL

Zucker

2 EL

Große gehackte Zwiebeln

Mehl Type 1050

540 g

Trockenhefe

1 Pckg.

Programm „NORMAL“ Brot bitte sofort backen

Siebenkornbrot

Zutaten

Wasser

300 ml

Butter/Margarine

1 1/2 EL

Salz

1 TL

Zucker

2 1/2 EL

Mehl Type 1150

240 g

Weizenvollkornmehl

240 g

7-Korn-Flocken

60 g

Trockenhefe

1 Pckg.

Programm „VOLLKORN“

Sofern Sie ganze Körner verwenden,
bitte vorher einweichen

Sonnenblumenbrot

Zutaten

Wasser

350 ml

Butter

1 EL

Mehl Type 550

540 g

Sonnenblumenkerne

5 EL

Salz

1 TL

Zucker

1 EL

Trockenhefe

1 Pckg.

Programm „NORMAL“

Tipp: Sonnenblumenkerne können auch durch
Kürbis-Kerne ersetzt werden. Rösten Sie die Kerne einmal
in der Pfanne an, sie erhalten dadurch einen intensiveren
Geschmack.

Bauernweißbrot

Zutaten

Milch

300 ml

Margarine/Butter

2 EL

Salz

1 1/2 TL

Zucker

1 1/2 TL

Mehl Type 1050

540 g

Trockenhefe

1 Pckg.

Programm „NORMAL“, „SCHNELL“ oder
„ULTRA SCHNELL“

Sauerteigbrot

Zutaten

Trockensauerteig

50 g

Wasser

350 ml

Margarine/Butter

1 1/2 EL

Salz

3 TL

Zucker

2 EL

Mehl Type 1150

180 g

Mehl Type 1050

360 g

Hefe

1/2 Pckg.

Programm „NORMAL“

5....-05-CB 579-D2N 30.04.2003 12:23 Uhr Seite 14

Содержание CB 579

Страница 1: ...itung Instruction Manual A haszn lati utas t s Gebruiksaanwijzing Mode d emploi Brotbackautomat Bread baking machine Keny rs to automata Broodbakautomaat Four pain automatique 5 05 CB 579 D1N 30 04 20...

Страница 2: ...18 Bread Baking Machine Functions 18 Bread Baking Machine Program Phases 19 Cleaning and Maintenance 20 Questions Answers on Baking 20 Questions Answers on Bread Baking Machines 22 Error with the pre...

Страница 3: ...de recepten 48 Recepten 50 Garantie 51 Technische gegevens 64 Page Mode d emploi 52 R glements de s curit 52 Les composantes et leurs d signations 53 Panneau de commande 53 Explications du panneau de...

Страница 4: ...te rutscht Dies kann beim Kneten eines schwe ren Teiges passieren Bitte beachten Sie diesen Hinweis insbesondere beim Vorprogrammieren wenn das Ger t unbeaufsichtigt arbeitet Bei sehr glatten Arbeitsf...

Страница 5: ...ungszeit 4 FARBE Taste zur Einstellung der gew nschten Br unung 5 PROGRAMM ANZEIGE 6 AUSWAHL Taste zum Ausw hlen der Programme die im Programmablauf des Brotbackautomaten beschrieben sind 3 2 5 6 4 1...

Страница 6: ...te 3 ZEIT Tasten Sie k nnen alle Programme zeitverz gert starten Zu der im jeweiligen Programm automatisch eingegebenen Zeit werden die Stunden und Minuten hinzuaddie ren nach denen die Zubereitung ge...

Страница 7: ...Benutzen Sie einen Topflappen o Zutaten einf llen Achten Sie darauf dass die Zutaten in der angegebenen Reihenfolge des jeweiligen Rezeptes in die Backform ein gef llt werden Programmablauf w hlen 1...

Страница 8: ...n Sie daher beim Reinigen keine Metallgegenst nde die die Oberfl che zerkratzen k nnten Es ist normal dass sich die Farbe der Beschichtung mit der Zeit ver ndert die Funktion wird dadurch nicht beeint...

Страница 9: ...liakie leiden b Dinkelmehl ist sehr teuer aber auch vollkommen frei von chemischen Mitteln da Dinkel der auf sehr kar gen B den w chst keine D ngemittel aufnimmt Dinkelmehl eignet sich deshalb insbeso...

Страница 10: ...r Form sowie Backkammer reini gen Brot sp testens nach Ablauf der Warmhaltefunk tion aus der Form nehmen Knethaken und welle nach jedem Backvorgang reinigen Dazu falls erforderlich warmes Wasser f r 3...

