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RECETTES
VINAIGRETTE AU BLEU
Cette vinaigrette fraîche et crémeuse est excellente avec une salade verte.
Essayez-la en trempette avec des ailes de poulet ou vos crudités préférées.
125 ml (
1
⁄
2
tasse) de crème sûre
60 ml (
1
⁄
4
tasse) de mayonnaise
15 ml (1 c. à table) de persil frais haché
1 gousse d’ail, pelée et hachée
10 ml (2 c. à thé) de jus de citron
1
⁄
2
ml (
1
⁄
2
c. à thé) de sel et de poivre
Placer tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Mettre le
couvercle; appuyer sur Blend/Stir (remuer/mélanger) pendant 30 secondes
ou jusqu’à ce que les ingrédients soient bien mélangés. Couvrir et mettre au
réfrigérateur jusqu’à deux jours. Mélanger avant de servir. Pour obtenir une
plus grosse quantité, doubler la recette et utiliser le récipient pleine grandeur
du mélangeur. Donne environ 250 ml (1 tasse).
SALSA SIMPLE ET RAPIDE
Cette salsa simple et rapide de style restaurant remplace à merveille la
salsapico de gallo lorsque ce n’est plus la saison des tomates. Servez-la avec
vos croustilles préférées ou comme garniture sur des tacos.
2 boîtes de 300 g (10 oz) de tomates en dés avec des piments verts
1
⁄
2
petit oignon, coupé en quartiers
1 petit piment jalapeño, épépiné et déveiné
1 gousse d’ail, pelée et émiettée
125 ml (
1
⁄
2
tasse) de feuilles de coriandre peu compactées
15 ml (1 c. à table) de jus de lime
5 ml (1 c. à thé) de sucre
2,5 ml (
1
⁄
2
c. à thé) de cumin
2,5 ml (
1
⁄
2
c. à thé) de sel
Placer tous les ingrédients dans le récipient du mélangeur. Mettre le couvercle
et appuyer sur la touche de pulsation pendant 30 secondes ou jusqu’à
l’obtention de la consistance désirée. Pour obtenir une petite quantité, couper
la recette en deux et utiliser le récipient individuel du mélangeur.
