HR
19
Meso i riba
Priprema
Najdu
ž
e
vrijeme
pohrane
(mjesec)
M e s n i
proizvodi
Teletina
Odrezak
Izre
ž
ite ih na komade od 2 cm debljine i stavite foliju izme
đ
u ili u
prijanjaju
ć
u prozirnu foliju.
6 – 8
Pe
č
enje
Pakirajte komade mesa u vre
ć
icu za
č
uvanje hrane u hladnjaku ili ih
omotajte u prijanjaju
ć
u prozirnu foliju.
6 – 8
Kockice
Na male komadi
ć
e
6 – 8
Š
n i c l i ,
kotleti
Izme
đ
u komada
š
nicli stavite foliju ili ih pojedina
č
no zamotajte u
prijanjaju
ć
u prozirnu foliju
6 – 8
Janjetina
Kotleti
Izme
đ
u komada mesa stavite foliju ili ih pojedina
č
no zamotajte u
prijanjaju
ć
u prozirnu foliju
4 - 8
Pe
č
enje
Pakirajte komade mesa u vre
ć
icu za
č
uvanje hrane u hladnjaku ili ih
omotajte u prijanjaju
ć
u prozirnu foliju.
4 - 8
Kockice
Pakirajte usitnjeno meso u vre
ć
icu za
č
uvanje hrane u hladnjaku ili ih
omotajte u prijanjaju
ć
u prozirnu foliju.
4 - 8
Govedina
Pe
č
enje
Pakirajte komade mesa u vre
ć
icu za
č
uvanje hrane u hladnjaku ili ih
omotajte u prijanjaju
ć
u prozirnu foliju.
8 - 12
Odrezak
Izre
ž
ite ih na komade od 2 cm debljine i stavite foliju izme
đ
u ili u
prijanjaju
ć
u prozirnu foliju.
8 - 12
Kockice
Na male komadi
ć
e
8 - 12
K u h a n o
meso
Pakirajte male komade u vre
ć
icu za
č
uvanje hrane u hladnjaku
8 - 12
Mljeveno meso
Bez za
č
ina, u vre
ć
icu s hermeti
č
kim zatvaranjem
1 - 3
Iznutrice (komad)
U komadima
1 - 3
Su
š
ene kobasice - salame
Trebaju biti pakirane
č
ak ako imaju omot.
1 - 2
Š
unka
Stavljanjem folije izme
đ
u dvije
š
nite
2 - 3
Perad i
divlja
č
Piletina i puretina
Omatanjem u foliju
4 – 6
Guska
Omatanjem u foliju (komad ne bi trebao biti ve
ć
i od 2,5 kg)
4 – 6
Patka
Omatanjem u foliju (komad ne bi trebao biti ve
ć
i od 2,5 kg)
4 – 6
Jelen, zec, srna
Omatanjem u foliju (komad ne bi trebao biti ve
ć
i od 2,5 kg, a kosti
trebaju biti izva
đ
ene)
6 – 8
Riba i
p l o d o v i
mora
Slatkovodna riba (pastrva,
š
aran, som)
Nakon
š
to ste ih dobro o
č
istili iznutra i uklonili ljuske, treba ih oprati i
osu
š
iti, a po potrebi odsje
ć
i glavu i rep.
2
Nemasna riba (lubin, iverak,
riba list)
4-6
Masna riba (sardina, sku
š
a,
palamida, trlja, in
ć
un)
2 - 4
Plodovi mora
O
č
i
šć
eni i pakirani u vre
ć
ice
4 - 6
Kavijar
U svom pakiranju, u aluminijskoj ili plasti
č
noj posudi
2 - 3