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Blaupunkt 5BD3..50 series, Инструкция по эксплуатации, Страница: 52 / 80

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52

Viande

Retournez les pièces de viande à mi

­

cuisson.

Une fois le rôti cuit, laissez-le reposer 10 minutes de plus dans 

le four éteint et fermé. Cela permet au jus de mieux se répartir 

dans la viande.

Après la cuisson d'un rosbif, enveloppez

­

le dans une feuille 

d'aluminium et laissez

­

le reposer 10 minutes dans le four.

En cas de rôti de porc avec couenne, entaillez la couenne en 

croix et posez le rôti avec la couenne au contact du récipient.

Viande

Poids

Accessoires et 

récipients

Hauteur

Mode de 

cuisson

Température en 

°C, position gril

Durée en 

minutes

Boeuf

Rôti de boeuf à braiser

1,0 kg

à couvert

2

%

200-220

100

1,5 kg

2

%

190-210

120

2,0 kg

2

%

180-200

140

Filet de bœuf, médium

1,0 kg

à découvert

2

%

210-230

60

1,5 kg

2

%

200-220

80

Rosbif, médium

1,0 kg

à découvert

1

#

220-240

60

Steak, 3 cm d'épaisseur, médium

lèchefrite

5+1

$

3

15

Veau

Rôti de veau

1,0 kg

à découvert

2

%

190-210

110

1,5 kg

2

%

180-200

130

2,0 kg

2

%

170-190

150

Jarret de veau

1,5 kg

à découvert

2

%

210-230

140

Porc

Rôti sans couenne (par ex. échine)

1,0 kg

à découvert

1

#

190-210

120

1,5 kg

1

#

180-200

150

2,0 kg

1

#

170-190

170

Rôti avec couenne (par ex. longe)

1,0 kg

à découvert

1

#

190-210

130

1,5 kg

1

#

180-200

160

2,0 kg

1

#

170-190

190

Filet de porc

500 g

lèchefrite

3+1

#

230-240

30

Rôti de porc, maigre

1,0 kg

à découvert

2

%

190-210

120

1,5 kg

2

%

180-200

140

2,0 kg

2

%

170-190

160

Kassler avec os

1,0 kg

à couvert

2

%

210-230

70

Steak, 2 cm d'épaisseur

lèchefrite

5+1

$

3

15

Médaillons de porc, 3 cm d'épaisseur

lèchefrite

5+1

$

3

10

Agneau

Selle d'agneau avec os

1,5 kg

à découvert

2

#

190-210

60

Gigot d'agneau sans os, médium

1,5 kg

à découvert

1

#

160-180

120

Gibier

Selle de chevreuil avec os

1,5 kg

à découvert

2

%

200-220

50

Cuissot de chevreuil sans os

1,5 kg

à couvert

2

%

210-230

100

Rôti de sanglier

1,5 kg

à couvert

2

%

180-200

140

Rôti de cerf

1,5 kg

à couvert

2

%

180-200

130

Lapin

2,0 kg

à couvert

2

%

220-240

60

Viande hachée

Rôti de viande hachée

de 500 g 

de viande

à découvert

1

#

180-200

80

Saucisses

Saucisses

lèchefrite

4+1

$

3

15

Содержание 5BD3..50 series

Страница 1: ...de Gebrauchsanleitung 2 en Instruction manual 21 fr Notice d utilisation 40 nl Gebruiksaanwijzing 59 Integrierbarer Backofen 5BD3 50 Built in oven 5BD3 50 Four int gr 5BD3 50 Integreerbare oven 5BD3 5...

Страница 2: ...edienen Die Gebrauchs und Montagean leitung f r einen sp teren Gebrauch oder f r Nachbesitzer aufbewahren Dieses Ger t ist nur f r den Einbau bestimmt Spezielle Montageanleitung beachten Das Ger t nac...

Страница 3: ...omschlaggefahr Eindringende Feuchtigkeit kann einen Stromschlag verursachen Keinen Hoch druckreiniger oder Dampfreiniger verwen den Stromschlaggefahr Beim Auswechseln der Garraumlampe stehen die Konta...

Страница 4: ...Wild auf einer Ebene Die Hitze kommt von oben und unten Pizzastufe F r die schnelle Zubereitung von Tiefk hlkost ohne Vorheizen z B Pizza Pommes frites oder Bl ttert eiggeb ck Die Hitze kommt von unt...

Страница 5: ...d es wieder abgek hlt ist verschwindet die Verformung Das hat keinen Einfluss auf die Funktion Ihr Backofen verf gt nicht ber das gesamte nachfolgend auf gef hrte Zubeh r Zubeh r k nnen Sie beim Kunde...

