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BROWNIES AU TOURBILLON
DE BEURRE D'ARACHIDE
Donne : 24 brownies de luxe
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1/2 lb de beurre non salé
2/3 tasse de grains de chocolat mi-sucré
2/3 tasse de grains de chocolat au lait
1 1/2 oz de chocolat mi-sucré
3 très gros œufs
3 cuillerées à soupe de sirop d'érable
1 cuillerée à soupe d'extrait de vanille pur
1 ½ tasse de cassonade
2/3 tasse de farine tout-usage
1 cuillerée à thé de poudre à pâte
1/2 cuillerée à thé de sel
12 cuillerées à thé de beurre d'arachide crémeux
(4 cuillerées à thé par fournée)*
*la quantité peut être augmentée, au goût
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1. Préchauffer le cuiseur à brownies de luxe.
2. Faire fondre le beurre, les grains de chocolat et les grains
de chocolat mi-sucré dans un bol moyen sur une casserole
d'eau bouillante. Laisser légèrement refroidir.
3. Dans un grand bol, mélanger (sans battre) les œufs,
le sirop d'érable, la vanille et le sucre. Ajouter le mélange de chocolat
tiède au mélange d'œufs et laisser refroidir à température ambiante.
4. Tamiser la farine, la poudre à pâte et le sel dans un bol moyen.
Ajouter le mélange refroidi de chocolat.
5. Avant de préparer chaque fournée de brownies, faire fondre
4 cuillerées à thé* de beurre d'arachide dans un bol allant au four
à micro-ondes à intensité ÉLEVÉE pendant environ 20 secondes.
6. Suivre les instructions présentées dans la section Procédure
de cuisson générale pour les brownies dans le présent manuel
et ajouter la pâte dans le cuiseur à brownies de luxe.
REMARQUE
: Ne pas remplir au-delà de la moitié
de la hauteur du moule à découper.
7. Ajouter 1/2 cuillerée à thé de beurre d'arachide chaud
à chaque brownie non cuit et faire un tourbillon dans la pâte.
8. Cuire en suivant les directives de la section
Procédure de cuisson générale pour les brownies.
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