Bartscher 206790, Инструкция по эксплуатации

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UMIDIFICAZIONE
Il sistema a vapore è destinato alla gratinatura più delicata di tutti i tipi di prodotti.
Inoltre, è destinato allo scongelamento rapido, al riscaldamento degli articoli
alimentari senza seccarli e indurirli, nonché alla normale dissalazione degli articoli
conservati sotto sale.
La combinazione della funzione di umidificazione con quella tradizionale permette di
ottenere elasticità nell'applicazione e di risparmiare tempo ed energia.
Contemporaneamente, non si verifica la perdita delle proprietà nutrizionali e del gusto
degli articoli alimentari.
L’acqua spruzzata sul ventilatore viene nebulizzati, e passando attraverso la piastra
scaldante si trasforma in vapore.
ATTENZIONE: Per far funzionare correttamente l’umidificazione, è necessario
impostare la temperatura su un valore di almeno 80 °C - 100 °C. In presenza di
temperature inferiori, è difficile ottenere vapore, e la maggior parte dell'acqua si
accumula sul fondo del forno a convezione.
Inoltre, la buona qualità della gratinatura richiede il preriscaldamento del forno a
convezione alla temperatura richiesta prima dell'inizio dell'umidificazione.
PRERISCALDAMENTO
Per evitare le conseguenze legate alle perdite di calore dovute all'apertura dello
sportello del forno a convezione durante l'inserimento delle pietanze, si consiglia di
effettuare un preriscaldamento ad una temperatura di 30C superiore rispetto a quella
prevista per la gratinatura.
6. Pulizia e manutenzione
PRUDENZA!
Prima di procedere alla pulizia, staccare l’apparecchiatura dalla rete
elettrica (tirare la presa!). Attendere che l’apparecchiatura si raffreddi.
Non pulire l’apparecchiatura con un getto d’acqua o di vapore in pressione!
Impedire l'accesso dell'acqua all'interno dell'apparecchiatura.
Pulizia regolare ad opera dell’utente
Pulizia della camera del forno
o
Per garantire un funzionamento conforme, nonché l'igiene e l'efficienza desiderate,
l’apparecchiatura dovrà essere pulita quotidianamente al termine dell’uso.
o
Non usare prodotti acidi, agenti abrasivi, prodotti corrosivi con sabbaia o liscivia.