Страница 6: ...eizart und Temperatur einstellen Beispiel im Bild Ober und Unterhitze bei 190 C 1 Mit dem Funktionsw hler die Heizart ausw hlen 2 Mit dem Temperaturw hler die Temperatur oder Grillstufe ein stellen De...

Страница 7: ...2 Danach das Gestell oder die Schiene ganz nach vorne zie hen und herausnehmen Abb B Reinigen Sie die Gestelle oder Schienen mit Sp lmittel und einem Schwamm Bei hartn ckigen Verschmutzungen verwen d...

Страница 8: ...ckofent r darauf achten dass beide Scharniere gerade in die jeweilige ffnung eingef hrt werden Abb A 2 Die Kerbe am Scharnier muss auf beiden Seiten einrasten Abb B Wenn die Scharniere nicht korrekt e...

Страница 9: ...nlampe auswechseln Ist die Backofenlampe defekt muss sie ausgetauscht werden Bis 300 C hitzebest ndige Ersatzlampen 220 240 V Sockel E14 25 W k nnen beim Kundendienst oder in Fachgesch f ten erworben...

Страница 10: ...finden Sie eine Auswahl an Gerichten und die optimalen Einstellungen dazu Wir zeigen Ihnen welche Heizart und Tem peratur f r Ihr Gericht am besten geeignet ist Sie erhalten Angaben zum passenden Zube...

Страница 11: ...nboden R hrteig Tortenform 3 160 180 20 30 Obstkuchen fein R hrteig Runde Form Springform 2 160 180 50 60 Biskuitboden 2 Eier vorheizen Tortenform 2 150 170 20 30 Biskuitboden 6 Eier vorheizen Springf...

Страница 12: ...igbrot aus 1 2 kg Mehl Universalpfanne 2 270 200 8 40 50 Fladenbrot Universalpfanne 2 270 15 20 Br tchen ohne Vorheizen Universalpfanne 3 200 20 30 Br tchen aus Hefeteig s Universalpfanne 3 180 200 15...

Страница 13: ...enn der Braten fertig ist sollte er noch 10 Minuten im abge schalteten geschlossenen Backofen ruhen So kann sich der Fleischsaft besser verteilen Wickeln Sie Roastbeef nach dem Garen in Alufolie und l...

Страница 14: ...ck 1 0 kg offen 1 190 210 130 1 5 kg 1 180 200 160 2 0 kg 1 170 190 190 Schweinelende 500 g Rost Universalpfanne 3 1 230 240 30 Schweinebraten mager 1 0 kg offen 2 190 210 120 1 5 kg 2 180 200 140 2 0...

Страница 15: ...ochgef e H he Heizart Temperatur in C Grillstufe Dauer in Minuten Fisch ganz etwa 300 g Rost 2 2 20 25 1 0 kg Rost 2 200 220 45 55 1 5 kg Rost 2 190 210 60 70 2 0 kg geschlossen 2 190 210 70 80 Fischk...

Страница 16: ...hlt Pizza mit d nnem Boden Universalpfanne 2 200 220 15 25 Universalpfanne und Rost 3 1 180 200 25 35 Pizza mit dickem Boden Universalpfanne 2 170 190 20 30 Universalpfanne und Rost 3 1 170 190 30 40...

Страница 17: ...auf einen Tel ler D rren Nur frisches Obst und Gem se in ausgezeichnetem Zustand verwenden und gr ndlich waschen Gut abtropfen lassen und vollst ndig trocknen Das Universalblech auf der H he und den R...

Страница 18: ...ler auf Unterhitze stellen 5 Die Temperatur zwischen 170 und 180 C einstellen Einkochen von Marmelade Nach ca 40 50 Minuten bilden sich in kurzen Abst nden die ersten Blasen Backofen ausschalten Nach...

Страница 19: ...urz wie m glich garen Gargut goldgelb br unen aber nicht zu sehr r sten Gro es und grobes Gargut enth lt wenig Acrylamid Backen Bei Ober Unterhitze max 200 C Bei 3D Hei luft max 180 C Geb ck und Kekse...

Страница 20: ...pringformen 20 cm 3 1 170 190 60 80 Gericht Zubeh r und Backformen H he Heizart Temperatur in C Garzeit in Minuten Die Schnellaufheizung nicht zum Vorheizen des Backofens verwenden Roste und Backblech...

Страница 21: ...subsequent owners This appliance is only intended to be fully fitted in a kitchen Observe the special installation instructions Check the appliance for damage after unpacking it Do not connect the ap...

