Bialetti aeternum Скачать руководство пользователя страница 4

Figure 2

Figure 3

Figure 4

Figure 5

Bottom/Inside

Top/Outside

Hollow

Bottom/Inside

Top/Outside

The cooking times are indicative and must be calculated from the initial hiss of the 

operating valve.

VEGETABLE SOUP:

From 20 to 45 minutes, depending on the type of vegetable, applying the cooking time 

of the vegetable to be cooked longer. 

MINESTRONE SOUP:

The same as for the vegetable soup, adding noodles or rice about 5 minutes before the 

end of cooking. 

 Quantity 

Water 

Time

MILANESE RISOTTO 

½ kg 

1 litre 

5 min.

POLENTA (corn porridge) (*) 

½ kg 

1 ½ litres 

20 min.

(*) after having stirred the maize in boiling water until it has the desired consistency.

BRAISED MEAT

 Quantity 

Water 

Time

BEEF 

700 g 

2 glasses 

20-30 min.

BOILED MEAT

 Quantity 

Water 

Time

VEAL 

½ kg 

1 litre 

30-35 min.

BEEF 

½ kg 

1 litre 

40-45 min.

CHICKEN 

½ kg 

1 litre 

20-25 min.

SPRING CHICKEN 

½ kg 

1 litre 

14-16 min.

BOILED SALAMI 

½ kg 

1 litre 

20-22 min.

VEAL TONGUE 

800 g 

1 litre 

55-60 min.

Cured BEEF TONGUE 

1 kg 

1 ½ litres 

60 min.

STEWED MEAT 

 Quantity 

Water 

Time

CHICKEN 

½ kg 

½ glass 

20-25 min.

LAMB 

½ kg 

½ glass 

20-25 min.

VEAL 

½ kg 

½ glass 

30-35 min.

BEEF 

½ kg 

½ glass 

50 min.

ROASTS

 Quantity 

Water 

Time

VEAL 

½ kg 

½ glass 

20-25 min.

BEEF 

½ kg 

½ glass 

30-35 min.

CHICKEN 

½ kg 

½ glass 

15 min.

SPRING CHICKEN 

½ kg 

½ glass 

10 min.

PORK 

½ kg 

½ glass 

15 min.

LAMB 

½ kg 

½ glass 

15-20 min.

ROASTBEEF 

½ kg 

½ glass 

25-30 min.

BOILED FISH

 Quantity 

Water 

Time

SPINY-LOBSTER 

1 kg 

1 ½ glasses 

10 min.

MUSSELS 

1 kg 

1 ½ glasses 

10 min.

SHRIMPS 

½ kg 

1 ½ glasses 

6-8 min.

COD 

½ kg 1 generous glass 

14-15 min.

PERCH 

1 kg 

1 ½ glasses 

6-8 min.

SCAMPI 

½ kg 

1 ½ glasses 

5 min.

WHOLE TROUT 

1 kg 

1 ½ glasses 

1- 1 ½ min.

DRY LEGUMES (*)

 Quantity 

Water 

Time

CHICK PEAS 

½ kg 

3 glasses   40-50 min.

BEANS 

½ kg 

3 glasses 

40-50 min.

BROAD BEANS 

½ kg 

3 glasses 

40-50 min.

LENTILS 

300 g 

3 glasses 

20-30 min.

(*) Soaked in water for 10, 12 hours.

COOKING TIMES

FRESH VEGETABLES

 Quantity 

Water 

Time

ASPARAGUS STEMS 

1 kg 

1 ½ glasses 

4-5 min.

WHOLE BEETROOTS 

1 kg 

1 ½ glasses 

18-20 min.

CHOPPED BEETROOTS 

1 kg 

1 glass 

15-18 min.

BROCCOLI 

1 kg 

1 glass 

10 min.

CHOPPED ARTICHOKES 

1 kg 

1 glass 

12-14 min.

WHOLE ARTICHOKES 

1 kg 

1 ½ glasses 

12-15 min.

CHOPPED CARROTS 

1 kg 

1 glass 

4-6 min.

WHOLE CARROTS 

1 kg 

1 ½ glasses 

5-6 min.

CHOPPED CAULIFLOWER 

1 kg 

1 glass 

4-5 min.

WHOLE CAULIFLOWER 

1 kg 

1 ½ glasses 

6-8 min.

CABBAGE 

1 kg 

1 ½ glasses 

10-12 min.

CHICORY 

1 kg 

1 glass 

3-4 min.

CHOPPED ONIONS AND SILVER SKIN ONIONS 

1 kg 

1 glass 

5-6 min.

WHOLE ONIONS 

1 kg 

1 ½ glasses 

8-10 min.

CHARDS 

1 kg 

1 glass 

7-8 min.

FRESH BEANS 

1 kg 

1 ½ glasses 

15-20 min.

FRENCH BEANS 

1 kg 

1 glass 

3-4 min.

BROAD BEANS 

1 kg 

1 glass 

5-6 min.

MUSHROOMS 

1 kg 

1 glass 

4-5 min.

EGGPLANTS 

1 kg 

1 glass 

7-8 min.

CHOPPED POTATOES 

1 kg 

1 glass 

5-6 min.

WHOLE POTATOES 

1 kg 

1 ½ glasses 

12-14 min.

NEW POTATOES 

1 kg 

1 glass 

10-12 min.

