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IT
FUNZIONAMENTO - Friggere il cibo
Si prega di tenere presente che questi tempi sono approssimazioni. Tempi possono variare a seconda della
quantità, qualità e le preferenze personali. Se le istruzioni di frittura vengono annotati sulla confezione del
cibo, si prega di seguire le istruzioni per ottenere i migliori risultati.
Tabella 1
TEMPO
TEMPERATURA
Patate fritte *
Fase 1 6 – 8 min
160°
Fase 2 6 – 8 min
190°
Calamari
9 – 11 min
150°
Gamberetto
8 – 10 min
150°
Merlano (Filetto)
6 – 8 min
150°
Polpette
8 – 10 min
170°
Cosce di pollo
8 – 10 min
180°
* Patate fritte fresche bisogno di essere fritto in due fasi. Primi 6-8 minuti a 160 gradi e poi 6-8 minuti a 190 gradi.
FUNZIONAMENTO - Frittura di alimenti surgelati
Immergere gli alimenti surgelati nella friggitrice e la temperatura diminuisce rapidamente. Quindi, uso una
temperatura più elevata è importante. il tempo di frittura si riduce a causa di questa.
Si prega di tenere presente che questi tempi sono approssimazioni. Tempi possono variare a seconda della
quantità, qualità e le preferenze personali. Se le istruzioni di frittura vengono annotati sulla confezione del
cibo, si prega di seguire le istruzioni per ottenere i migliori risultati.
Tabella 2
TEMPO
TEMPERATURA
Patate fritte
7 – 9 min
190°
Pepite di pollo
6 – 8 min
190°
Snacks
4 – 5 min
190°
Filetto di pesce
6 – 7 min
180°
Cosce di pollo
5 – 6 min
180°
PULIZIA E MANUTENZIONE - Sostituire l’olio o il grasso liquido
La qualità dell’olio o del grasso liquido peggiora ogni volta che si utilizza la friggitrice. Per questo motivo è necessario
sostituire l’olio o il grasso liquido a intervalli regolari. Aggiungere l’olio o il grasso liquido non migliorerà la qualità.
Utilizzare olio di buona qualità o grasso liquido.
ATTENZIONE: Non usare mai grassi solidi (come blocchi).
ATTENZIONE: Utilizzare solamente olio o grassi liquidi adatti per friggere.
Sostituire l’olio o il grasso liquido quando:
• diventa di colore scuro
• diventa di una consistenza più densa
• si vedono piccole bolle d’aria che ci mettono molto a scomparire. (in liquido grasso nuovo e fresco le bolle d’aria
sono grandi e scompaiono rapidamente)
• il cibo fresco ha un sapore od odore non piacevole o strano
• lo strumento emette più fumo del solito
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