Страница 22: ...hock When replacing the cooking compartment bulb the bulb socket contacts are live Before replacing the bulb unplug the appliance from the mains or switch off the circuit breaker in the fuse box Risk...

Страница 23: ...ted from above and below Pizza setting For quick preparation of frozen food without preheating e g pizza chips or puff pastry The heat is emitted from below and from the fan on the back wall of the ov...

Страница 24: ...they cool This does not affect the normal operation Your oven does not have all of the accessories listed below You can buy accessories from the after sales service from specialist retailers or online...

Страница 25: ...temperature very quickly Rapid heating must be used for temperatures of more than 100 C To ensure uniform cooking the food must not be put into the oven until rapid heating has been completed 1 Select...

Страница 26: ...if they are not locked in position by the lever Note that the locking levers are always closed apart from when unhooking the door when the levers must be open Zone Cleaning products Front panel Hot wa...

Страница 27: ...ight accidentally fall or a hinge might suddenly close Notify the Technical Assistance Service Removing and installing the door panels To facilitate cleaning you can remove the glass panels from the o...

Страница 28: ...e Changing the oven bulb If the oven light bulb is damaged it must be replaced Special 25 W E14 220 V 240 V heat resistant light bulbs to 300 C temperature can be obtained from the Technical Support S...

Страница 29: ...n our cooking studio Here you will find a selection of dishes and the ideal settings for them We will show you which type of heating and which temperature are best suited for your dish You can find in...

Страница 30: ...rectangular cake tin 2 150 170 60 70 Tart base sponge cake dough Tart tin 3 160 180 20 30 Fine fruitcake sponge cake dough Round springform tin 2 160 180 50 60 Sponge cake base 2 eggs preheat Tart ti...

Страница 31: ...stry Universal tray 2 190 210 20 30 Universal tray oven tray 3 1 160 180 25 35 Cakes prepared on the tray Accessories Level Heating type Temperature in C Time in minutes Bread and rolls Accessories Le...

Страница 32: ...wrap sirloin in aluminium foil and leave it to rest for 10 minutes in the oven For roast pork with a rind score the rind in a crossways pattern then lay the roast in the dish with the rind at the bot...

Страница 33: ...40 30 Pork joint lean 1 0 kg Uncovered 2 190 210 120 1 5 kg 2 180 200 140 2 0 kg 2 170 190 160 Smoked pork on the bone 1 0 kg Covered 2 210 230 70 Steak 2 cm thick Wire rack universal pan 5 1 3 15 Por...

Страница 34: ...type Temperature in C grill power Time in minutes Fish whole approx 300 g Wire shelf 2 2 20 25 1 0 kg Wire shelf 2 200 220 45 55 1 5 kg Wire shelf 2 190 210 60 70 2 0 kg covered 2 190 210 70 80 Fish...

Страница 35: ...ating Temperature in C Cooking time minutes Pizza frozen Pizza with thin base Universal pan 2 200 220 15 25 Universal pan and wire rack 3 1 180 200 25 35 Pizza with deep pan base Universal pan 2 170 1...

Страница 36: ...at are in perfect condition and wash them thoroughly first Drain well and dry thoroughly Place the universal tray at level 3 and the wire shelf at level 1 Cover the enamel tray and wire shelf with spe...

Страница 37: ...ture between 170 and 180 C Jam making After approximately 40 50 minutes bubbles begin to form rapidly Switch the oven off Take the jars out of the oven after approximately 25 35 minutes the residual h...

Страница 38: ...crylamide content General Keep the cooking time to a minimum Brown the food making sure it is not overtoasted Large thick pieces of food contain a low acrylamide content Baking With top and bottom hea...

Страница 39: ...ingform tins 20 cm 1 190 210 70 90 2 wire shelves 2 springform tins 20 cm 3 1 170 190 60 80 Dish Accessories and tins Level Type of heating Temperature in C Time in minutes Do not use rapid heating to...

Страница 40: ...s que vous pourrez utiliser votre appareil correctement et en toute s curit Conserver la notice d utilisation et de montage pour un usage ult rieur ou pour le propri taire suivant Cet appareil est con...

Страница 41: ...re ni de produit de nettoyage agressif ou abrasif Risque de choc lectrique Les r parations inexpertes sont dangereuses Seul un technicien du service apr s vente form par nos soins est habilit effectue...

Страница 42: ...de r gler le mode de cuisson Si un mode de cuisson est r gl la lampe du four dans le compartiment de cuisson s allume Usage 1 S lecteur des fonctions 2 Thermostat Position Utilisation Position z ro L...

Страница 43: ...rement retir s Cela permet de placer facilement les accessoires Pour d verrouiller replacez les rails d extraction l int rieur du four en exer ant une l g re pression Remarque Les accessoires peuvent...

