Biochef Kalahari Скачать руководство пользователя страница 48

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Tipps und Tricks

Obwohl der Großteil aller Lebensmittel bei ca. 55ºC/

131

ºF dehydriert werden

kann, müssen Fleisch, Ge

ügel und Fisch (Zubereitung von jerky, biltong etc.)

bei höherer Temperatur dehydriert werden um vor Krankheitseregern wie
Salmonellen und E.Coli zu schützen.

!WARNUNG

Bei der Dörrung von Fleisch und Ge

ügel raten wir dazu ihren

Dorrautomaten auf Stufe 70ºC/15

ºF zu stellen. Fisch sollte vorab bei

mindestens 93ºC/200ºF, bis er

ockig ist, gedünstet,gegaart oder

gebacken werden, bevor er auf Stufe 70°C/15

°F ihres Dorrautomaten

gedörrt wird.

Wählen Sie Lebensmittel für die Dehydrierung

• Für beste Ergebnisse benutzen Sie ausschließlich qualitativ hochwertige

Lebensmittel.

• Saisonale Produkte haben mehr Geschmack und sind nährsto

ﬀ

haltiger

• Fleisch, Fisch und Ge

ügel sollten mager und frisch sein

• Benutzen Sie keine beschädigten oder verfärbten Lebensmittel. Schlechte

Zutaten können den gesamten Stoß verderben

• Entfernen Sie soviel Fett vom Fleisch wie möglich vor der Dehydrierung. Sie

können ein Papierhandtuch unterlegen bei der Dörrung um überschüssiges
Fett aufzufangen.

Содержание Kalahari

Страница 1: ...BioChef Kalahari 8 10 and 16 Tray Dehydrator USER MANUAL...

Страница 2: ...tion in this manual is intended to help you to get the best results from your BioChef Kalahari Dehydrator Please read and follow these instructions and safeguards prior to use Please keep your manual...

Страница 3: ...ns 4 How To Set Up Your Dehydrator 5 Cleaning and Maintenance 5 Operation of the Control Panel 6 Dehydrating Food 8 Preparation of Foods 9 Food Storage 12 Reconstitution 12 Drying Times 13 Troubleshoo...

Страница 4: ...hold bench surfaces Do not use if the power cord or controls have been damaged in any way Contact Vitality 4 Life before attempting to make any repairs Do not use sharp utensils inside the unit Turn o...

Страница 5: ...7 Using oven mitts slide the dehydrator trays out of the unit and load the product to be dehydrated onto the trays For best results do not overlap the product and be sure to leave space between the it...

Страница 6: ...ue display is flashing for 3 seconds press the Increase or Decrease button for your desired temperature To quickly change the required temperature press and hold the Increase or Decrease button until...

Страница 7: ...r will stop heating while the in built fan will continue working for 1 minute in order to cool the food 7 After 1 minute the in built fan stops and the dehydrator returns to standby status 8 Unplug th...

Страница 8: ...n your dehydrator Fish should be steamed or baked to at least 93 C 200 F until flaky before dehydrating at the 70 C 158 F setting on your dehydrator Choosing food to dehydrate For best results only us...

Страница 9: ...o not have as much colour and flavour as those that are fully matured Foods should be dehydrated as soon after purchase as possible Foods high in sugar such as apples pears peaches and bananas are pro...

Страница 10: ...tralize many of the enzyme inhibitors and increase the bioavailability of many nutrients especially B vitamins Within 7 24 hours depending on the seed or nut many of the enzyme inhibitors are broken d...

Страница 11: ...Tips Do not overlap foods Make sure foods are flat when placing on dehydrating trays Overlapped foods can greatly increase drying time Make sure foods are completely dry before removing If you are not...

Страница 12: ...less air present the less potential for the formation of mould Reconstitution Dried foods do not need to be reconstituted for consumption Many people prefer to eat them in their dried state If you wa...

Страница 13: ...the drying time will be on the high end of the range Keep in mind that drying times are also a ected by the amount of food placed on the shelves Overloading the shelves will slow the drying time and m...

