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Forno a microonde Manuale di istruzioni
IT
Contenitori in terracotta
Seguire le istruzioni del produttore. Il fondo di un contenitore in terracotta
deve essere posizionato almeno 5 mm sopra il piatto rotante. Un utilizzo non
corretto potrebbe causare la rottura del piatto rotante.
Piatti da tavola
Solo quelli idonei per utilizzo in forni a microonde. Seguire le istruzioni del
produttore. Non utilizzare piatti rotti e sbeccati.
Plastica
Solo la plastica idonea per utilizzo in forni a microonde. Seguire le indicazioni
del produttore. Dovrebbe essere marcata l’idoneità per microonde. Alcuni
contenitori in plastica si ammorbidiscono quando il cibo in essi contenuti si
scalda. Sacchetti per la cottura e borse in plastica chiuse ermeticamente
dovrebbero essere tagliate o forate come indicato sull’imballo stesso.
Pellicola in plastica
Solo quella idonea a utilizzo in forni a microonde. Utilizzare per coprire
durante la cottura per mantenere l’umidità. Assicurarsi che la pellicola in
plastica non entri a contatto con il cibo.
Carta oleata
Utilizzare per coprire il cibo per prevenire schizzi e mantenere l’umidità.
La superficie accessibile potrebbe essere
calda nel corso del funzionamento.
Materiali da evitare nel forno a microonde
Non usare nel microonde vassoi in alluminio, contenitori per alimenti in cartone con maniglie in metallo, utensili
in metallo, chiusure in metallo, sacchetti di carta, contenitori in polistirene o poliuretano e legno; potrebbero cau-
sare un incendio o sciogliersi causando una possibile contaminazione del cibo da parte di prodotti chimici nocivi.
PRINCIPALI CARATTERISTICHE DEL FORNO A MICROONDE
Il principio di funzionamento di un forno a microonde è l’utilizzo delle onde elettromagnetiche per cuocere i cibi.
Il cuore della tecnologia è un apparecchio in grado di generare onde elettromagnetiche che opportunamente
convogliate all’interno del vano di cottura provvedono a riscaldare le molecole d’acqua dell’alimento. Le moleco-
le d’acqua agitandosi producono calore che si espande uniformemente raggiungendo anche gli strati più interni
dell’alimento.
I cibi cuociono tanto più rapidamente e in modo uniforme quanto maggiore è il loro contenuto d’acqua. Infatti le
verdure impiegano pochi minuti, a seconda della quantità, proprio per l’elevato contenuto di acqua.
Rispetto ai metodi di cottura tradizionali, che generano facilmente bruciature sull’alimento, per il metodo a micro-
onde questo non avviene, se si rispettano le avvertenze sui tempi di cottura.
Tra i principali vantaggi del forno a microonde ci sono i tempi ridotti di cottura rispetto alla cottura tradizionale,
con conseguente risparmio energetico. L’esposizione degli alimenti alle alte temperature è limitata con conse-
guente mantenimento delle proprietà nutrizionali.
Il microonde trova perfetto impiego nello scongelamento e riscaldamento degli alimenti.
La cottura a microonde è sicura, non genera modifiche permanenti nella struttura molecolare degli alimenti.
L’inconveniente della cottura a microonde è la difficoltà di tarare esattamente i tempi di cottura per ogni alimento.
Alimenti
Pochissimi alimenti non sono adatti al forno a microonde come le uova che potrebbero scoppiare, mentre gli
alimenti avvolti in involucri naturali (come mele, pere, insaccati, ecc.) devono sempre essere prima forati.
Bottiglie sigillate non devono essere riscaldate nel forno a microonde, gli alcolici sono potenziale fonte di pericolo
per possibili incendi.