Страница 44: ...e chauffer Eteindre le four Tourner le s lecteur des fonctions sur la position z ro Modifier les r glages Vous pouvez modifier tout moment le mode de cuisson et la temp rature ou la position gril au m...

Страница 45: ...ensuite la clayette ou le rail vers l avant pour proc der son retrait total figure B Nettoyez les clayettes ou les rails avec du liquide vaisselle et une ponge Nous vous recommandons d utiliser une br...

Страница 46: ...s de verrouillage situ s droite et gauche sch ma A 3 Refermez la porte du four jusqu en but e sch ma B Tenez la porte par les c t s avec les deux mains Refermez la l g rement puis retirez la Remonter...

Страница 47: ...es d pannages non appropri s sont dangereux Ils ne peuvent tre effectu s que par du personnel du Service technique d ment form Changer l ampoule du four L ampoule du four doit tre remplac e lorsqu ell...

Страница 48: ...i un choix de plats et les r glages optimaux correspondants Nous vous montrons le mode de cuisson et la temp rature les plus appropri s pour votre plat Vous obtenez des indications concernant l access...

Страница 49: ...g teaux Moule Hauteur Type chauffage Temp rature en C Dur e en minutes Biscuit facile Moule savarin moule rectangulaire 2 160 180 60 75 3 moules rectangulaires 3 1 140 160 70 90 G teau p te battue fin...

Страница 50: ...ons L chefrite 2 110 130 30 40 L chefrite plaque de cuisson 3 1 110 120 35 45 2 plaques de cuisson l chefrite 5 3 1 110 120 35 45 Meringues L chefrite 3 80 100 100 150 Tartelettes Grille avec plaque m...

Страница 51: ...ressort propre sans reste de p te le g teau est pr t Le g teau est tout plat La prochaine fois utiliser moins de liquide ou choisir une temp rature de cuis son inf rieure de 10 degr s Respecter les t...

Страница 52: ...200 130 2 0 kg 2 170 190 150 Jarret de veau 1 5 kg d couvert 2 210 230 140 Porc R ti sans couenne par ex chine 1 0 kg d couvert 1 190 210 120 1 5 kg 1 180 200 150 2 0 kg 1 170 190 170 R ti avec couenn...

Страница 53: ...le 2 190 210 100 110 Magret de canard de 300 g Grille 3 240 260 30 40 Oie enti re 3 5 4 0 kg Grille 2 170 190 120 140 Cuisses d oie de 400 g Grille 3 220 240 40 50 Dindonneau entier 3 0 kg Grille 2 18...

Страница 54: ...0 40 50 Lasagne Plat gratin 2 180 200 40 50 Gratin Gratin de pommes de terre base d ingr dients crus max 4 cm d paisseur 1 plat gratin 2 160 180 60 80 2 plats gratin 3 1 150 170 60 80 Toasts 4 tranche...

Страница 55: ...ement Laissez les goutter suffisamment longtemps et essuyez les compl tement Placez la l chefrite la hauteur 3 et la grille la hauteur 1 Couvrez la l chefrite et la grille de papier sulfuris ou d un p...

Страница 56: ...R gler le bouton de fonctions sur Chaleur de sole 5 R gler la temp rature entre 170 et 180 C Cuisson des confitures Au bout de 40 50 minutes des bulles commencent se former intervalles rapproch s tein...

Страница 57: ...r des aliments contenant peu d acrylamide G n ral Limiter le temps de cuisson au maximum Dorer les aliments sans trop les griller Les aliments volumineux et gras contiennent peu d acrylamide Cuire une...

Страница 58: ...s 2 moules d montables 20 cm 3 1 170 190 60 80 Plat Accessoires et moules Hauteur Mode de cuisson Temp rature en C Temps de cuis son minutes Ne pas utiliser la fonction de Chauffage rapide pour pr cha...

Страница 59: ...ilig bedienen Bewaar de gebruiksaanwijzing voor later gebruik of om door te geven aan een volgende eigenaar Dit apparaat is alleen bestemd voor inbouw Neem het speciale installatievoorschrift in acht...

Страница 60: ...tekker uit het stopcontact of schakel de zekering in de meterkast uit Contact opnemen met de klantenservice Kans op een elektrische schok De kabelisolatie van hete toestelonderdelen kan smelten Zorg e...

Страница 61: ...chakeld 3D hetelucht Voor taart en gebak Bakken op drie niveaus is mogelijk Een venti lator aan de achterwand van de oven verdeelt de warmte gelijkma tig in de binnenruimte Boven en onder warmte Voor...

