Manual del usuario
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e
s
pañol
conjuntamente en la mesa. Dorar la carne por
Preparación
:
ambos lados en el grill hasta que esté en su punto. Untar las rebanadas de pan con el aceite de oliva.
Un poco antes de retirar la carne, colocar también Cortar las cebollas en aros y los pimientos en tiras
los panecillos sobre el grill. Así se pondrán también finas, en juliana. Si se prefiere utilizar tomates en
crujientes.
pinchos vegetales a la parrilla
Ingredientes
:
lugar de anchoas, cortarlos también en tiras finas.
Cortar la mozzarella en lonchas. Distribuir los
ingredientes ya preparados junto con las aceitunas
sobre el pan y espolvorear sobre ellos el perejil y el
tomillo; a continuación dejar que se hagan en el grill
•
Un puñado Setas, las que usted prefiera, de por espacio de 4 a 6 minutos.
tamaño mediano
•
1 Pimiento rojo
•
20 Tomates cherry
panini al estilo de Marc
•
20 Cebollitas dulces, o una cebolla roja, grande y
Ingredientes:
picante, muy picada
•
1 Piña fresca, cortada en dados (de 1,5-2 cm de
tamaño)
•
3 cucharadas Aceite de oliva
•
1 cucharada Vinagre balsámico
•
Sal, al gusto
•
Pimienta recién molida
•
1 cucharada Pan rallado
•
3 dientes Ajo, machacados
•
estragón, fresco o seco
•
1 Pimiento amarillo
•
1 Pimiento verde
•
Una pizca Guindillas molidas
Preparación
:
•
1 Pan de focaccia cortado en cuartos o 4
panecillos de chapata
• 1 Tomate
• 1 Pepino
• 4 lonchas Queso, que funda bien
• 4 lonchas Jamón cocido o salami
• Mantequilla a las hierbas
• Sal y pimienta
• Hierbas al gusto
Preparación
:
Cortar los panecillos a lo largo y untarlos con la
mantequilla. Repartir el queso o salami sobre la parte
inferior de los panecillos. Cortar el tomate y el pepino
en rodajas y repartirlas de manera uniforme sobre
Lavar y limpiar las setas, las cebollas, el tomate y los panecillos; salpimentar y espolvorearlo todo
los pimientos, cortarlos en bocaditos y ponerlos con las hierbas. Colocar el queso sobre los demás
todos en un recipiente grande. Aliñar con abundante ingredientes y finalmente cubrir todo con la parte
aceite de oliva y un par de golpes de vinagre superior de los panecillos. Asar los paninis en el grill
balsámico. Salpimentar con un poco de sal, ya precalentado durante unos 5 minutos o hasta que
pimienta recién molida abundante y añadir un poco estén dorados y el queso esté fundido.
de guindilla molida. A continuación, espolvorear
el ajo machacado, el estragón y la harina sobre la
mezcla, sin echar demasiado. Mezclar bien todos
pescado a la tailandesa
los ingredientes, si es necesario se puede añadir un
Ingredientes:
poco de aceite de oliva y vinagre balsámico. Dejar • 1 kg Filetes de pescado (p. ej. merluza, gallineta,
reposar los ingredientes unos 30 minutos, después
panga...)
preparar con ellos los pinchos. Reservar la piña para •
1 cucharada Comino
los pinchos sin mezclarla con el resto de ingredientes •
2 cucharadas Salsa de ostras
en el aliño. Recoger el aliño sobrante en una taza. •
100 ml Aceite (p. ej. aceite de sésamo, de
Asar los pinchos durante unos 10 minutos sobre el
cacahuete o de girasol)
grill, aprovechando el aliño sobrante para mojarlos •
1 cucharadita Pasta de curry verde
de vez en cuando.
sándwiches a la italiana
Ingredientes
:
•
½ Limón, exprimido
•
Sal y Azúcar
Preparación
:
el pescado puede ser fresco o congelado, este último
•
2 Rebanadas de pan de molde para cada ha de dejarse descongelar antes de preparar la
sándwich
•
1 cucharada Aceite de oliva
•
½ Cebolla pequeña
•
½ Pimiento rojo pequeño
•
3 Anchoas o como alternativa:
receta. Aderezar los filetes de pescado con sal y una
pizca de azúcar. Poner en un frasco de cristal con
tapa (mejor si es de rosca) o un recipiente semejante
a una coctelera el aceite, la salsa de ostras, el comino,
el zumo de limón y la pasta de curry, todo mezclado.
•
2 Tomates secos conservados en aceite (3 si son Cerrar el frasco y agitar la mezcla para emulsionarla
muy pequeños)
•
50 g Mozzarella
•
6 Aceitunas negras
•
1 cucharada Perejil picado
•
½ cucharadita Tomillo picado
y preparar el aliño. Cuanto más tiempo y más fuerte
se agite, más ligada quedará y mejor será el aliño.
Aliñar los filetes de pescado con la mezcla y dejarlos
reposar en el frigorífico por espacio de al menos 2
horas. Pasado ese tiempo, disponer los filetes sobre
el grill ya precalentado y dejar que se hagan unos 3 o
4 minutos por cada lado.