GREEN PEAS 

1 kg 

1 glass 

2-3 min.

TOMATOES 

1 kg 

½ glass 

2-3 min.

LEEKS 

1 kg 

1 ½ glasses 

5-6 min.

CHOPPED TURNIPS 

1 kg 

1 glass 

12-14 min.

WHOLE TURNIPS 

1 kg 

1 ½ glasses 

14-16 min.

BLACK SALSIFIES 

1 kg 

1 ½ glasses 

7-8 min.

CHOPPED CELERY 

½ kg 

1 glass 

7-8 min.

SPINACH 

1 kg 

¾ glass 

3-4 min.

SAVOY CABBAGE 

1 kg 

1 glass 

4-5 min.

CHOPPED PUMPKIN 

1 kg 

1 ½ glasses 

3-4 min.

SLICED PUMPKIN 

1 kg 

1 ½ glasses 

5-6 min.

ZUCCHINI 

1 kg 

¾ glass 

2-3 min.

FRESH FRUIT

 Quantity 

Water 

Time

APRICOTS 

½ kg 

1 glass 

2 min.

CHERRIES 

½ kg 

¾ glass 

2 min.

PEACHES 

½ kg 

½ glass  

2 min.

APPLES 

½ kg 

1 glass 

4-5 min.

PEARS 

½ kg 

½ glass 

2-3 min.

DRIED FRUIT (*)

 Quantity 

Water 

Time

APRICOTS 

200 g 

½ glass 

5-6 min.

CHESTNUTS 

½ kg 

½ litre 

40-45 min.

FIGS 

200 g 

¾ glass 

10-12 min.

PEACHES 

200 g 

½ glass 

5-6 min.

PLUMS 

200 g 

½ glass 

8-10 min.

(*) soaked in water for about 1 hour; chestnuts 4-5 hours

At the end of the cooking time, move the pressure cooker 
away  from  the  source  of  heat  and  lif t  the  safet y  valve  to  its 
midway position ( see figure 2 - B ) in order to discharge the 
steam; pour some cold water on the lid to help speed up the 
release of pressure ( see figure 3 ).

Before opening the pressure cooker, check that the lever 
handle Systemblock

®

 locking device has returned to its 

original position ( low ). Never tr y to force open the lid if the 
Systemblock

®

 is raised ( see figure 4 ). Af ter this the lid can 

be opened without problems.

After using it, always wash the pressure cooker in hot water and washing-up detergent. Rinse and dry it.
Never put the lid in the dishwasher. Simply rinse under running tap water, remove the safety valve (see fi gure 2 - C) and clean the nozzle in the 
lid with a needle. Dry immediately. The pressure cooker should be put away with the lid off to avoid unpleasant odours building up.

For total personal safety and so that the pressure cooker lasts longer, we recommend in particular:

that children do not touch or tamper with the pressure cooker when in use;

never using it to fry;

never putting the closed pressure cooker in a hot oven;

remembering that when in use pressure is built up inside the pressure cooker;

never touching the overheated metal parts: if necessary, protect your hands as usual;

never leaving food in the pressure cooker for long periods of time. The salts and acids in food can damage it;

not using bleach, hydrochloric acid or abrasives that can damage or scratch the steel.

The working pressure of this model of Aeternum Pressure Cooker is between 0.4 and -0.8 bar (circa 106°C÷-115°C).

What to do if

A few minutes after putting the pressure cooker on the heat, the steam is not discharged by the operating valve and 

the Systemblock

®

 is raised (see fi gure 1), CHECK THAT:

the operating valve is working properly, lifting it up (see fi gure 2 - B):

If steam is discharged from it, everything is normal and you can continue cooking. Otherwise, IMMEDIATELY SWITCH OFF THE HEAT and, 

after having cooled down the pressure cooker and discharged the steam, CHECK THAT the nozzle of the valve is not clogged or blocked.

If no pressure builds up inside the cooker, e.g. the Systemblock

®

 is not raised (see fi gure 4), CHECK THAT:

the lid is closed correctly;

the gasket of the lid is not worn out or badly positioned (replace it if necessary);

the safety plug is in the correct position;

the operating valve and Systemblock

®

 are thoroughly screwed on;

there is enough liquid;

the source of heat is strong enough.

If the steam comes out from the edge of the lid:

IMMEDIATELY SWITCH OFF THE HEAT and, after having cooled down the pressure cooker and released the steam, CHECK THAT:

the lid is closed correctly;

the gasket of the lid is not worn out or badly positioned (replace it if necessary);

there is not too much liquid in the pressure cooker.

If the safety plug is activated:

IMMEDIATELY SWITCH OFF the heat and, after having cooled down the pressure cooker and released any residual pressure, carry out all the 
above checks.

Putting back and/or replacing the safety plug/valve

To put back and/or replace these, insert the plug (into its seat in the lid, working from the inside, fi g. 5) so that TOP-ALTO remains outside the 
lid. Make sure that the hollow of the PLUG fi ts perfectly, for the whole of its circumference, into the hole on the lid.

IMPORTANT: In all cases, if the checks suggested do not produce any result and, in any case, in case of doubt and for any other malfunctioning, 
please always contact the retailer. The year and manufacturing lot which guarantee the traceability of the product are shown on the pressure 
cooker.

Отзывы: