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Preparación:
1.
Enjuague las judías o habichuelas verdes y parta el extremo del tallo.
2.
Coloque la harina en un recipiente pequeño, agregue sal y pimienta. Revuelva para
combinar. Deje a un lado.
3.
En otro recipiente, coloque los huevos y bátalos. Deje a un lado.
4.
En un recipiente mediano, mezcle las migajas de pan “panko”, queso parmesano, ajo en
polvo, pimentón y perejil seco.
5.
Forre una bandeja con borde con papel pergamino, de aluminio o plástico de envolver.
Espolvoree un poco de la mezcla de migajas de pan para ayudar a evitar que las judías o
habichuelas verdes se peguen. Deje a un lado.
6.
Alinee sus recipientes sobre el mostrador, primero el recipiente que contiene la harina,
luego los huevos y por último el recipiente que contiene las migajas de pan “panko”.
7.
Comience cubriendo las judías o habichuelas verdes con la harina sazonada, luego
sumerja en los huevos y por último, empanice con las migajas de pan “panko”. Coloque
en la bandeja para hornear preparada. Repita este proceso hasta que todas las judías o
habichuelas verdes estén empanizadas.
8.
Transfiera las habichuelas verdes cubiertas dentro de la cesta de cocción de malla para
el horno tostador. Deje un poco de espacio entre las judías o habichuelas verdes para
permitir que fluya el aire. Coloque en el horno y gire el dial a la posición air fry (freír con
aire) Fije el reloj automático a 5 minutos y presione el botón Start (iniciar). Fría con aire
hasta que las judías o habichuelas verdes estén doradas. Repita hasta que las judías o
habichuelas estén cocinadas.
Prepara la salsa remoulade:
Mientras las judías o habichuelas verdes se cocinan, combine
los ingredientes en un recipiente pequeño y revuelva hasta que se mezclen. Pruebe y
ajuste la sazón, si lo desea. Deje a un lado. Use para mojar las judías o habichuelas verdes.
Ingredientes:
1 libra de judías o habichuelas verdes frescas
1 taza de migajas de pan “panko”
½
taza de queso parmesano rallado
1 cucharada de ajo granulado
1 cucharadita de pimentón ahumado
1 cucharadita de perejil seco
2 huevos
½
taza de harina
1 cucharadita de sal
½
cucharadita de pimienta de molido grueso
Salsa remoulade:
½
taza de mayonesa
1 cucharada de mostaza de grano entero
½
cucharadita de jugo de pepinillo
1 cucharadita de ajo picado
1 cucharadita de sazón cajún
½
cucharadita de salsa picante
½
cucharadita de sal kosher
Tiempo de preparación:
15 minutos
Tiempo de cocción:
5 minutos
Tiempo total:
20 minutos
Tamaño de porción:
2 a 3 judías o
Porciones:
6
habichuelas fritas
Judias o Habichuelas Verdes con Ajo
y Queso Parmesano y Salsa Remoulade
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