Страница 11: ...Zucker a b Teig geht zu sehr auf und sehr weiches Wasser l sst Hefe st rker g ren f k l uft ber die Backform zu viel Milch beeinflusst die Hefeg rung c Brot ist zusammengefallen Brotvolumen gr er als...

Страница 12: ...100 g f r 1 kg Mehl verwenden m ssen Sie 1 kg Mehlmenge um ca 80 g reduzieren bzw entsprechend dem Rezept anpassen Fl ssiger Sauerteig den es abgepackt in Beuteln zu kaufen gibt l sst sich ebenfalls g...

Страница 13: ...alls Sie die Zutaten zu fr h zugeben werden Sie von den Knethaken zermahlen 4 Rezeptangaben f r den Brotbackautomaten Typ CB 579 Die nachstehenden Rezepte sind f r Brote bis ca 1000 g vorgesehen Wir e...

Страница 14: ...l Margarine Butter 1 EL Salz 1 TL Zucker 2 EL Gro e gehackte Zwiebeln 1 Mehl Type 1050 540 g Trockenhefe 1 Pckg Programm NORMAL Brot bitte sofort backen Siebenkornbrot Zutaten Wasser 300 ml Butter Mar...

Страница 15: ...Kunststoffteilen sind grunds tzlich kostenpflichtig Sowohl Defekte an Verbrauchszubeh r bzw Verschlei teilen z B Motorkohlen Knethaken Antriebsriemen Ersatzfernbedienung Ersatzzahnb rsten S gebl ttern...

Страница 16: ...ring the kneading of a thick dough This is especially important when using the preprogram function and the appliance is not being watched In the case of extremely smooth counters the appliance should...

Страница 17: ...ation on the programme number selected the elapsed time and the level of browning 2 START STOPP key To start and stop the pro gram 3 ZEIT Time keys To set the preprogram timer 4 FARBE Color key To set...

Страница 18: ...he timing function never use perishable ingredients such as milk eggs fruit yogurt onions etc 4 COLOR FARBE key The desired browning level is set with this key The letters L for light P for medium and...

Страница 19: ...d kneads the automatically until it reaches the right consistency Leave the dough to rise After the last kneading cycle the bread baking machine is heated to the optimal temperature for the rising of...

Страница 20: ...e the bread to cool for about 10 minutes after baking turn the container upside down If necessary move the kneading peg shaft back and forth Grease the kneading pegs before baking How do you avoid the...

Страница 21: ...ple It can be used in all those recipes described in the operating instructions requiring flour types 405 550 or 1050 c Millet flour is especially suitable for people suffering from many allergies It...

Страница 22: ...the ingredients and start over again Check that the kneading pegs are blocked by grains etc Pull out the baking tin and check whether the drivers turn If this is not the case send the appliance to the...

Страница 23: ...o much yeast too much flour not enough salt or several of these causes no yeast at all or too little old or stale yeast liquid too hot the yeast has come into contact with the liquid wrong flour type...

Страница 24: ...ble and it is suitable for use Follow the doses specified on the pack age Fill the measuring beaker with the liquid leaven and top it up with the other liquid ingredients in the right doses as specifi...

Страница 25: ...he ultrafast setting we recommend a loaf weight of approx 750 g 5 Bread weights and volumes In the following recipes you will find exact indications regarding the bread weight You will see that the we...

Страница 26: ...rgarine or butter 1 tbsp Salt 1 tsp Sugar 2 tbsp Large chopped onion 1 1050 type flour 540 g Dry yeast 1 packet Program NORMAL Please bake the bread immediately Seven Cereal Bread Components Water 300...

Страница 27: ...e to material or manufacturing defects will be eliminated free of charge by repairing or at our discretion by replacing it The guarantee services do not entail an extension of the life of the guarante...

Страница 28: ...a 6 A k sz l ket gy helyezze el hogy ne cs sszon le a munkalapr l ami egy neh z t szta gy r sakor megt rt nhet K l n sen szem el tt kell ezt tartani az el reprogramoz sn l amikor a k sz l k fel gy ele...

Страница 29: ...i fokozatra vonatkoz infor m ci kat 2 START STOPP gomb A programlefut s ind t s hoz s megs zak t s hoz 3 ID ZEIT gomb Az el programoz si id bevitel hez 4 SZ N FARBE gomb A k v nt barnas g be ll t s ho...