Страница 14: ...iable 7 11 Corn Cut kernels from cob and spread on the mesh tray Crunchy 7 10 Cucumber Wash and trim cut into 3mm slices Pliable 4 8 Eggplant Wash and peel cut into 6mm slices Pliable 4 8 Mushroom Was...

Страница 15: ...s Pliable 8 11 Nectarines Wash halve and remove pit Slice if desired and dry skin side down Pliable 8 17 Peaches Wash halve and remove pit Slice if desired and dry skin side down Pliable 8 16 Pears Wa...

Страница 16: ...cid with time Cut 6mm thick slices and place on shelves Pliable 7 8 Nuts Seeds 50 55 C 122 131 F FOOD PREPARATION TEST TIME HRS Nuts Seeds See preparation instructions in this manual Dry not chewy 8 1...

Страница 17: ...Recipes View our complete recipe collection online www biochef kitchen recipes EN 17...

Страница 18: ...gn object If still not working call the service centre Not dehydrating correctly 1 There may be too much food on the tray Reduce the food quantity 2 Food is overlapping on the tray Slice thinly and ev...

Страница 19: ...ce the food 2 There may be too much food on the tray Reduce the food quantity Abnormal sound from the fan Screen cover in front of fan is rubbing the fan blade Turn o the machine and unplug from power...

Страница 20: ...a product has expired or if a Product does not qualify for warranty service repair or replacement consumers may still buy replacement parts or have products repaired by one of Vitality 4 Life s Servic...

Страница 21: ...D shydrateur Alimentaire BioChef Kalahari MANUEL D UTILISATION FR...

Страница 22: ...ir les meilleurs r sultats avec votre BioChef D shydrateur Kalahari 8 et 10 Plateaux Veuillez lire et suivre ces instructions et pr cautions avant utilisation Veuillez garder votre manuel port e de ma...

Страница 23: ...votre d shydrateur 25 Nettoyage et entretien 25 Fonctionnement du panneau de contr le 26 D shydrater les aliments 28 Pr paration des aliments 29 Stockage des aliments 32 R hydratation 32 Les temps de...

Страница 24: ...e peut devenir tr s chaude Cet appareil peut rayer les surfaces des plans de travail Ne pas utiliser si la prise a t endommag e Contactez Vitality 4 Life avant toute tentative de r paration Ne pas uti...

Страница 25: ...que vous souhaitez d shydrater 7 En utilisant des gants de cuisine glissez les plateaux du d shydrateur et mettez les produits d shydrater sur les plateaux Pour de meilleurs r sultats Ne pas faire ch...

Страница 26: ...le bouton Temp Timer pour passer d un r glage de temp rature un autre 4 Pendant que l a chage de la valeur de temp rature clignote pendant 3 secondes appuyez sur le bouton Augmenter ou Diminuer pour o...

Страница 27: ...temps souhait est coul ou que vous arr tez le d shydrateur en appuyant sur le bouton d alimentation le d shydrateur cesse de chau er tandis que le ventilateur int gr continue de fonctionner pendant 1...

Страница 28: ...on doit tre cuit la vapeur ou cuit au four au moins 93 C 200 F avant de proc der une d shydratation une temp rature de 70 C 158 F Choisir les Aliments D shydrater Pour de meilleurs r sultats n utilise...

Страница 29: ...dratation Pr paration des Aliments Pour de meilleurs r sultats s lectionnez les aliments les plus frais pour vos d shydratations Notez que les fruits et les l gumes pas assez m rs n auront pas autant...

Страница 30: ...appropri es soient pr sentes et que la germination puisse se produire Pr parez vos noix et graines en les trempant dans de l eau ti de filtr e de pr f rence Ajoutez 1 cuill re soupe de sel pour 2 tass...

Страница 31: ...temps Conseils de D shydratation Ne pas faire chevaucher les aliments Assurez vous que les aliments sont plat quand vous les placez sur les plateaux de d shydratation Les aliments qui se chevauchent...

