Barbecook MAGNUS ORIGINAL BC-CHA-1067, Руководство пользователя

Страница: 6 / 77

www.barbecook.com
6
6.5. Grillen met directe hitte
Bij directe hitte zit het vuur rechtstreeks onder het voedsel.
Het schroeit de buitenkanten van het voedsel dicht en grilt het
voedsel ook helemaal tot middenin. Deze methode is ideaal
voor kleine, malse stukjes voedsel die in minder dan 20 minu-
ten gaar zijn.
1. Draag altijd barbecuehandschoenen in overeenstemming
met EN 407, contacthitteniveau 2 of hoger, bij het gebruik
van uw toestel. Opmerking: De grill, het handvat en de dem-
per-/ ventilatiehandvatten worden heet.
2. Verspreid de houtskool uit stap 2 met een lange tang gelijk-
matig over het houtskoolrooster
3. Plaats de grillroosters terug.
4. Sluit het deksel.
5. Open de ventilatiegaten in het deksel.
6. Verwarm het rooster ongeveer 10 tot 15 minuten voor.
7. Open het deksel en plaats uw gerechten op het rooster.
8. Sluit het deksel. Opmerking: Open het deksel tijdens het
grillen steeds in 2 stappen om te vermijden dat er as op uw
gerecht terecht komt. Inspiratie voor gaar en grilltijden kunt
u terugvinden op www.barbecook.com.
6.6. Grillen met indirecte hitte
Bij indirecte hitte zit het vuur aan beiden kanten van de grill, of
aan één kant van de grill. Het voedsel zit op het niet-aange-
stoken deel van het grillrooster. Deze methode is ideaal voor
grotere stukken vlees die 20 minuten grilltijd of meer nodig
hebben, of voor voedsel dat bij directe blootstelling aan de
hitte zou uitdrogen of verschroeien. Deze methode wordt ook
gebruikt voor dikkere soorten voedsel of stukken vlees met bot
die eerst op direct vuur geschroeid of gebruind zijn. Hou het
deksel zo veel mogelijk gesloten.
1. Draag altijd barbecuehandschoenen in overeenstemming
met EN 407, contacthitteniveau 2 of hoger, bij het gebruik
van uw toestel. Opmerking: de grill, het handvat en de dem-
per-/ ventilatiehandvatten worden heet.
2. Verspreid de houtskool uit stap 2 met een lange tang aan
beide kanten van het toestel (direct op het houtskoolrooster
of in de meegeleverde houtskoolbakjes (modelafhankelijk,
zie illustratie in het hoofdstuk Houtskool aansteken.)
3. Plaats de grillroosters terug.
4. Sluit het deksel.
5. Open de ventilatiegaten in het deksel.
6. Verwarm het rooster ongeveer 10 tot 15 minuten voor.
7. Open het deksel en plaats uw gerechten op het rooster.
8. Sluit het deksel. Opmerking: Open het deksel tijdens het
grillen steeds in 2 stappen om te vermijden dat er as op uw
gerecht terecht komt. Inspiratie voor gaar en grilltijden kunt
u terugvinden op www.barbecook.com.
6.7. Het toestel doven
Sluit na het grillen de ventilatieopeningen boven- en onderaan
het toestel om het vuur te doven.
7. HANDIGE TIPS
7.1. De intensiteit van het vuur regelen
Vuur heeft lucht nodig. Het deksel moet zoveel mogelijk ge-
sloten blijven, maar houd de ventilatieopeningen in het deksel
en onderaan het toestel open. Verwijder de as onderuit de grill
regelmatig om te voorkomen dat het de ventilatieopeningen
blokkeert.
U kunt de intensiteit van het vuur regelen door de luchttoevoer
zowel in het deksel als onderaan het toestel aan te passen. Als
u de gaten meer opent, wordt er meer lucht ingezogen en is
het vuur intenser. Als u de gaten meer afsluit, wordt er minder
lucht ingezogen en is het vuur minder intens.
Luchttoevoer met verschillende standen:
Stand 0-2 = Minder zuurstof = Temperatuur zal dalen
Stand 3-5 = Extra zuurstof = Temperatuur zal stijgen
7.2. Voorkomen dat voedsel aanbrandt
Houd rekening met het volgende om te voorkomen dat voedsel
aanbrandt: Begin nooit te grillen wanneer er nog vlammen in
de kuip voorkomen. Wacht tot de houtskool bedekt is met een
dun laagje witte as. Stel het voedsel niet bloot aan te sterke