Страница 30: ...gombbal h vhat k fel az egyes programok ahogyan Az automata keny rs t programlefoly sa c fejezetben olvashat A k vetkez s t si programokat haszn lhatja 1 NORM L NORMAL Feh r s vegyes keny r rozs s b...

Страница 31: ...nni Egyidej leg ezzel elkezd dik az 1 r s melegentart si id A programlefut s v ge Miut n a program lefutott a ki bekapcsol gombot H 0 ra ll tva kapcsolja ki a k sz l ket Ut na ed nyfog ruha seg ts g v...

Страница 32: ...kkentse a lisztmennyis get s egyenl tse ki ezt a t bbi adal kkal A k sz keny rnek a kor b bihoz hasonl an nagy lesz a t rfogata b Adjon a liszthez 1 ev kan l felmeleg tett foly kony margarint A keny r...

Страница 33: ...s allergi ban szenved k sz m ra alkalmas Minden olyan recep tet haszn lni lehet amelyben a 405 s 550 es vagy 1050 es lisztt pus szerepel a kezel si utas t s ban le rtak szerint d A kem ny veg b z b l...

Страница 34: ...e jra Ellen rizze hogy a dagaszt kamp kat nem blokkolj k e szemcs k t rmel kek vegye ki a s t form t s ellen rizze hogy forognak e meneszt csapok Ha nem ez az eset ll fenn k ldje be a k sz l ket a vev...

Страница 35: ...n sen a b zakeny rn l t l sok leszt vagy t l kev s s t l sok cukor des adal kok s hozz m g cukor A keny r nem h lt le megfelel en g z t vozott el Dagaszt sn l a liszt az oldalakon nem lett j l bedol...

Страница 36: ...e kell ill a receptnek megfelel en kell hozz igaz tania A foly kony kov sz amelyet zacsk kba csomagolva lehet v s rolni szint n j l haszn lhat A menny is get illet en a csomagol son lev adatokhoz igaz...

Страница 37: ...keverni ezt n h ny programban l sd a Programok id beli lefut sa t bl zatban akkor teheti meg ha hangjelz s hall hat Ha t l kor n adja hozz a hozz val kat a dagaszt kamp k megv gj k nt 4 Receptek CB 57...

Страница 38: ...al kok V z 250 ml Margarin vaj 1 EK S 1 TK Cukor 2 EK Apr ra v gott nagy hagymafejek 1 1050 es liszt 540 g Sz r tott leszt 1 csomag Program NORM L A kenyeret azonnal kell s tni H tmagvas keny r Adal k...

Страница 39: ...ek anyaghib ra vagy gy rt si hib ra vezethet k vissza A garanci lis szolg ltat sok sem a garanci lis id meg hosszabb t s t nem eredm nyezik sem nem ala poznak meg jabb garanci ra val ig nyt A garancia...

Страница 40: ...Plaats het apparaat zodanig dat het niet van de werkplaat kan glijden Dit kan gebeuren bij het kneden van zwaar deeg Houd hiermee vooral rekening bij het voorprogrammeren wanneer het apparaat zonder...

Страница 41: ...r het tijdverloop en de bruinings graad 2 START STOPP toets voor het starten en onder breken van het program maverloop 3 ZEIT toetsen tijdtoetsen voor het invoeren van de voorprogrammeertijd 4 FARBE t...

Страница 42: ...het desbetreffende programma ingegeven tijd worden de uren en minuten opgeteld waarna de berei ding moet worden gestart Met behulp van de toetsen en kunt u de instelling wijzigen in stappen van 10 mi...

Страница 43: ...andgreep te trekken OPGELET Na het bakken is de handgreep heet Gebruik altijd pannenlappen of iets dergelijks Ingredi nten toevoegen Let op dat u de ingredi nten in de beschreven volgorde van het desb...

Страница 44: ...et hechtende laag Gebruik bij het reinigen dan ook geen metalen voorwerpen die de toplaag kunnen beschadigen Het is normaal dat de kleur van de laag na verloop van tijd verandert maar dit heeft geen i...

Страница 45: ...d geschikt voor mensen die een glutenallergie hebben en voor mensen die lijden aan spruw of coeliakie b Speltmeel is erg prijzig maar absoluut vrij van chemische middelen omdat spelt op zeer schrale b...

Страница 46: ...Deeghaak en deeghaakas na elk gebruik reinigen Daarvoor zo nodig warm water ca 30 minuten in de vorm laten staan Zo kunt u de deeghaken gemakkelijk verwijde ren en reinigen Nogmaals het gekozen menu e...