Страница 32: ...s correctement les emballages sous vide fournissent la m thode de stockage id ale R hydratation Les aliments secs ne sont pas tenus d tre r hydrat s pour la consommation Beaucoup de gens pr f rent le...

Страница 33: ...e plus lev Gardez l esprit que les temps de s chage sont galement a ect s par la quantit d aliments plac s sur les plateaux Surcharger les plateaux va ralentir le temps de s chage et peut produire des...

Страница 34: ...et dispersez les sur les plateaux mailles fines Croquant 7 10 Concombre Lavez et coupez en morceaux de 3mm Souple 4 8 Aubergine Lavez et pelez coupez en morceaux de 6mm Souple 4 8 Champignon Lavez et...

Страница 35: ...8 11 Nectarines Lavez et enlevez le noyau Coupez au choix et c t peau vers le bas Souple 8 17 P ches Lavez et enlevez le noyau Coupez au choix et c t peau vers le bas Souple 8 16 Poires Lavez enlevez...

Страница 36: ...e temps Souple 7 8 Noix et Graines 50 55 C 122 131 F ALIMENTS PR PARATION R SULTAT TEMPS HRS Noix Graines Faites tremper les noix pendant environ 8h pour les pr parer en suivant les instructions de la...

Страница 37: ...FR 37 Recettes Voir notre collection compl te de recettes en ligne www biochef kitchen recipes...

Страница 38: ...z le d shydrateur V rifiez qu il n y ait pas d objet ext rieur bloquant le ventilateur S il ne marche toujours pas contactez le service client Ne d shydrate pas correctement 1 Trop d aliments sur la g...

Страница 39: ...t pas d shydrat s uniform ment 1 L paisseur des aliments n est pas uniforme Coupez les aliments uniform ment 2 Trop d aliments sur la grille de d shydratation R duisez la quantit d aliments Bruit anor...

Страница 40: ...recommand dans un emballage appropri votre centre de service indiqu au dos du manuel et ceci est une condition toute obligation de service de garantie 2 Au cas o la dur e de garantie aurait expir ou...

Страница 41: ...BioChef Kalahari D rrautomat GEBRAUCHSANWEISUNG UND D RRGUIDE DE...

Страница 42: ...ei helfen ein ideales Ergebnis mit ihrem BioChef Kalahari D rrautomaten zu erzielen Bitte lesen Sie diese vor der ersten Nutzung des Entsafters aufmerksam durch Bitte heben Sie die Gebrauchsanweisung...

Страница 43: ...rheitsvorkehrungen Hinweise 44 Bevor es losgehen kann 45 Reinigung und Pflege 45 Bedienungsanleitung 46 Tipps und Tricks 48 Zubereitung 49 Aufbewahrung 52 Wiederherstellung 52 D rrguide 53 Fehlerbeheb...

Страница 44: ...eben sein Betreiben Sie das Ger t nicht mit einem besch digten Kabel oder Stecker Achten Sie darauf dass das Ger t bei der Reinigung sowie beim Zusammen und Auseinanderbau von der Stromzufuhr getrennt...

Страница 45: ...ieren 6 Folgen Sie einem Rezept oder unserem D rrguide um die gew nschten Lebensmittel zu d rren 7 Benutzen Sie Ofenhandschuhe und beide H nde wenn Sie die Einsch be aus dem D rrautomaten nehmen Legen...

Страница 46: ...ereich f r den Kalahari D rrautomaten liegt zwischen 35 80 C 95 176 F 5 Um die Zeit einzustellen dr cken Sie erneut die Temp Timer Taste Die Anzeige blinkt 3 Sekunden lang Dr cken Sie die Tasten um di...

Страница 47: ...en stoppt der D rrautomat die Heizung w hrend der eingebaute L fter 1 Minute lang weiterarbeitet um die Lebensmittel abzuk hlen 7 Nach 1 Minute stoppt der eingebaute L fter und der D rrautomat kehrt i...

Страница 48: ...ig ist ged nstet gegaart oder gebacken werden bevor er auf Stufe 70 C 158 F ihres Dorrautomaten ged rrt wird W hlen Sie Lebensmittel f r die Dehydrierung F r beste Ergebnisse benutzen Sie ausschlie li...

