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Versare gli ingredienti
Dopo aver fissato la frusta desiderata, riempire la ciotola di ingredienti da impastare.
Non superare il livello massimo di carico.
Efficienza (quantità)
Nella seguente tabella sono state riportate le quantità consigliate (le grammature
dopo essere impastate si riferiscono alle semplici miscele) per la produzione
dell’impasto.
L’apparecchio potrebbe impastare le quantità maggiori, però in questo modo si
logorerebbe troppo presto ed esiste il rischio del danneggiamento. L’apparecchio
sovraccarico prolunga il tempo di miscelazione/impasto e i risultati ottenuti non sono
soddisfacenti.
In caso di sovraccarico, spegnere l’apparecchio e ridurre tempestivamente le
quantità degli ingredienti.
Prodotto
Tipo di frusta
Livello max. di
riempimento
Bianco dell’uovo
Frusta
700 g
Purea di patate
Battitore piatto
1500 g
Maionese
Battitore piatto
3 litri
Meringa
Frusta
1 litr
Panna montata
Frusta
3 litri
Impasto per crêpe/waffel alla
belga
Battitore piatto
2 litri
Pasta sfoglia
Battitore piatto
2000 g
Pan di Spagna
Frusta
1000 g
Impasto dolce
Battitore piatto
2500 g
Impasto per pane/panini
leggero60% di umidità)
Gancio per impastare,
livello di velocità 1
Acqua
500 g
Farina
800 g
Содержание 101923
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