Страница 47: ...l gist te veel meel te weinig zout of een combinatie van deze oorzaken geen of te weinig gist oude of slechte gist vloeistof te heet gist met vloeistof in contact gekomen verkeerd of oud meel te veel...

Страница 48: ...gt nogal veel tijd Daarom gebruiken wij in de onderstaande recepten geconcentreerd zuurdeegpoeder dat verkrijgbaar is in pakjes van 15 g voor 1 kg meel De hoeveelheden in de recepten 1 2 3 4 of 1 pakj...

Страница 49: ...De afkortingen in de recepten betekenen EL afgestreken eetlepel of grote maatlepel TL afgestreken theelepel of kleine maatlepel g gram ml milliliter pakje pkj droge gist van 7 g inhoud voor 500 g meel...

Страница 50: ...l Margarine boter 1 EL Zout 1 TL Suiker 2 EL Grote gehakte ui 1 Meel type 1050 540 g Droge gist 1 pkj Programma NORMAL Brood meteen bakken Zevengranenbrood Ingredi nten Water 300 ml Margarine boter 1...

Страница 51: ...steloze reparatie of vervanging plaatsvinden Geef in garantiegevallen het complete apparaat in de ori ginele verpakking samen met de kassabon af bij uw han delaar Schade aan onderdelen leidt niet auto...

Страница 52: ...r vue 6 Placer l appareil de sorte qu il ne glisse pas du plan de travail ce qui risque d arriver lors du p trissage d une p te lourde Veuillez y pensez notamment en programmant l appareil l avance lo...

Страница 53: ...tionn sur la progres sion dans le temps et l in tensit du dorage 2 Touche START STOPP pour la mise en marche et l interruption du cycle d un programme 3 Touches ZEIT temps pour programmer l heure de l...

Страница 54: ...ter au temps pr vu automatiquement par le programme respectif les heures et les minutes apr s l coulement desquelles la pr paration doit tre lanc e l aide des touches et vous pouvez modifier le r glag...

Страница 55: ...gn e Attention La poign e est chaude apr s la cuisson Veuillez utiliser une poign e de vaisselle ou similaire Remplir les ingr dients Veillez ce que les ingr dients soient introduits dans le moule dan...

Страница 56: ...es bras p trisseurs restent accroch s dans le moule il est difficile de les retirer ult rieurement Dans ce cas remplir le r cipient d eau chaude et laisser agir pendant environ 30 minutes Ensuite le b...

Страница 57: ...t la farine du type 550 qui contient la proportion la plus lev e de gluten Quelles sont les diff rentes vari t s de farine et quel est leur mode d emploi a La farine de mais de riz et de pommes de ter...

Страница 58: ...in de son moule au plus tard apr s l arr t du cycle de maintien au chaud Nettoyer le bras p trisseur et les arbres apr s chaque cycle de cuisson Si n ces saire et en compl ment remplir le moule d eau...

Страница 59: ...ne sur la cro te du pain Cause trop de levure trop de farine pas assez de sel ou plusieurs de ces causes pas ou pas assez de levure levure p rim e liquide trop chaud levure en contact avec du liquide...

Страница 60: ...e 15 g pour 1 kg de farine Il con vient de se conformer aux indications donn es dans les recettes 1 2 3 4 voire 1 sachet Les quantit s moins importantes donnent un pain grumeaux Si vous utilisez de la...

Страница 61: ...rrespond 20 g de levure fra che Rajout de fruits de noix ou de graines Si vous souhaitez rajouter d autres ingr dients vous pouvez le faire dans certains programmes au moment du signal sonore Si vous...

Страница 62: ...ients Eau 250 ml Margarine beurre 1 EL Sel 1 TL Sucre 2 EL Grand oignon hach e 1 Farine type 1050 540 g Levure s che 1 sachet Programme NORMAL cuire imm diatement Pain sept types de grains Ingr dients...

Страница 63: ...emplacement gratuit ni aucune r paration gratuite ne peuvent tre effectu s En cas de recours la garantie ramenez votre appareil complet dans son emballage d origine accompagn de votre preuve d achat v...

Страница 64: ...ox 1 000 g of bread Dieses Ger t wurde nach allen zutreffenden aktuellen CE Richtlinien gepr ft wie z B elektromagnetische Vertr glichkeit und Niederspannungsdirektive und wurde nach den neuesten sich...

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