Страница 49: ...schnellstm glich nach dem Kauf ged rrt werden Zutaten mit hohem Zuckergehalt wie pfel Birnen Pfirsiche und Bananen verf rben sich leicht durch die Oxidierung von Zucker Anbei ein paar Vorbehandlungen...

Страница 50: ...der Samen ein Das Einweichen neutralisiert viele Enzymhemmer und erh ht die Verf gbarkeit von vielen N hrsto en und Vitaminen insbesondere Vitamin B Innerhalb von 7 24 Stunden abh ngig von Nuss oder S...

Страница 51: ...reiten Tipps f r die Dehydrierung Legen Sie ihre Zutaten nebeneinander und flach auf die Einsch be Gestapelte Zutaten erh hen die D rrzeit Trocknen Sie alle Zutaten sorgf ltig vor dem D rren ab Eine k...

Страница 52: ...Menschen bezorzugen die getrocknete Variante Sollten Sie ihre Lebensmittel trotzdem rekonstruiren m chten sind hier ein paar hilfreiche Tips Legen Sie die Lebensmittel f r 3 7 Minuten in ungesalzenes...

Страница 53: ...rrzeiten von der Gr e der zu trocknenden Lebensmittel abh ngt Das berladen der Einsch be verlangsamt die D rrung und kann zu schlechteren Ergebnissen f hren Beim D rren ist es sehr wichtig die Zutaten...

Страница 54: ...eich 7 11 Mais Maisk rner von Kolben entfernen und auf Mesh Tablett ausbreiten Knackig 7 10 Gurke waschen und trimmen in 3mm Scheiben schneiden Weich 4 8 Aubergine Waschen und sch len in 6mm Scheiben...

Страница 55: ...albieren und entkernen In Scheiben schneiden falls gew nscht und Haut nach unten trocknen Weich 8 17 Pfirsiche waschen halbieren und entkernen In Scheiben schneiden falls gew nscht und Haut nach unten...

Страница 56: ...rd In 6mm dicke Scheiben schneiden Weich 7 8 N sse und Samen 50 55 C 122 131 F LEBENSMITTEL ZUBEREITUNG TEST DAUER STUNDEN N sse Samen Sehen Sie hierf r die Zubereitungstipps in dieser Anleitung Trock...

Страница 57: ...Rezepte Finden Sie unsere gesamte Rezeptereihe online unter www biochef kitchen recipes DE 57...

Страница 58: ...aus Falls weiterhin funktionsunf hig kontaktieren Sie bitte den Kundenservice Dehydriert nicht korrekt 1 Zuviele Lebensmittel auf dem Gitter Verringern Sie die Menge an Lebensmitteln 2 Lebensmittel l...

Страница 59: ...m ig 2 Zuviele Lebensmittel auf dem Gitter Verringern Sie die Menge an Zutaten auf dem Gitter Ungew hnliches Ger usch vom Ventilator Schutzfl che vor dem Ventilator reibt an dem Verntilator Schalten S...

Страница 60: ...rsand und in ordnungsgem er Verpackung an Ihr Service Center das Sie auf der R ckseite des Handbuchs nden gesandt werden um eine Garantieleistung zu erhalten 3 Falls die Gew hrleistungsfrist f r ein P...

Страница 61: ...BioChef Kalahari Deshidratador MANUAL DE INSTRUCCIONES ES...

Страница 62: ...s resultados de su Biochef Kalahari Deshidratador Por favor lea atentamente las instrucciones de uso y precauciones de seguridad antes de empezar a utilizar la m quina Por favor mantenga este manual a...

Страница 63: ...el deshidratador 65 Limpieza y Mantenimiento 65 Funcionamiento del Panel de Control 66 La Deshidrataci n de Alimentos 68 Preparaci n de los Alimentos 69 Almacenamiento de los Alimentos 72 Rehidrataci...

Страница 64: ...a use el aparato si el cable o panel del control ha sufrido da os Contacte Vitality 4 Life antes de reparar el aparato No utilice utensilios afilados dentro del aparato Apague el deshidratador antes d...