Страница 62: ...rusting enigszins vastzitten wanneer ze helemaal uitgeschoven zijn Zo kan het accessoire gemakkelijk worden geplaatst Duw de uitschuifrails om te ontgrendelen opnieuw in de oven door een beetje druk u...

Страница 63: ...uzeknop op de nulstand draaien Instellingen veranderen U kunt de verwarmingsmethode en temperatuur of grillstand op elk moment met de daarvoor bestemde keuzeknop veranderen Snel voorverwarmen Met de f...

Страница 64: ...voorzijde op en haak hem los afbeelding A 2 Trek het rooster of de rail vervolgens helemaal naar voren en neem hem uit afbeelding B Maak de roosters of rails schoon met afwasmiddel en een spons Voor...

Страница 65: ...echts bevinden uit afbeelding A 3 Sluit de ovendeur tot hij niet verder kan afbeelding B Pak de deur met beide handen rechts en links beet Doe de deur een beetje verder dicht en neem hem uit De deur o...

Страница 66: ...en Onjuist uitgevoerde reparaties zijn gevaarlijk Reparaties mogen alleen worden uitgevoerd door behoorlijk opgeleid personeel van de Technische Dienst Vervangen van de ovenlamp Indien de ovenlamp bes...

Страница 67: ...r af Voor u in onze kookstudio uitgetest Hier vindt u een keur aan gerechten en de daarbij behorende optimale instellingen Wij laten u zien welke verwarmingsmethode en temperatuur het meest geschikt i...

Страница 68: ...rm 2 160 180 60 75 3 rechthoekige bakvormen 3 1 140 160 70 90 Taart van geklopt deeg fijn Tulband rechthoekige bakvorm 2 150 170 60 70 Taartbodem cakedeeg Taartvorm 3 160 180 20 30 Fijne vruchtentaart...

Страница 69: ...bakplaat 3 1 110 120 35 45 2 bakplaten standaardplaat 5 3 1 110 120 35 45 Schuimtaart Standaardplaat 3 80 100 100 150 Taartjes Rooster met plaat taartjesvorm 3 180 200 20 25 2 roosters met plaat taart...

Страница 70: ...erstrijken van de in het recept aangeduide baktijd met een houten prikker in het hoogste punt van het gebak Als de prik ker er schoon uitkomt zonder deegresten dan is de taart gaar De taart is ingezak...

Страница 71: ...1 5 kg 2 180 200 130 2 0 kg 2 170 190 150 Kalfsschenkel 1 5 kg open 2 210 230 140 Varkensvlees Braadstuk zonder zwoerd bijv halsstuk 1 0 kg open 1 190 210 120 1 5 kg 1 180 200 150 2 0 kg 1 170 190 170...

Страница 72: ...stuk Rooster 3 210 230 35 45 Kipfilet 200 g per stuk Rooster 3 3 30 40 Eend heel 2 0 kg Rooster 2 190 210 100 110 Eendenborst 300 g per stuk Rooster 3 240 260 30 40 Gans heel 3 5 4 0 kg Rooster 2 170...

Страница 73: ...chaal 2 180 200 40 50 Ovenschotel Aardappelschotel met rauwe ingredi enten max 4 cm hoog 1 ovenschaal 2 160 180 60 80 2 ovenschalen 3 1 150 170 60 80 Toast 4 sneetjes geroosterd Rooster braadslede 3 1...

Страница 74: ...water goed uitlekken en droog ze helemaal af Plaats de standaardplaat op hoogte 3 en het rooster op hoogte 1 Bedek de standaardplaat en het rooster met speciaal bakpapier of met perkamentpapier Aanwi...

Страница 75: ...e 5 Stel de temperatuur af tussen 170 en 180 C Jam koken Na ca 40 50 minuten vormen zich belletjes met kleine tussenpauzen Schakel de oven uit Haal de potten uit de oven na ca 25 35 minuten gedurende...

Страница 76: ...ktijd zoveel mogelijk Bak het voedsel goudbruin laat het niet te bruin bakken Groot en dik voedsel bevat weinig acrylamide Bakken Met boven en onderwarmte max 200 C Met hete lucht 3D max 180 C Gebakje...

Страница 77: ...behoren en bakvormen Hoogte Verhittingstype Temperatuur in C Tijd in minuten Gebruik geen snel verwarmen voor het voorverwarmen van de oven De roosters en bakplaten kunnen worden aangeschaft als optio...

Страница 78: ......

Страница 79: ......

Страница 80: ...HK Appliances GmbH Werkstrasse 3 32289 R dinghausen DEUTSCHLAND 00 940328 9000980267 9000980267...

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