Страница 65: ...ue quiere deshidratar 7 Utilizando guantes de cocina quite las bandejas del deshidratador y coloque los alimentos a deshidratar Para obtener un mejor resultado No sobrecargue las bandejas y deje espac...

Страница 66: ...a configuraci n de temperatura al del temporizador 4 Cuando la luz pantalla de la temperatura parpadee por 3 segundos presione el bot n de aumentar o disminuir a la temperatura que desee Para r pidame...

Страница 67: ...a deshidratadora con el bot n de encendido el deshidratador parar el proceso de calefacci n mientras que el ventilador incorporado funcionar por un minuto m s para enfriar los alimentos 7 Despu s de e...

Страница 68: ...or o al horno a una temperatura m nima de 93 C 200 F antes de deshidratarlo al menos a 70 C 158 F La Elecci n de Alimentos para Deshidratar Para obtener el mejor resultado utilice solo alimentos de al...

Страница 69: ...Tenga en cuenta que las frutas y verduras no maduras no tendr n el mismo color ni sabor que las que han madurado Es recomendable deshidratar los alimentos al poco tiempo de comprarlos Los alimentos co...

Страница 70: ...con agua templada y 1 cucharada de sal por cada 2 tazas de frutos secos o semillas crudos Este proceso neutralizar muchos de los inhibidores de enzimas y aumentar la biodisponibilidad de muchos nutri...

Страница 71: ...el proceso Si no est seguro corte una muestra por la mitad para comprobar la sequedad interna Aseg rese de etiquetar los recipientes cuando guarde alimentos deshidratados Almacenar los alimentos desh...

Страница 72: ...sario reconstituir los alimentos deshidratados antes de consumirlos Mucha gente prefiere consumirlos en su estado deshidratado Si quiere reconstituir los alimentos aqu encontrar algunas reglas b sicas...

Страница 73: ...s tiempo de deshidrataci n Tenga en cuenta que el tiempo de deshidrataci n tambi n depende de la cantidad de alimento que ponga en las bandejas Si sobrecarga las bandejas el tiempo de secado ser super...

Страница 74: ...11 Ma z Cortar los granos de la mazorca y repartir por la bandeja Crujiente 7 10 Pepino Lavar y cortar en trozos de 3mm Flexible 4 8 Berenjena Lavar y pelar cortar en trozos de 6mm Flexible 4 8 Setas...

Страница 75: ...Nectarina Lavar cortar por la mitad y sacar la semilla Cortar en trozos si lo desea y secar con la piel hacia abajo Flexible 8 17 Pera Lavar pelar y quitar el coraz n si lo desea cortar Flexible 8 16...

Страница 76: ...sa se vuelve rancia con el tiempo Cortar en trozos de 6mm y colocar en las bandejas Flexible 7 8 Frutos Secos y Semillas 50 55 C 122 131 F ALIMENTO PREPARACI N TEST TEMPO H Frutos secos Semillas Siga...

Страница 77: ...ES 77 Recetas Consulta todas nuestras recetas online www biochef kitchen recipes...

Страница 78: ...el deshidratador y compruebe que no haya ning n objeto externo bloqueando el ventilador Si sigue sin funcionar contacte atenci n al cliente No deshidrata correctamente Demasiados alimentos en la bande...

Страница 79: ...iformes 2 Demasiados alimentos en la bandeja Reduzca la cantidad de producto El ventilador emite un sonido anormal La pantalla frontal que cubre el ventilador est frotando las aspas Apague el aparato...

Страница 80: ...cto o la pieza defectuosa sin coste alguno El producto debe enviarse por correo certi cado en un embalaje adecuado a su centro de servicio indicado en la parte posterior del manual como condici n para...

Страница 81: ......

Страница 82: ...mail support vitality4life com Website www vitality4life com Vitality 4 Life France Email support vitality4life fr Website www vitality4life fr Vitality 4 Life Deutschland Email support vitality4life...

Страница 83: ...Be inspired biochef kitchen recipes...

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